صعوبةبجد
جاهز40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة16
مجلة

سمك السلمون المدخن وكعك سمك القد

سمك السلمون المدخن وكعك سمك القد
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 32 جرام بروتين, 32 جرام دهون، وما مجموعه 500 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.06 دولار لكل وجبة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. هذه الوصفة محبوبة من قبل 28 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والثوم المعمر وصفار البيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل كعك البطاطس مع سمك السلمون المدخن, كعك البطاطس مع سمك السلمون المدخن، و كعك الكينوا مع سمك السلمون المدخن.

تعليمات

1
بيرس البطاطا مع شوكة في كل مكان ، ثم ضع في الميكروويف ويطهى لمدة 2 دقيقة. اقلب البطاطس واطهيها لمدة 2 دقيقة إضافية. استمر في هذه العملية حتى تصبح البطاطس طرية (مع معظم بطاطس روسيت يستغرق ذلك ما بين 6 و 8 دقائق.)
المكونات سوف تحتاج
البطاطا روسيتالبطاطا روسيت
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
زعتر مجفف، ثلث نخلة كاملةزعتر مجفف، ثلث نخلة كاملة
2
أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، ثم قشري الجلد برفق بسكين.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
3
ضعي البطاطس في وعاء منفصل واهرسيها بالشوكة حتى تصبح طرية ورقيقة. يقشر السلمون المدخن إلى قطع صغيرة الحجم ويوضع في وعاء مع البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمون المدخنسمك السلمون المدخن
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
ضعي سمك القد وأوراق الغار والزعتر في مقلاة متوسطة الحجم وغطيها بالماء. يغلى الماء على نار خفيفة ثم يطفئ النار ويترك السمك لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أزيلي سمك القد برفق وضعيه في وعاء مع السلمون والبطاطس. تجاهل الماء والأعشاب.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
نصف حجم 41 مطبوخ و جمبرينصف حجم 41 مطبوخ و جمبري
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
5
باستخدام يديك إرم بلطف البطاطا والأسماك في محاولة لكسر الأسماك حتى أقل قدر ممكن ، ولكن تحقيق خليط متجانس إلى حد ما.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
6
يضاف الثوم المعمر والمايونيز ، ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
7
أضف صفار البيض. اطو المزيج حتى يتماسك المزيج ، ثم شكلي الخليط في 8 كعكات متساوية الحجم. ضعي الكعك على طبق وغطيه بغلاف بلاستيكي. الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل وحتى بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
8
بمجرد أن يبرد الكعك ، ضع البيض المخفوق في وعاء ، وفتات الخبز في وعاء آخر. العمل في وقت واحد ، وتراجع الكعكة في البيض ، وتحول إلى معطف ، ثم في فتات الخبز ، وتحول إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 فلفل موريتا مجفف1 فلفل موريتا مجفف
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
9
نقل إلى لوحة كبيرة.
10
سخني 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
11
أضف 4 كعكات إلى المقلاة واطهيها ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق. اقلب الكيك واستمر في الطهي حتى يصبح الجانب الثاني ذهبيا ، لمدة 3 دقائق أطول.
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
12
انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وتبليه بالملح. حافظ على الدفء أثناء طهي الكعك المتبقي ، باستخدام زيت إضافي حسب الضرورة.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
13
يقدم على الفور مع أسافين الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

شاردونيه ، بينوت نوير ، و استرلينيا بلان هي خيارات كبيرة لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. هان الخمرة سانتا لوسيا المرتفعات شاردونيه مع 4.1 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
هان الخمرة سانتا لوسيا المرتفعات شاردونيه
هان الخمرة سانتا لوسيا المرتفعات شاردونيه
غني وطبقات ، مع روائح حريرية من الخوخ والنكتارين والكمثرى الناضجة والفانيليا.