صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 10 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة32
مجلة

سمك السلمون المدخن

سمك السلمون المدخن
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب سمك السلمون المملح المدخن. هذه الوصفة تخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيسكاتارية على 386 سعرة حرارية, 38 جرام بروتين، و 17 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 4.4 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل والفلفل والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل صهر مملح ومدخن, الديك الرومي المملح والمدخن بالعسل، و التفاح-الديك الرومي المملح والمدخن.

تعليمات

1
في حقيبة تخزين طعام بلاستيكية كبيرة قابلة للإغلاق ، اخلطي السكر والملح وقشر البرتقال والبصل والفلفل و 4 أكواب من الماء. ختم كيس والضغط لخلط حتى يذوب السكر والملح.
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
الفلفلالفلفل
البصلالبصل
السكرالسكر
المياهالمياه
الملحالملح
2
وضع سمك السلمون في كيس من محلول ملحي. برد 3 ساعات على الأقل ولكن ليس أكثر من 4 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
محلول ملحيمحلول ملحي
3
غطي قطع الخشب بالماء ؛ نقع 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
4
استنزاف قطع الخشب. إعداد وتسخين المدخن باستخدام قطع الخشب وإضافة الماء إلى وعاء الماء باتباع إرشادات الشركات المصنعة.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
في هذه الأثناء ، قم بإزالة السلمون من المحلول الملحي ؛ تجاهل محلول ملحي. جفف سمك السلمون بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
محلول ملحيمحلول ملحي
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
6
ادهني جانبي السلمون بالزيت.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
زيت الطهيزيت الطهي
7
ضع السلمون ، وجانب الجلد لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
8
يرش الفلفل الحلو والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بابريكابابريكا
فلفلفلفل
9
ضع السلمون ، جانب الجلد لأسفل ، على رف الشواء العلوي في المدخن. تغطية والدخان حوالي 1 ساعة أو حتى رقائق السلمون بسهولة مع شوكة. إذا توقف التدخين ، إضافة قطع الخشب إضافية من خلال الباب الجانبي للمدخن.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
10
ضع السلمون ، وجانب الجلد لأعلى ، على ورق القصدير. قشر الجلد من الأسماك وتجاهل. استخدم ورق القصدير لتحويل السمك إلى طبق التقديم.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

شاردونيه, بينوت نوير, وسوفيجنون بلان هي أفضل اختياراتي لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. هان الخمرة سانتا لوسيا المرتفعات شاردونيه مع 4.1 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
هان الخمرة سانتا لوسيا المرتفعات شاردونيه
هان الخمرة سانتا لوسيا المرتفعات شاردونيه
غني وطبقات ، مع روائح حريرية من الخوخ والنكتارين والكمثرى الناضجة والفانيليا.