سمك السلمون المدخن
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب سمك السلمون المملح المدخن. هذه الوصفة تخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيسكاتارية على 386 سعرة حرارية, 38 جرام بروتين، و 17 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 4.4 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل والفلفل والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل صهر مملح ومدخن, الديك الرومي المملح والمدخن بالعسل، و التفاح-الديك الرومي المملح والمدخن.
تعليمات
في حقيبة تخزين طعام بلاستيكية كبيرة قابلة للإغلاق ، اخلطي السكر والملح وقشر البرتقال والبصل والفلفل و 4 أكواب من الماء. ختم كيس والضغط لخلط حتى يذوب السكر والملح.
وضع سمك السلمون في كيس من محلول ملحي. برد 3 ساعات على الأقل ولكن ليس أكثر من 4 ساعات.
غطي قطع الخشب بالماء ؛ نقع 30 دقيقة على الأقل.
استنزاف قطع الخشب. إعداد وتسخين المدخن باستخدام قطع الخشب وإضافة الماء إلى وعاء الماء باتباع إرشادات الشركات المصنعة.
في هذه الأثناء ، قم بإزالة السلمون من المحلول الملحي ؛ تجاهل محلول ملحي. جفف سمك السلمون بالمناشف الورقية.
ادهني جانبي السلمون بالزيت.
ضع السلمون ، وجانب الجلد لأسفل.
يرش الفلفل الحلو والفلفل.
ضع السلمون ، جانب الجلد لأسفل ، على رف الشواء العلوي في المدخن. تغطية والدخان حوالي 1 ساعة أو حتى رقائق السلمون بسهولة مع شوكة. إذا توقف التدخين ، إضافة قطع الخشب إضافية من خلال الباب الجانبي للمدخن.
ضع السلمون ، وجانب الجلد لأعلى ، على ورق القصدير. قشر الجلد من الأسماك وتجاهل. استخدم ورق القصدير لتحويل السمك إلى طبق التقديم.
النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان
شاردونيه, بينوت نوير, وسوفيجنون بلان هي أفضل اختياراتي لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. هان الخمرة سانتا لوسيا المرتفعات شاردونيه مع 4.1 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
![هان الخمرة سانتا لوسيا المرتفعات شاردونيه]()
هان الخمرة سانتا لوسيا المرتفعات شاردونيه
غني وطبقات ، مع روائح حريرية من الخوخ والنكتارين والكمثرى الناضجة والفانيليا.