سمك السلمون البري المشوي مع نكهة الليمون المحفوظة

1 إعداد المذاق.

الجمع بين جميع المكونات نكهة في وعاء صغير.2 سخن الشواية للحرارة غير المباشرة.3 تحقق للتأكد من إزالة القشور من جلد السلمون. إذا بقيت المقاييس ، استخدم حافة ملعقة كبيرة ، اكشط جوانب السمكة ، في اتجاه الذيل إلى الرأس ، لإزالة أي قشور سمكية قد لا تزال على السمكة. (من الأفضل العمل فوق الحوض ، حيث تميل المقاييس إلى الطيران في كل مكان.) اشطف السمك بالماء البارد واتركه حتى يجف. 4 ضع قطعا قطرية بعمق 1 بوصة في جوانب السلمون ، متباعدة 1 1/2 إلى 2 بوصة. الاشياء التخفيضات بشكل جيد مع المذاق. الاشياء تجويف مع المذاق. (لاحظ أنه إذا كان هذا يستهلك كل من المذاق الخاص بك ، قد ترغب في جعل دفعة أخرى منه لخدمة جنبا إلى جنب مع الأسماك.) اعصر بعض عصير الليمون فوق السمك. افركي زيت الزيتون بسخاء في جميع أنحاء السمك (سيساعد ذلك على منعه من الالتصاق بشبكات الشواء). ربط الأسماك مع سلسلة المطبخ ، للمساعدة في الاحتفاظ بها معا في حين يشوي.5 عندما تكون الشواية جيدة وساخنة ، قم بزيت شبكات الشواء. (استخدم الملقط لنشر الزيت على الشبكات بمنشفة ورقية مطوية مبللة بالزيت.) شواء على الحرارة غير المباشرة (بعيدا عن الفحم أو ليس مباشرة على اللهب) لمدة 20-30 دقيقة ، وتحول في منتصف الطريق. حاول الحفاظ على درجة حرارة الشواية عند 350 درجة فهرنهايت-375 درجة فهرنهايت. ينضج السمك عندما تكون درجة الحرارة الداخلية للأسماك 130 درجة فهرنهايت. إذا خرج الجلد عند قلب السمك ، أو عند إزالة السلمون من الشواية ، فلا تقلق بشأنه. فقط قشره قبل التقديم.

يقدم مع المذاق الطازج المتبقي. سيخدم سمك السلمون نصف كامل 2 رطل 4.