صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 35 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة25
مجلة

ساك فالي لحم الخنزير المشوي المتن

ساك فالي لحم الخنزير المشوي المتن
ساك فالي لحم الخنزير المشوي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 1.75 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 214 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر والتقاط حكيم ، كابيرنيت ساوفيجنون ، ملح البحر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة محبوبة من قبل 5 عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 35 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 69%. وصفات مماثلة هي لحم خنزير مشوي مع صلصة الأفوكادو والخوخ وجواكامولي توماتيلو المشوي, لحم الخنزير المحشو على اللفت المشوي مع ويسكي الخوخ المشوي بور بلان، و لحم خنزير كاريبي مشوي مع صلصة الأناناس المشوية.

تعليمات

1
إزالة لحم المتن لحم الخنزير من الثلاجة ، والسماح ليأتي إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المتنلحم الخنزير المتن
2
سخن شواية في الهواء الطلق للحرارة المتوسطة والعالية والزيت بخفة صر. افركي لحم الخنزير بزيت الزيتون ، ثم رشي الملح والفلفل وإكليل الجبل والمريمية ؛ افركي الأعشاب في لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
رفيع-رفيع-
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
3
يطهى على الشواية المسخنة مسبقا حتى يصبح لحم المتن هشا من جميع الجوانب ، حوالي 15 دقيقة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لحم الخنزير ورديا في المنتصف ، حوالي 60 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). أثناء طهي لحم الخنزير ، يغلى التوت الأسود والنبيذ في قدر صغير على نار عالية. خففي الحرارة واستمري في الغليان حتى ينفجر التوت وتنخفض الصلصة قليلا ، من 10 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مياه إضافيةمياه إضافية
عنب أحمر بدون بذورعنب أحمر بدون بذور
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
4
دع اللحم يرتاح قبل 10 دقائق من التقطيع ؛ تقدم مع صلصة العليق.
المكونات سوف تحتاج
مياه إضافيةمياه إضافية
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح