زبدة الفول السوداني-كعكة الموز

ضع صفيحة بيضاء صغيرة في الفريزر لتبرد. يقشر الموز ويقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في قدر مرقة.

أضف السكر والماء وحبوب الفانيليا وعصير الليمون ، واتجه إلى درجة حرارة عالية. كوك ، واثارة في كثير من الأحيان. بمجرد إذابة السكر وغليان الخليط ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك كثيرا لمدة 20 دقيقة على الأقل. في هذه المرحلة ، ابدأ في اختبار المربى للتأكد من نضجه ؛ ضع كمية صغيرة من المربى على الطبق وضعها في الفريزر. السماح للبرد ، ثم اختبار ل رونينس. كرر كل 5 دقائق حتى يصبح المربى سميكا. ترفع على الفور من الحرارة وتكشط المربى في وعاء خلط متوسط.

ضعها في الثلاجة لتبرد ، ثم اكشطها في وعاء محكم الغلق. توضع جانبا.

جعل الكعكة: تعيين رف في وسط الفرن. سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.

قطع قطعة من ورق البرشمان لتناسب الجزء السفلي من ورقة الخبز بالزبدة 18 في 13 بوصة. توضع جانبا. في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف, كريم معا الزبدة, زبدة الفول السوداني, والسكر بسرعة متوسطة حتى الضوء ورقيق, حول 2 الدقائق.

يضاف البيض واحدا تلو الآخر متبوعا بالفانيليا, كشط الخافق والوعاء جيدا بين الإضافات.

يمزج الدقيق وصودا الخبز والملح ويخفق أو ينخل معا.

الجمع بين اللبن والماء الساخن.

أضف الخلطات الجافة والرطبة إلى المكونات المدهونة في إضافات بديلة, تبدأ وتنتهي بالجفاف والكشط جيدا بين الإضافات.

كشط الخليط في عموم استعداد وانتشر بالتساوي مع ملعقة تعويض كبيرة.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلبي المقلاة واخبزيها حتى يخرج سيخ في المنتصف نظيفا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أطول.

أخرجه من الفرن واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل لفه بالبلاستيك والتبريد لمدة 30 دقيقة على الأقل. قد يكون للكيك قمة مقببة بشكل غير متساو في هذه المرحلة ، وهذا أمر طبيعي ويجب أن يعود عند التبريد.

لتجميع الكعكة ، اقطع ثلاث دوائر مقاس 6 بوصات من الكعكة بالقرب من المركز قدر الإمكان.

إزالة أي كعكة حول الدوائر وحفظ قصاصات للتفاهات أو الوجبات الخفيفة. باستخدام ملعقة إزاحة كبيرة ، افصل بعناية قيعان الطبقات عن الرق. إذا كانت الكعكة حساسة للغاية بحيث لا يمكنك تحريكها بثقة ، تبرد في الثلاجة أو الفريزر حتى تصبح أكثر ثباتا.

إزالة طبقة واحدة إلى لوحة كعكة أو لوحة وانتشرت مع مربى الموز بالتساوي وعلى طول الطريق إلى الحافة ، في طبقة 1/4 إلى 1/2 بوصة سميكة. أعلى مع طبقة أخرى وتكرار. بمجرد تجميع الكعكة ، انتقل إلى الثلاجة. (انظر الملاحظة أعلاه.)

الجمع بين بياض البيض والسكر وكريم من الجير أو عصير الليمون ، والفانيليا في وعاء من موقف خلاط تركيبها. قم بتعليق الوعاء فوق الماء المغلي ، مع الخفق باليد باستمرار ، حتى يذوب السكر ويصبح الخليط رغويا قليلا وساخنا عند لمسه. الانتقال إلى خلاط مزودة مرفق خفقت وخفقت على أعلى سرعة إلى قمم شديدة ، حوالي 1 دقيقة. بسخاء بوظة كمية كبيرة من مرنغ على رأس الكعكة وانتشرت بالتساوي حول أعلى وأسفل الجانبين من الكعكة. استمر في إضافة المرينغ إلى الجانبين وتنعيمه حتى يتم تغطيته بالكامل ، ثم حتى الجزء العلوي. إذا كنت ترغب في ذلك ، انقل بعض المرينغ المتبقي إلى كيس مواسير أو كيس زيبلوك مع أو بدون طرف نجمة وأنبوب 8 قبلات أو وريدات بالتساوي حول محيط الجزء العلوي. ملء وسط أعلى مع هش أو الفول السوداني ، إذا رغبت في ذلك. عند التقطيع ، تأكد من مسح شفرة السكين بمنشفة رطبة بين الجروح للحفاظ على الزينة نظيفة.