رقائق الشوكولاته كانولي
الشوكولاته رقاقة كانولي قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 14 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 364 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.28 دولار لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. توجه إلى المتجر واختر القرفة المطحونة وملح الكوشر وعجين فيلو وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول رقائق الشوكولاتة-كانولي البرتقال (كانولي دي ريكوتا), الشوكولاته رقاقة كانولي تراجع، و رقائق الشوكولاته كانولي لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير الريكوتا ، ضع مصفاة كبيرة أو منخل مع 3 طبقات من القماش القطني المبلل ، مما يسمح للقماش القطني بالتمدد على الحواف الخارجية للمصفاة ، وضع المصفاة في وعاء كبير.
يمزج الحليب واللبن في قدر كبير وثقيل. يطهى على نار متوسطة حتى يصل مقياس حرارة الحلوى إلى 170 مع التحريك بلطف باستمرار. بمجرد أن يصل خليط الحليب إلى 170 ، توقف عن التقليب (سوف ينفصل مصل اللبن والخثارة عند هذه النقطة). استمر في الطهي ، دون التقليب ، حتى يصل مقياس الحرارة إلى 19
(تأكد من عدم إثارة ، أو الخثارة التي تشكلت سوف تتفكك.) على الفور إزالة عموم من الحرارة. (قد يكون قاع المقلاة محروقا قليلا.)
صب خليط الحليب في مصفاة مبطنة بالجبن.
استنزاف أكثر من وعاء لمدة 5 دقائق ، وتجاهل السائل (مصل اللبن). اجمع حواف القماش القطني معا ؛ اربطها بإحكام. شنق حزمة القماش القطني من صنبور المطبخ ، واستنزاف 12 دقيقة أو فقط حتى يتوقف مصل اللبن نازف. اكشط الريكوتا في وعاء متوسط الحجم.
يرش الملح ، ويقلب بلطف مع شوكة للجمع. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
أضف 2/3 كوب من السكر المحبب وخلاصة الفانيليا وفروماج بلان إلى الريكوتا ؛ يخفق بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يمتزج. يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة.
لإعداد قذائف ، سخن الفرن إلى 37
قطع 12 (12 س 4 بوصة) قطعة من رقائق الألومنيوم الثقيلة. باستخدام أصابع السبابة كدليل ، قم بلف كل قطعة من رقائق الهلام بشكل فضفاض لتشكيل أسطوانة بفتحة 1 بوصة. معطف خفيف خارج كل اسطوانة مع رذاذ الطبخ.
يمزج 1/3 كوب من السكر المحبب و 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في وعاء صغير.
ضع 1 ورقة فيلو على لوح تقطيع كبير أو سطح عمل (غطي العجينة المتبقية لمنع الجفاف) ؛ فرشاة خفيفة بالزبدة.
يرش بالتساوي مع 2 ملعقة شاي خليط السكر. كرر الطبقات مرة واحدة.
قطع كومة فيلو بالطول إلى 4 شرائح متساوية.
وضع اسطوانة احباط في الجزء السفلي من 1 قطاع فيلو; نشمر هلام لفة الأزياء حول اسطوانة. معطف خفيف مع رذاذ الطبخ.
ضعها على ورق البرشمورقة الخبز المبطنة. كرر الإجراء مع الأسطوانات المتبقية من الفيلو والزبدة وخليط السكر والرقائق.
اخبزيها على حرارة 375 دقيقة لمدة 12 دقيقة أو حتى تحمر قليلا ؛ تبرد تماما على رف سلكي. إزالة بعناية اسطوانات احباط من قذائف فيلو عن طريق التواء ينتهي من احباط في اتجاهين متعاكسين وسحب بلطف احباط من قذائف.
ناعما ختم 1 1/2 أوقية الشوكولاته.
يمزج مزيج الريكوتا والشوكولاتة المفرومة في وعاء.
نقل الخليط إلى كيس من البلاستيك الرمز البريدي أعلى كبير; قص قبالة 1/2 بوصة من 1 ركن من كيس. خليط الريكوتا الأنابيب بالتساوي في كل من 12 قذائف أعدت (حوالي 1/3 كوب). صر المتبقية 1/2 اوقية (الاونصة) الشوكولاته. يرش الكانولي بالتساوي مع السكر البودرة والشوكولاتة المبشورة ؛ يقدم على الفور.