صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة7
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

رقائق الشوكولاته كانولي

رقائق الشوكولاته كانولي
الشوكولاته رقاقة كانولي قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 14 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 364 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.28 دولار لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. توجه إلى المتجر واختر القرفة المطحونة وملح الكوشر وعجين فيلو وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول رقائق الشوكولاتة-كانولي البرتقال (كانولي دي ريكوتا), الشوكولاته رقاقة كانولي تراجع، و رقائق الشوكولاته كانولي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لتحضير الريكوتا ، ضع مصفاة كبيرة أو منخل مع 3 طبقات من القماش القطني المبلل ، مما يسمح للقماش القطني بالتمدد على الحواف الخارجية للمصفاة ، وضع المصفاة في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
مصفاةمصفاة
غربالغربال
وعاءوعاء
2
يمزج الحليب واللبن في قدر كبير وثقيل. يطهى على نار متوسطة حتى يصل مقياس حرارة الحلوى إلى 170 مع التحريك بلطف باستمرار. بمجرد أن يصل خليط الحليب إلى 170 ، توقف عن التقليب (سوف ينفصل مصل اللبن والخثارة عند هذه النقطة). استمر في الطهي ، دون التقليب ، حتى يصل مقياس الحرارة إلى 19
المكونات سوف تحتاج
اللبناللبن
حلوىحلوى
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
وعاءوعاء
3
(تأكد من عدم إثارة ، أو الخثارة التي تشكلت سوف تتفكك.) على الفور إزالة عموم من الحرارة. (قد يكون قاع المقلاة محروقا قليلا.)
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
صب خليط الحليب في مصفاة مبطنة بالجبن.
المكونات سوف تحتاج
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
مصفاةمصفاة
5
استنزاف أكثر من وعاء لمدة 5 دقائق ، وتجاهل السائل (مصل اللبن). اجمع حواف القماش القطني معا ؛ اربطها بإحكام. شنق حزمة القماش القطني من صنبور المطبخ ، واستنزاف 12 دقيقة أو فقط حتى يتوقف مصل اللبن نازف. اكشط الريكوتا في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
وعاءوعاء
6
يرش الملح ، ويقلب بلطف مع شوكة للجمع. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
7
أضف 2/3 كوب من السكر المحبب وخلاصة الفانيليا وفروماج بلان إلى الريكوتا ؛ يخفق بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يمتزج. يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
حبيبات السكرحبيبات السكر
مستخلص الفانيليامستخلص الفانيليا
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
8
لإعداد قذائف ، سخن الفرن إلى 37
المكونات سوف تحتاج
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
9
قطع 12 (12 س 4 بوصة) قطعة من رقائق الألومنيوم الثقيلة. باستخدام أصابع السبابة كدليل ، قم بلف كل قطعة من رقائق الهلام بشكل فضفاض لتشكيل أسطوانة بفتحة 1 بوصة. معطف خفيف خارج كل اسطوانة مع رذاذ الطبخ.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
جيليجيلي
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
10
يمزج 1/3 كوب من السكر المحبب و 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
حبيبات السكرحبيبات السكر
القرفة المطحونةالقرفة المطحونة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
11
ضع 1 ورقة فيلو على لوح تقطيع كبير أو سطح عمل (غطي العجينة المتبقية لمنع الجفاف) ؛ فرشاة خفيفة بالزبدة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
12
يرش بالتساوي مع 2 ملعقة شاي خليط السكر. كرر الطبقات مرة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
13
قطع كومة فيلو بالطول إلى 4 شرائح متساوية.
14
وضع اسطوانة احباط في الجزء السفلي من 1 قطاع فيلو; نشمر هلام لفة الأزياء حول اسطوانة. معطف خفيف مع رذاذ الطبخ.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
جيليجيلي
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
15
ضعها على ورق البرشمورقة الخبز المبطنة. كرر الإجراء مع الأسطوانات المتبقية من الفيلو والزبدة وخليط السكر والرقائق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
16
اخبزيها على حرارة 375 دقيقة لمدة 12 دقيقة أو حتى تحمر قليلا ؛ تبرد تماما على رف سلكي. إزالة بعناية اسطوانات احباط من قذائف فيلو عن طريق التواء ينتهي من احباط في اتجاهين متعاكسين وسحب بلطف احباط من قذائف.
المكونات سوف تحتاج
قذائف فيلو صغيرةقذائف فيلو صغيرة
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
رف الأسلاكرف الأسلاك
فرنفرن
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
17
ناعما ختم 1 1/2 أوقية الشوكولاته.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
18
يمزج مزيج الريكوتا والشوكولاتة المفرومة في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
19
نقل الخليط إلى كيس من البلاستيك الرمز البريدي أعلى كبير; قص قبالة 1/2 بوصة من 1 ركن من كيس. خليط الريكوتا الأنابيب بالتساوي في كل من 12 قذائف أعدت (حوالي 1/3 كوب). صر المتبقية 1/2 اوقية (الاونصة) الشوكولاته. يرش الكانولي بالتساوي مع السكر البودرة والشوكولاتة المبشورة ؛ يقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق السكرمسحوق السكر
الشوكولاتهالشوكولاته
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك