رف لحم الضأن مع بيستو النعناع والريحان
رف من لحم الضأن مع النعناع الريحان البيستو هو خال من الغلوتين والكيتون طبق جانبي. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 272 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 23 غرام من الدهون كل. ل 2 2.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 116 المشجعين. إذا كان لديك الجوز والملح وأوراق النعناع الخفيفة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل رف لحم الضأن مع بيستو النعناع والريحان, رف لحم خروف مشوي مع بيستو بالنعناع، و رف مشوي من لحم الضأن مع بيستو الفستق والريحان.
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
اخلطي النعناع والريحان والمكسرات والجبن وعصير الليمون والثوم و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل في محضر الطعام حتى يتم تقطيع الأعشاب جيدا. مع تشغيل الماكينة ، امزج تدريجيا في 1/3 كوب من الزيت حتى يصبح الخليط ناعما ودسما.
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
يرش بسخاء رفوف الضأن بالملح والفلفل.
سخني ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة شواء أو مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية.
ضعي 1 رف لحم ضأن في المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
انقلي جانب لحم الضأن لأعلى على صينية خبز كبيرة ثقيلة. كرر مع ما تبقى من 2 رفوف الضأن.
يحمص لحم الضأن في الفرن حتى ينضج إلى النضج المطلوب ، حوالي 20 دقيقة لمتوسط الندرة.
انقل رفوف الحمل إلى سطح العمل. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
نقطع لحم الضأن بين العظام إلى شرائح مفردة.
نشر البيستو على 1 قطع الجانب من كل فرم. رتبي الشرائح ، بحيث يكون جانب البيستو لأعلى ، على أطباق أو طبق ، وقدميها.
نصيحة مسبقة: يمكن تحضير رفوف البيستو ولحم الضأن حتى هذه النقطة 1 قبل يوم. غطي البيستو ولحم الضأن بشكل منفصل وضعيه في الثلاجة. اترك وقتا إضافيا لتحميص لحم الضأن المبرد.
بالتناوب ، يمكن تقطيع رفوف لحم الضأن إلى شرائح ثم شويها قبل التقديم. لشواء لحم الضأن: استخدم 18 إلى 24 قطعة ضلع لحم مفرد (حوالي 2 1/2 أونصة لكل منها ، من 3 رفوف من لحم الضأن). سخن الدجاج اللاحم. رتبي شرائح لحم الضأن في طبقة واحدة فوق 2 ورقة خبز ثقيلة. ادهني شرائح لحم الضأن برفق بالزيت ورشي الملح والفلفل. تراقب عن كثب, شواء شرائح لحم الضأن 3 بوصات من مصدر الحرارة حتى ينضج إلى النضج المطلوب, حول 3 دقائق لكل جانب لمتوسطة نادرة.
انشر البيستو على الشرائح. رتبي شرائح البيستو على أطباق أو طبق وقدميها.
النبيذ الموصى به #1: بورولي بارولو 1998
المنطقة / الأصل: بارولو ، بيدمونت
النبيذ الموصى به #2: أفينيونيسي فينو نوبيل ديمونتيبولسيانو 2001
المنطقة / الأصل: مونتيبولسيانو ، توسكانا
العنب / الأصناف: سانجيوفيز (بروجنولو جنتيلي-استنساخ محلي لسانجيوفيز)