دجاج مقلي كلاسيكي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من الوصفات الجنوبية ، لذا جرب الدجاج المقلي الكلاسيكي. حصة واحدة تحتوي على 839 سعرة حرارية, 54 جرام بروتين، و 42 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.18 دولار لكل وجبة. أعجب 25 شخصا بهذه الوصفة. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. مزيج من الفلفل الحلو والفلفل الحار واللبن وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. مع ملعقة النتيجة 78%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي دجاج مقلي كلاسيكي, أرز دجاج مقلي كلاسيكي، و أرز دجاج مقلي كلاسيكي.
تعليمات
الموسم الدجاج بسخاء مع الملح والفلفل الأسود; مكان على ورقة الخبز, تغطية فضفاضة مع غلاف بلاستيكي وبردت 1 ساعة.
اخلطي اللبن الرائب والصلصة الحارة وورق الغار والثوم والزعتر في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق.
أضف الدجاج مع التأكد من غمر القطع. ختم وبردت 2 إلى 4 ساعات.
اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبابريكا ومسحوق البصل والحريف و 3 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود في كيس منفصل قابل للإغلاق.
املأ مقلاة عميقة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة في منتصف الطريق بأجزاء متساوية من زيت الفول السوداني والسمن.
سخنيها على نار متوسطة حتى يسجل مقياس حرارة القلي العميق 350 درجة فهرنهايت.
أخرجي حوالي نصف قطع الدجاج من خليط اللبن ، واتركي الكمية الزائدة تتساقط.
نقل إلى كيس من الدقيق محنك ؛ ختم ويهز إلى معطف تماما.
أخرجه من الكيس ، وتخلص من أي دقيق زائد وانقله إلى الرف.
اخفض الدجاج المطلي بعناية في الزيت. ستنخفض درجة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت إلى 325 درجة فهرنهايت ؛ اضبط الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة هذه حتى لا تحترق القشرة قبل طهي اللحم. تقلى ، دون عائق ، من 2 إلى 3 دقائق لضبط القشرة ، ثم ارفعها بعناية باستخدام ملقط للتحقق من اللون البني ؛ استمر في القلي ، مع التقليب حسب الحاجة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويتم طهيها بالكامل ، من 12 إلى 14 دقيقة أخرى للقطع الأصغر و 14 إلى 16 دقيقة أخرى للقطع الأكبر. (يجب أن يسجل مقياس الحرارة 160 درجة فهرنهايت في الثديين و 170 درجة فهرنهايت في الفخذين وأفخاذ الطبل.)
إزالة الدجاج إلى رف نظيف لاستنزاف ، مع رش الملح والسماح للراحة بضع دقائق. كرر مع الدجاج المتبقي.
قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.