دجاج بيكاتا

يرش الدجاج بالملح والفلفل.

اخلطي 1 ملعقة كبيرة زبدة و 1 1/2 ملعقة طعام دقيق في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة.

ضع طحين إضافي في طبق خبز ضحل. اغمس الدجاج في الدقيق حتى يغطى ؛ تخلص من الفائض.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في كل من 2 مقالي كبيرة ثقيلة.

أضف 2 صدور دجاج إلى كل مقلاة واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون وتطهى بالكامل ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

نقل الدجاج إلى طبق ؛ خيمة مع احباط للتدفئة.

يغلى النبيذ وعصير الليمون والمرق في مقلاة 1 على نار متوسطة عالية.

خفقت في خليط الزبدة والدقيق وتغلي حتى يثخن صلصة قليلا ، حوالي 2 دقيقة. ضجة في الكبر والبقدونس والباقي 2 ملعقة طعام زبدة. صلصة الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل.

تسكب الصلصة فوق الدجاج وتقدم.

Pour sauce over chicken and serve.