صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص4
نقاط الصحة38
مجلة

دجاج بالزبدة مع الخضار الجذرية المحمصة ومرق اللحم

دجاج بالزبدة مع الخضار الجذرية المحمصة ومرق اللحم
قد يكون الدجاج بالزبدة مع الخضار الجذرية المحمصة ومرق المقلاة هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 4 وتكاليف $5.45 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 82 جرام بروتين, 78 جرام دهون، وما مجموعه 1300 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة والجزر وبذور الشمر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل روزماري الطازجة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع زبادي الفانيليا مع كومبوت العنب والتوت مع العسل وإكليل الجبل الطازج: وجبة فطور سهلة أو حلوى كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 72%، هذا الطبق صلب. حاول بترفليد ، جاف بريند محمص تركيا مع تفحم الخضروات الجذرية بانزانيلا, الدجاج المشوي مع الخضروات الجذرية، و الدجاج المشوي مع الخضروات الجذرية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
أخرج الدجاج من الثلاجة وأزل الأحشاء من التجويف. جفف بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
3
اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
4
اضبط الحامل على منتصف الفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
5
استخدم مقصات المطبخ لقطع العمود الفقري للدجاج. يمكنك القيام بذلك بسكين طاه ثقيل ، لكن معظم الناس يجدونها أسهل مع المقص. حجز العمود الفقري للسهم في وقت لاحق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين الطهاةسكين الطهاة
مقص المطبخمقص المطبخ
6
ضع دجاجك مفتوحا مثل كتاب على سطح عملك, جانب الجلد لأعلى. افرد الدجاج بيديك بضغط قوي ؛ يجب أن تسمع ضوضاء تكسير.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
7
يرش الدجاج مع إكليل الجبل وبذور الشمر ، ويرش بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
جبنة تاليجيوجبنة تاليجيو
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
8
سخني مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية. مرة واحدة ساخنة ، إضافة 2 ملعقة طعام زيت الزيتون للحرارة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
9
يضاف الدجاج مع قشرته لأسفل ويحرق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
10
أثناء احتراق الدجاج ، أضيفي البطاطس والجزر والكراث إلى وعاء مع 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون المتبقي. يتبل بالملح والفلفل ويقلب جيدا ، مع التأكد من أن جميع الخضروات مغطاة جيدا بالزيت. اقلب الدجاج وأضف الخضار إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة تاليجيوجبنة تاليجيو
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
11
يحمص الدجاج حتى يتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء السميك من الفخذ يسجل 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة و 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
12
انزع الدجاج إلى لوح التقطيع للراحة لمدة 15 دقيقة قبل النحت. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة الخضار إلى طبق وتغطيتها بشكل غير محكم بورق القصدير للتدفئة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
13
في هذه الأثناء ، ضعي المقلاة على موقد وضعيها على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
14
أضف النبيذ الأبيض واستخدم ملعقة خشبية لكشط البتات ذات اللون البني في قاع المقلاة. ضجة في مرق الدجاج. قلل بمقدار النصف ، أو حتى يغلف المرق ظهر الملعقة. دوامة في الزبدة في نهاية يجيش لطعم أكثر ثراء واللمعان.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
قوالب الكعكقوالب الكعك
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
15
نحت الدجاج إلى قطع ويقدم مع الخضار والمرق.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
16
نرش الخضار بالبقدونس المفروم الطازج الإضافي في حالة الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير