خبز الكتاب: قضبان الجندب
خبز الكتاب: قد تكون قضبان الجندب مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 346 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 21 جرام دهون كل. ل Serving 1.04 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة محبوبة من قبل 311 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على مسحوق الكاكاو وشراب الذرة وكريم دي مينثي وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 32%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل طبخ الكتاب: فطيرة الجندب, كريم دي مينتي القضبان (ويعرف أيضا باسم الحانات جندب)، و لا خبز فطيرة جندب.
تعليمات
لعمل قاعدة البراوني: سخني الفرن مسبقا على 325 دولارا فهرنهايت.
زبدة الجانبين وأسفل الزجاج أو المعدن ذات الألوان الفاتحة 9-ب-13 بوصة عموم. تبطن الجزء السفلي بورقة من ورق البرشمان ، وزبدة الرق. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق والملح ومسحوق الكاكاو معا.
تكوين غلاية مزدوجة كبيرة الحجم.
ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء الغلاية المزدوجة وقلبي من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تماما وتندمج. أطفئ النار ، لكن احتفظ بالوعاء فوق ماء الغلاية المزدوجة وأضف كلا السكريات.
اخفقي السكريات حتى تمتزج تماما.
أخرج الوعاء من المقلاة. يجب أن يكون الخليط في درجة حرارة الغرفة.
أضيفي ثلاث بيضات إلى خليط الشوكولاتة / الزبدة واخفقيها حتى تمتزج.
أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تمتزج. لا تفرط في الخليط في هذه المرحلة وإلا فإن البراونيز ستكون كعكة.
يرش مزيج الدقيق / الكاكاو / الملح فوق الشوكولاتة. باستخدام ملعقة (لا تستخدم خفاقة) قم بطي المكونات الجافة في الرطب حتى تظهر كمية ضئيلة من مزيج الدقيق/الكاكاو.
يسكب الخليط في المقلاة المحضرة ، وينعم الجزء العلوي بملعقة إزاحة ، ويخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريبا ، مع الدوران في منتصف وقت الخبز. الكعك ينبغي أن يكون مجرد صبي أونديردوني (ليس لزج جدا ، ولكن من الناحية المثالية ، فقط 1 دقيقة من يجري طهيها من خلال تماما). يجب أن يحتوي عود الأسنان الذي يتم إدخاله في البراونيز بزاوية على عدد قليل من الفتات السائبة.
أخرجي البراونيز من الفرن واتركيها تبرد تماما أثناء عمل حشوة كريم دي مين.
لتحضير كريمة الزبدة: في قدر متوسطة الحجم ثقيلة القاع ، اخفقي السكر والدقيق معا.
يضاف الحليب والقشدة ويطهى على نار متوسطة ، مع الخفق من حين لآخر حتى يغلي الخليط ويصبح سميكا ، من 5 إلى 7 دقائق.
انقل الخليط إلى وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب. فاز على سرعة عالية حتى تبرد. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف الزبدة واخلطها حتى تمتزج تماما. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية واضرب حتى تصبح الحشوة خفيفة ورقيقة.
يضاف كريم دي مينتي ومستخلص النعناع ويخلط حتى يمتزج. إذا كانت الحشوة ناعمة جدا ، بردها قليلا في الثلاجة ثم اخلطها مرة أخرى حتى تصبح القوام المناسب.
إذا كانت الحشوة صلبة جدا ، ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي وأعد الخلط إلى الاتساق المناسب.
وزعي الحشوة بالتساوي على الجزء العلوي من طبقة البراوني وضعي المقلاة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل أثناء عمل طلاء الشوكولاتة.
لعمل طلاء الشوكولاتة: في وعاء معدني كبير غير تفاعلي ، اخلطي الشوكولاتة وشراب الذرة والزبدة. ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي واطهيه مع التحريك بملعقة مطاطية حتى يصبح المزيج ناعما تماما.
إزالة وعاء من المقلاة ويقلب بقوة لمدة 1 دقيقة للافراج عن الحرارة الزائدة.
يسكب المزيج فوق طبقة كريم دي مينثي المبردة ويستخدم ملعقة إزاحة لنشرها في طبقة متساوية.
ضع المقلاة مرة أخرى في الثلاجة لمدة 1 ساعة ، أو حتى تصلب الصقيل.
أخرج المقلاة من الثلاجة ، وانتظر حوالي 15 دقيقة حتى يلين التزجيج قليلا ، وقطع القضبان بسكين دافئ.
تقطع إلى مربعات وتقدم على الفور. ملاحظة: يمكن تخزين القضبان في الثلاجة ، مغطاة بإحكام ، لمدة تصل إلى 4 أيام.