خبز القمح بيري
ل 30 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. تخدم هذه الوصفة 18. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 197 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من دقيق القطيفة والعسل والملح وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 32%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل خبز الموز الثلاثي بالقمح الكامل, لخبز التوت الصيفي بالقمح الكامل مع طلاء الليمون، و خبز سريع من القمح الكامل بالليمون واللبن والتوت والزنجبيل.
تعليمات
يمزج الماء مع توت القمح في قدر ؛ يغلى المزيج. تغطية, خفض الحرارة, ويترك على نار خفيفة 1 ساعة أو حتى يصبح طريا.
يصفى القمح في مصفاة فوق وعاء ، مع الاحتفاظ بسائل طهي 1 كوب ؛ ضع توت القمح جانبا.
دع سائل الطهي المحجوز يقف حتى يصبح دافئا (100 إلى 110). قلب الخميرة في سائل الطهي.
يمزج الحليب والعسل والملح في قدر صغير ثقيل مع التحريك بالمضرب حتى يذوب العسل والملح.
سخني خليط الحليب على نار متوسطة حتى يسخن (100 إلى 110).
يضاف خليط الحليب إلى خليط الخميرة مع التحريك بمضرب ؛ اتركه لمدة 5 دقائق.
ملعقة طفيفة 3 أكواب طحين الخبز, دقيق القمح الكامل, والدقيق قطيفة في أكواب قياس الجافة; مستوى بسكين. قلب 2 1/2 كوب دقيق خبز ودقيق قمح كامل ودقيق قطيفة في خليط الخميرة.
اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 10 دقائق) ؛ أضف ما يصل إلى 1/2 كوب دقيق خبز ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة بأنها مبتذلة).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. تغطية والسماح ترتفع في مكان دافئ (85) ، وخالية من المسودات ، 1 ساعة أو حتى تضاعف في الحجم. (اضغط إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية.)
لكمة العجين أسفل ؛ تغطية والسماح للراحة 5 دقائق. معطف اثنين 9 س 5 بوصة المقالي رغيف مع رذاذ الطبخ; الغبار مع كل 1 ملعقة كبيرة من دقيق الخبز.
يقسم العجين إلى نصفين. العمل مع 1 جزء في وقت واحد (تغطية العجين المتبقية للحفاظ على من التجفيف) ، يعجن نصف التوت القمح في العجين.
يرش العجين مع 1 ملعقة كبيرة نخالة القمح. كرر الإجراء مع العجين المتبقي وتوت القمح ونخالة القمح. يغطى ويترك 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
تخبز في 375 لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. أرغفة باردة في المقالي 10 دقائق على رف السلك; إزالة من المقالي. تبرد تماما على رف السلك.