حليب الصويا على البخار
مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية لها 63 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل 52 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 3 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من نيغاري ، والفطر ، ميرين ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول على البخار الزنجبيل الحليب الكسترد, كعكة الكاسترد الصينية على البخار، و الكسترد اللذيذ على البخار لوصفات مماثلة.
تعليمات
قم بقياس حليب الصويا البارد في إبريق بحجم ربع لتر وقم بتتبيله مع صلصة الميرين والصويا.
يضاف خليط النيجاري ويقلب برفق حتى يتحد. حاول ألا تصنع أي رغوة أثناء التقليب.
اختر بين إصدار الخريف وإصدار الربيع ، ثم قسم الفطر أو براعم الخيزران وساق الهليون بين 4 إلى 6 أكواب عازلة للحرارة 1 كوب. صب بلطف جميع ولكن حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط حليب الصويا في الكؤوس ، وتقسيمها بالتساوي. اترك 1 ملعقة كبيرة في الإبريق. لا تقلق إذا كانت بعض الخضروات تطفو على السطح ، ولكن احرص على عدم دمج الهواء أثناء سكبه. فقاعات الهواء سوف تشوه المظهر النهائي للطبق، لذلك فقاعات على سطح حليب الصويا يجب أن تكون قذفت أو سحب إلى الجانبين مع غيض من مسواك وإزالتها.
يضاف الميتسوبا المفروم أو شرائح الهليون إلى حليب الصويا المحفوظ في إبريق القياس ويوضع جانبا.
ضع الأكواب المملوءة في قدر بخاري ذو قاع مسطح مزود بغطاء محمي من القماش. ضع الباخرة على نار متوسطة. بمجرد سماع غليان الماء ، اخفض الحرارة للحفاظ على تدفق بخار جيد جدا. البخار دون عائق لمدة 8 إلى 12 دقيقة (وقتا أطول لبراعم الخيزران مكعبات أو أكواب أعمق). حرك الغطاء بعناية إلى جانب واحد للتحقق من التقدم. يجب أن يكون هناك القليل من السائل الصافي على حافة كل كوب. إذا لم يكن هناك شيء ، أدخل عود أسنان في وسط الكاسترد. إذا كان المسواك يظهر علامات بقايا حليب الصويا فضفاضة ، واستعادة باخرة ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى. إذا خرج نظيفا ، فتابع إلى الخطوة التالية.
رتب بعناية أوراق ميتسوبا المنقوعة بحليب الصويا أو أطراف الهليون أعلى كل كاسترد. إذا كنت ماهرا في استخدام عيدان تناول الطعام الطويلة ، فسيكون من السهل القيام بهذه الخطوة وستحد من تعرضك للبخار المحترق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم ملقط مثبت مع حامل وعاء لتجنب حرق يديك. أعد تغطية القدر البخاري والبخار لمدة 2 إلى 3 دقائق أطول.
أطفئ النار (في حالة استخدام نطاق كهربائي ، أخرج القدر البخاري من الموقد) واترك الكاسترد يستقر دون عائق لمدة 2 إلى 3 دقائق. توخ الحذر عند إزالة غطاء القدر البخاري لتجنب الحروق الناتجة عن البخار المحاصر. استرداد الكسترد مع أصحاب وعاء و / أو ملقط.
إذا كان لديك أغطية للأكواب الفردية ، فقم بتغطية الكاسترد أثناء إخراجها من القدر البخاري. إذا لم يكن لديك أغطية وتحتاج إلى إبقاء الكاسترد ساخنا لبضع دقائق ، ضع قطعة من ورق البرشمان فوق كل كاسترد ، مع الحرص على موازنته على حافة الكوب ، ثم اربطه بصحن أو طبق مسطح صغير آخر. لا ينصح باستخدام رقائق معدنية للحفاظ على الكؤوس دافئة ، لأن التكثيف يتشكل بسهولة على الجانب السفلي ويقطر على الكاسترد ، ويضعها في مكانها.
خدمة في أسرع وقت ممكن ، مع الملاعق.
أثناء إزالة الأكواب ، ضعها على رف لتبرد ، مكشوفة. عندما لا يكون البخار مرئيا، استخدم شرائط من المناشف الورقية أو العصي ذات الرؤوس القطنية لطمس أي سائل قد يتجمع على السطح. تغطية الكسترد بشكل مريح مع غلاف بلاستيكي واضح ، ومكان في الثلاجة ، والبرد لمدة 2 ساعة على الأقل أو ما يصل إلى 24 ساعة. عندما تكون جاهزا للتقديم ، قم بإزالة الغلاف البلاستيكي وقدمه مع الملاعق.
أعيد طبعه بإذن من كانشا: الاحتفال بالتقاليد النباتية والنباتية في اليابان بقلم إليزابيث أندوه ، حقوق الطبع والنشر-201
نشرت من قبل عشرة سرعة الصحافة, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.