حار الدجاج جوز الهند كاري
حار الدجاج جوز الهند الكاري هو خال من الغلوتين وبدائي وصفة مع 8 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 838 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 76 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 3.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 19 شخصا وأحب هذه الوصفة. مزيج من البصل ومرق الدجاج وأوراق النعناع وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. عدد قليل من الناس حقا أحب هذا الطبق الهندي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 73%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل كاري دجاج جوز الهند الحار, شوربة نودلز الدجاج بالكاري وجوز الهند الحارة، و أطباق كاري الدجاج بجوز الهند الحار مع أرز بسمتي بالهيل.
تعليمات
المعدات الخاصة: عدة طبقات من القماش القطني
سخني السمن في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة منخفضة.
يضاف البصل والزنجبيل والثوم ويطهى ببطء حتى يصبح البصل طريا جدا ، حوالي 15 دقيقة.
يضاف معجون الطماطم ومسحوق الكاري وعصا القرفة والفلفل الحار ويعطيها ضجة جيدة ؛ يتبل بالملح والفلفل.
يسكب حليب جوز الهند ومرق الدجاج ويعيده إلى نار هادئة ؛ يطهى حتى تتكاثف الصلصة ، حوالي 20 دقيقة.
أضف الطماطم والدجاج والكزبرة ونصف عصير الليمون ؛ استمر في الغليان حتى ينضج الدجاج تماما ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. تذوق وضبط التوابل مع عصير الليمون والملح والفلفل.
يزين بأوراق الكزبرة والنعناع.
ضعي الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة منخفضة. تذوب الزبدة ببطء وتأكد من أنها لا تصدر صوتا أو تحمر. زيادة الحرارة وجلب الزبدة ليغلي. عندما يتم تغطية السطح بالرغوة ، حرك بلطف وخفض الحرارة إلى أدنى إعداد ممكن. يطهى على نار خفيفة ، غير مكشوف ، ودون عائق لمدة 45 دقيقة ، حتى تتحول المواد الصلبة للحليب في قاع المقلاة إلى اللون البني الذهبي وتصبح الزبدة في الأعلى شفافة. صفي السمن من خلال منخل مبطن بعدة طبقات من القماش القطني. يجب أن يكون السمن واضحا تماما ورائحة الجوز ؛ تصب في وعاء زجاجي وتغلق بإحكام.
نخب الكزبرة والكمون والهيل والفلفل والشمر والخردل والقرنفل والفلفل الحار في مقلاة جافة صغيرة على نار متوسطة منخفضة حتى تنبعث منها رائحة عطرة ، حوالي 2 دقيقة. في مطحنة قهوة نظيفة أو مطحنة توابل ، اطحن التوابل المحمصة معا إلى مسحوق ناعم.
أضف الكركم واعطيه ضجة سريعة أخرى للجمع. استخدام مسحوق الكاري على الفور ، أو تخزينها في جرة مختومة لمدة تصل إلى 1 شهر.