جنوكتشي البطاطا الحلوة مع المريمية المقلية والكستناء المحلوق
قد يكون جنوكتشي البطاطا الحلوة مع المريمية المقلية والكستناء المحلوق هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.03 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 10 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 442 سعرة حرارية. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 25 ساعة. مزيج من جوزة الطيب ، بارميجيانو ريجيانو ، زيت الزيتون ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل جنوكتشي البطاطا الحلوة مع لحم الخنزير المقدد والمريمية, جنوكتشي البطاطا الحلوة مع الزبدة البنية والمريمية، و جنوكتشي البطاطا الحلوة مع زبدة القيقب والقرفة والمريمية البنية.
تعليمات
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
بيرس روسيت والبطاطا الحلوة في عدة أماكن مع شوكة ، ثم خبز في عموم ورقة 4 من جانب حتى العطاء فقط ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
تبرد البطاطس قليلا ، ثم تقشر وتجبر من خلال المصفاة في مقلاة ، وتنتشر في طبقة متساوية. تبرد البطاطس تماما.
دقيق خفيف 2 أو 3 أوراق خبز كبيرة أو خط مع ورقة شهادة جامعية.
اخفقي البيض وجوزة الطيب و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء صغير.
جمع البطاطا في كومة في عموم ورقة ، وذلك باستخدام مكشطة المعجنات إذا كان لديك واحدة ، وتشكيل بئر في المركز.
يسكب مزيج البيض جيدا ، ثم يعجن في البطاطس. يعجن الجبن و 1 1/2 كوب دقيق ، ثم يعجن ، ويضاف المزيد من الدقيق حسب الضرورة ، حتى يشكل الخليط عجينة ناعمة ولكنها لزجة قليلا. الغبار أعلى بخفة مع بعض الدقيق.
قطع العجين إلى 6 قطع. شكل 1 قطعة من العجين في حبل 1/2 بوصة سميكة على سطح مطحون بخفة.
قطع الحبل إلى قطع 1/2 بوصة. لفة بلطف كل قطعة في الكرة والغبار طفيفة مع الدقيق.
كرر مع 5 قطع المتبقية من العجين.
اقلب الشوكة مع الاستمرار بزاوية 45 درجة ، مع أطراف من الأسنان تلامس سطح العمل. العمل مع 1 في وقت واحد ، لفة جنوكتشي أسفل أسنان شوكة ، والضغط مع الإبهام ، لجعل التلال على 1 الجانب.
نقل جنوكتشي كما شكلت لصفائح الخبز.
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة حتى تلمع. تقلى أوراق المريمية على 3 دفعات ، مع التحريك ، حتى تتحول إلى ظل أفتح وهش (ستستمر في الهش أثناء تبريدها) ، حوالي 30 ثانية لكل دفعة.
انقله إلى مناشف ورقية لتصريفه. الموسم بخفة مع الملح.
يقلى الكستناء على 3 دفعات مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبيا وهشا ، حوالي 30 ثانية لكل دفعة.
انقله إلى مناشف ورقية لتصريفه. الموسم بخفة مع الملح. احتياطي النفط في مقلاة.
يضاف الزبدة إلى الزيت في مقلاة مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 1 إلى 2 دقيقة.
يضاف نصف النوكي إلى قدر المعكرونة من الماء المغلي المملح جيدا ويقلب. اطبخي حتى تطفو على السطح ، حوالي 3 دقائق.
نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى مقلاة مع صلصة الزبدة. يطهى النوكي المتبقي بنفس الطريقة ، وينقل إلى المقلاة كما ينضج.
سخني النوكي في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك حتى يغطى.
يقدم الطبق مع المريمية المقلية والكستناء والجبن المبشور.
* يمكن تجميد جنوكتشي غير المطبوخ (أولا في 1 طبقة على ورقة الخبز ، ثم نقلها إلى كيس قابل للغلق) تصل إلى 1 شهر. لا تذوب قبل الطهي. * الكستناء يمكن شرائح 1 يوم قبل وحفظها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة الباردة.* صلصة وتتصدر يمكن النصف ؛ جعل وصفة كاملة من جنوكتشي وتجميد نصف منه.