صعوبةخبير
جاهز6 ساعة
حصص15
نقاط الصحة1
مجلة

تيراميسو شارلوت

تيراميسو شارلوت
وصفة تيراميسو شارلوت يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في ما يقرب من 6 ساعات. حصة واحدة تحتوي على 262 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 15. ل 60 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط ماديرا ، والشوكولاته ، والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 18%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل الشوكولاته تيراميس Charlotte شارلوت, شارلوت تيراميسو كعكة مع تلميح من الأسوار-السماء في الفم، و تيراميسو كلاسيكي وشوكولاتة خالية من القهوة-تيراميسو برتقالي.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت ، ثم دهن صينية الكيك 8 بوصات بورق الزبدة ، ودهن الرق أيضا.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
2
ضعي البيض والسكر في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي برفق ، مع التأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
3
اخفقي باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح الخليط دافئا عند لمسه.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
4
أخرج الوعاء من المقلاة ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي لمدة 5 دقائق على سرعة عالية ، ثم قللي السرعة إلى متوسطة واخفقي لمدة 3 دقائق أخرى. في هذه المرحلة ، يجب أن يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات ، وعندما يتم رفع المضارب من الوعاء ، يجب أن يشكلوا شريطا يذوب ببطء.
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
ينخل الدقيق ويطوى برفق معا ، مع التأكد من دمج كل الدقيق ، ولكن حاول الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الحجم. خذ ملعقة كبيرة من الخليط وأضفه إلى الزبدة المذابة ، ثم امزجه معا (سيؤدي ذلك إلى تفتيح الزبدة ويساعد على دمجها في الخليط). أضعاف هذا بلطف في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
6
يسكب الخليط في المقلاة المحضرة ويخرج برفق.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
7
اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى ترتفع الكعكة وتصبح ذهبية اللون ، أو عندما يخرج سيخ يتم إدخاله في منتصف الكعكة نظيفا.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
8
اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل أن يتحول إلى رف سلكي ليبرد تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
9
لعمل خليط الماسكاربوني ، اخفقي صفار البيض و cup كوب من السكر الرقيق حتى يصبح شاحبا ودسما ، ثم أضيفي الماسكاربوني واخفقي حتى يصبح المزيج ناعما.
المكونات سوف تحتاج
سكر رقيقسكر رقيق
مسكربونمسكربون
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
10
يسكب بياض البيض في وعاء نظيف وخالي من الشحوم ويخفق حتى يتشكل قمما ناعمة. يضاف السكر المتبقي ببطء ويخفق لتشكيل قمم ثابتة. قم بطي المرينغ برفق في خليط الماسكاربوني واتركه جانبا. لتحضير شراب القهوة ، اخلطي القهوة والمارسالا معا في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
شراب النكهةشراب النكهة
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
مسكربونمسكربون
كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردةكريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردة
طبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياريطبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
11
لتجميع الكعكة ، استخدم سكينا مسننا لتقطيع الكعكة إلى ثلاث طبقات ، ثم ضع الطبقة الأولى في قاع قالب كيك سبرينغفورم 9 بوصة.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
12
ادهني الجزء العلوي بحوالي ثلث شراب القهوة وأعلى بقليل من نصف خليط الماسكاربوني. الغبار مسكربون مع حوالي 1 يكوم ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو. كرر العملية مع الطبقة الثانية من الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
شراب النكهةشراب النكهة
مسكربونمسكربون
13
اضغط على أصابع السيدة لأسفل حول جوانب المقلاة ، ثم أضف الطبقة الأخيرة من الكعكة إلى الأعلى واضغط برفق لأسفل (سيساعد ذلك على لصق أصابع السيدة بالكعكة).
المكونات سوف تحتاج
2 علبة كريمة مخفوقة اشتريتها من المتجر2 علبة كريمة مخفوقة اشتريتها من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
14
فرشاة مع القهوة وأعلى مع خليط ماسكاربوني المتبقية ، تسوية بلطف بها.
المكونات سوف تحتاج
مسكربونمسكربون
طبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياريطبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياري
15
تبرد الكعكة لمدة 4 ساعات. قبل التقديم مباشرة ، استخدم سكينا حادا أو مقشرة خضروات لبشر قطعة الشوكولاتة لعمل نشارة. أعلى الكعكة مع نشارة الشوكولاته ، ثم إزالة طوق سبرينغفورم.
المكونات سوف تحتاج
نجارة الشوكولاتهنجارة الشوكولاته
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه