صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة4
مجلة

تارتليتس

تارتليتس
تارتليتس قد يكون مجرد هور دي أوفر كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 9 جرام بروتين, 57 جرام دهون، وما مجموعه 804 سعرة حرارية. ل 2 2.36 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. وجد 223 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب صفار البيض والسكر الناعم وكريمة الكرتون المزدوجة وقشر البرتقال. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 20 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع لاكتو أوفو نباتي النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 46%. الشوكولاته البيضاء كريم برولي مع الفراولة {كريم برولي كيت الهبة}, كريم كراميل ، كريم بروليه ، بوتس دي كريم، و كر إرم برر إمل إرم تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
نضع الدقيق وقليل من الملح والزبدة في محضر الطعام ونخفق حتى يشبه الفتات الناعمة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
2
أضف السكر وقشر البرتقال ، ونبض لفترة وجيزة مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
3
صب في 2 ملعقة كبيرة من خليط البيض والنبض حتى يأتي العجين معا ، إضافة المزيد من السائل إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
(كيبلر)(كيبلر)
4
افردي المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق قليلا واستخدميها في تبطين أربع علب تارتليت مخددة بعمق (8 * 3 سم).
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
5
ضع العلب على صينية واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.
6
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 190 درجة مئوية/170 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
7
تبطن كل علبة معجنات بورق الخبز وتملأ بحبوب الخبز.
المكونات سوف تحتاج
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
8
تخبز لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتم تعيين الجانبين.
المعدات التي سوف تستخدمها
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
9
إزالة الرق والفاصوليا ويطهى لمدة 5-10 دقائق. ترك لتبرد. يمكن أن تصل إلى 1 يوم قبل في هذه المرحلة ويتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. اخفض الفرن إلى 150 درجة مئوية/130 درجة مئوية مروحة / غاز
المكونات سوف تحتاج
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
10
صب كريم في قدر الثقيلة ، كشط في البذور من جراب الفانيليا ، ثم رمي في نصفين 2 من جراب.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
11
سخني حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في التكون حول جوانب المقلاة ، ثم اتركيها لتنقع لمدة 5 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
قم بإزالة الكبسولة. في وعاء ، اخفقي صفار البيض والبيض الكامل والسكر. استمر في التقليب ، ثم اسكبي الكريمة واخلطيها حتى تمتزج. سلالة من خلال غربال في إبريق.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
(كيبلر)(كيبلر)
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
13
صب الكسترد في قذائف لاذع ، ثم خبز لمدة 18-22 دقيقة حتى تعيين تقريبا (يجب أن تكون متذبذبة جدا في المركز ولكن سوف شركة حتى على التبريد). يترك ليبرد تماما ، ثم يبرد لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
قذائف لاذعقذائف لاذع
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
14
في هذه الأثناء ، اصنعي طبقة الكراميل. دهن صينية خبز معدنية مشقوقة بقليل من الزيت. ضع السكر الناعم في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء وسخنه برفق حتى يبدأ السكر في الذوبان. لا تميل إلى تحريك السكر ، لأن هذا يمكن أن يشجع الكراميل على التبلور. ومع ذلك ، يمكنك إمالة المقلاة لتحريكها. بمجرد أن يذوب السكر تقريبا ، ارفع الحرارة وفقاعات الكراميل إلى لون بني ذهبي عميق. تلميح بسرعة على صينية مدهون وتترك لتبرد تماما. بمجرد أن تبرد ، اقلب الصينية رأسا على عقب واضغط لتحرير الكراميل. اقتحام قطع ، ثم أزيز في الطعام المعالج حتى يكون لديك بلورات غرامة.
المكونات سوف تحتاج
الماء العاديالماء العادي
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
15
تسخين الشواية. انثر طبقة سميكة من بلورات الكراميل على سطح كل تورتة ، وانثر طوقا من ورق القصدير حول الحافة العلوية للمعجنات.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميكمزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
16
ضعه تحت الشواية ، وليس بالقرب من مصدر الحرارة ، واترك الكراميل يذوب يراقب بعناية لأنه سيحترق بسهولة. يترك ليبرد ، ثم يبرد لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح جاهزا للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان

النبيذ الموصى به: كريم شيري, موسكاتو داستي, ميناء

كريم شيري, موسكاتو داستي, والميناء هي أفضل اختياراتي لتارتليت. قاعدة إقران النبيذ الشائعة هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تسير الحلويات الرقيقة بشكل جيد مع موسكاتو داستي ، والحلويات الجوزية مع شيري الكريمة ، والحلويات بالكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدا مع الميناء. و نف سوليرا كريم شيري مع 4.5 من أصل 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
نف سوليرا كريم شيري
نف سوليرا كريم شيري
يحتوي كريم سوليرا شيري على لون العنبر اللامع والنحاس العميق. مع الحلوى والبقان العبير ، والجوز المملح الحلو والتوابل البني العبير تحمل لهجة الكرمل المعقدة. يؤدي الدخول الحلو إلى حنك مستدير ومورق ومعتدل كامل الجسم مع لمسة نهائية طويلة ولذيذة.