صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة22
مجلة

بيض مسلوق على قيعان الخرشوف مع كريمة الكمأة البيضاء والفطر

بيض مسلوق على قيعان الخرشوف مع كريمة الكمأة البيضاء والفطر
قد يكون البيض المسلوق على قيعان الخرشوف مع كريمة الكمأة البيضاء والفطر مجرد وجبة الصباح التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.25 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 18 جرام بروتين, 37 جرام دهون، وما مجموعه 513 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الفطر كريمينو والفلفل وزيت الكمأة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل بيض مسلوق على سرير من الفطر المقلي والخبز الأبيض الريفي, الكمأة بيض مسلوق والخبز المحمص، و بيض ساردو (بيض مسلوق على طريقة نيو أورليانز مع قلوب الخرشوف والسبانخ والهولنديز).

تعليمات

1
ضغط عصير من 1 نصف الليمون في وعاء من الماء البارد ، ثم إسقاط نفس النصف في الماء.
المكونات سوف تحتاج
عصيرعصير
ليمونليمون
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
قطع الجذعية من 1 الخرشوف ، ثم تقليم 1/4 بوصة من نهاية الجذعية لفضح النواة الداخلية. تقليم الجانبين من الجذعية وصولا الى شاحب النواة الداخلية ، ثم فرك مع نصف الليمون الأخرى. إسقاط الجذعية في الماء المحمض.
المكونات سوف تحتاج
الخرشوفالخرشوف
ليمونليمون
المياهالمياه
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
3
قطع أعلى بوصة من نفس الخرشوف بسكين مسنن. ثني الأوراق الخارجية للخلف حتى تنفجر بالقرب من القاعدة ، ثم تخلص من عدة طبقات أخرى من الأوراق بنفس الطريقة حتى تصل إلى الأوراق الصفراء الباهتة بنصائح خضراء شاحبة.
المكونات سوف تحتاج
الخرشوفالخرشوف
قاعدةقاعدة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين مسننسكين مسنن
4
قطع الأوراق الصفراء 1/2 بوصة فوق الجزء العلوي من أسفل الخرشوف بسكين حاد وتقليم الأجزاء الليفية الخضراء الداكنة من قاعدة وجوانب الخرشوف بسكين تقشير حاد. فرك أسفل الخرشوف في جميع أنحاء مع نفس نصف الليمون ، ثم إسقاط الخرشوف في الماء المحمض.
المكونات سوف تحتاج
الخرشوفالخرشوف
ليمونليمون
المياهالمياه
قاعدةقاعدة
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
5
تقليم الخرشوف المتبقية بنفس الطريقة.
المكونات سوف تحتاج
الخرشوفالخرشوف
6
ضعي 2 لتر من الماء في وعاء سعة 4 لتر واخفقي الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
7
خفقت في الزيت والملح ، والباقي ملعقة عصير الليمون وتقديمهم لينضج.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
8
يضاف قيعان وسيقان الخرشوف ويترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيا ، حتى ينضج ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
قيعان الخرشوفقيعان الخرشوف
9
قم بإزالة الخرشوف بملعقة مشقوقة (اترك ماء الطهي في وعاء) ، ثم اقطع شريحة مقاس 1/4 بوصة من كل قاع (مع الاحتفاظ بالزركشة) حتى يقف الخرشوف منتصبا. عندما تكون الخرشوف باردة بما يكفي للتعامل معها ، اسحب جميع الأوراق الداخلية المدببة وأزل الاختناق الغامض. أعد الخرشوف إلى الماء للتدفئة.
المكونات سوف تحتاج
الخرشوفالخرشوف
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
وعاءوعاء
10
قطع الزركشة محفوظة وينبع إلى شرائح رقيقة للصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
1
شريحة رقيقة الفطر.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
2
يمزج الكريم والفطر والجبن و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير في قدر صغير ثقيل ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة قليلا وتقلل إلى حوالي 1 كوب ، حوالي 10 دقائق. ضجة في زيت الكمأة والفلفل والملح حسب الذوق ، وقطع الخرشوف شرائح. حافظ على الصلصة دافئة.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
زيت الكمأةزيت الكمأة
الخرشوفالخرشوف
الفطرالفطر
الجبنالجبن
فلفلفلفل
كريمكريم
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
1
زبدة أسفل مقلاة ثقيلة 2 لتر وإضافة 1 1/4 بوصة المياه.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يضاف الخل ويترك على نار خفيفة. كسر 1 بيضة في كوب والانزلاق في الماء. كرر مع البيض المتبقية ، تباعد بينهما ، وسلق في ينضج العارية حتى البيض هي شركة ولكن صفار لا تزال سيلان ، 2-3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخلالخل
المياهالمياه
صفار البيضصفار البيض
البيضالبيض
3
انقل البيض كما هو مطبوخ بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفها وتتبلها بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مناشف ورقيةمناشف ورقية
4
استنزاف قيعان الخرشوف ووضع 1 بيضة في كل منهما.
المكونات سوف تحتاج
قيعان الخرشوفقيعان الخرشوف
البيضالبيض
5
نقل إلى لوحات وملعقة صلصة فوق وحول البيض.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
البيضالبيض
1
* قد يكون تقديم البيض مع صفار سيلان-غير مطبوخ بالكامل-مصدر قلق إذا كانت هناك مشكلة مع السالمونيلا في منطقتك. ابحث عن البيض المبستر في القشرة. * يمكن طهي قيعان الخرشوف والسيقان قبل 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
قيعان الخرشوفقيعان الخرشوف
صفار البيضصفار البيض
البيضالبيض
2
اسكب نصف ماء الطهي واستبدله بالماء البارد (لمنع الخرشوف من الطهي أكثر) ، ثم قم بتبريد الخرشوف في نفس الماء ، بدون غطاء. يسخن في الماء قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
الخرشوفالخرشوف
المياهالمياه

المكونات

1كيلوغرامالخرشوف كبيرة لكل منهما)الخرشوف كبيرة لكل منهما)0(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع4لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)1تركمقبلات: بقدونس مسطح طازج مفروم ناعمامقبلات: بقدونس مسطح طازج مفروم ناعما1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح كوشير ، أو حسب الرغبةملح كوشير ، أو حسب الرغبة1الليمون ، النصف ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازجالليمون ، النصف ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج85مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر بورسينو طازج أو كريمينو ، مشذبفطر بورسينو طازج أو كريمينو ، مشذب1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)بارميجيانو ريجيانو المبشور ناعمابارميجيانو ريجيانو المبشور ناعما1(يمكن أن يكون أو المقشود)زيت الكمأة الأبيضزيت الكمأة الأبيض11 رطل كوسة،الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر