بيجولي بيانكي مع بطة راجو
بيجولي بيانكي مع بطة راجو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 15 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 397 سعرة حرارية. ل Serving 1.36 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. توجه إلى المتجر والتقاط الدقيق والملح والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. حاول ريجاتوني مع خرقة البطù, سبيسكاتيل مع بطة راجو، و جارجانيلي مع بطة راجو لوصفات مماثلة.
تعليمات
اشطف الكبد وقطعه إلى قطع متساوية الحجم. في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ولكن لا تدخن.
يضاف البصل والكبد ويطهى حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. الموسم ، حسب الذوق ، مع الملح والفلفل.
إضافة النبيذ وجعله ليغلي كامل. اخفض الحرارة واترك المرق ينضج برفق ، حتى ينخفض بشكل كبير إلى قوام راجو أكثر سمكا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
يضاف المرق والبيجولي المحضر ويطهى حتى ينضج.
للتقديم ، قسمي البيجولي والراجو بالتساوي على 4 أوعية معكرونة دافئة.
ينخل الدقيق والملح معا. اصنع كومة من خليط الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنع بئر في المنتصف وأضف البيض والحليب بعناية إلى البئر. باستخدام شوكة ، اخفقي خليط البيض والحليب معا وابدئي في دمج الدقيق بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى للحفاظ على شكل البئر. لا تقلق من أن هذه المرحلة الأولية تبدو فوضوية. سوف العجين معا عندما يتم دمج نصف الدقيق.
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحتي يديك. بمجرد الحصول على كتلة متماسكة ، قم بإزالة العجين من اللوح وكشط أي أجزاء متبقية من القشرة. تجاهل هذه البتات. قم بدقيق اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 3 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. استمر في العجن لمدة 3 دقائق أخرى ، مع تذكر نفض الغبار عن اللوح عند الضرورة. التفاف العجين في البلاستيك والسماح للراحة لمدة 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة.*
قطع العجين إلى 3 قطع ، وتشغيل كل قطعة من خلال مفرمة اللحم تعيين إلى أصغر حجم البثق. عند خروج المعكرونة ، قم بتقطيعها إلى قطع مقاس 12 بوصة ثم قم بغبارها بالدقيق على الفور.
ضعيها على ورقة بسكويت مغطاة بدقيق الذرة ، مع الحرص على فصل الخيوط. الانتهاء من جميع 3 قطع بنفس الطريقة.