صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة4
مجلة

بطة كونفيت

بطة كونفيت
وصفة بطة كونفيت جاهزة في حوالي 45 دقيقة وهو بالتأكيد مدهش خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وكامل 30 خيار لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 1279 سعرة حرارية, 46 جرام بروتين، و 121 جرام دهون كل. ل Serving 4.45 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك أوراق الغار والماء والزعتر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الملح كوشير الخشنة هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع المالحة الحلو غرانولان وجوز الهند الزبادي {السكر راش هدية طبعة # 4} كحلوى. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. مع ملعقة درجة 30%، هذا الطبق سيء نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل كونفيت من البط, ما هو كونفيت البط، و كونفيت داك.

تعليمات

1
طحن ناعما 4 المكونات الأولى في مطحنة التوابل. تقليم الدهون الزائدة من أرجل البط ؛ ضع الزركشة في الوعاء والغطاء والبرد. فرك خليط الملح في جميع أنحاء أرجل البط.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
الملحالملح
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
طبقة الساقين وفصوص الثوم في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. ختم ؛ البرد 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
فصوص ثوم كاملةفصوص ثوم كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك
3
سخن الفرن إلى 325 F واو ينضج دهن البط وزركشة البط و 1 كوب ماء في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة حتى يتبخر الماء ويبطئ الغليان ، حوالي 30 دقيقة. شطف جيدا خليط الملح من البط وتجاهل الثوم.
المكونات سوف تحتاج
بطة الدهونبطة الدهون
الثومالثوم
المياهالمياه
بطة كاملةبطة كاملة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
فرنفرن
4
ضع البط في مقلاة تحميص عميقة كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
5
صب الدهون الساخنة. تغطية مع احباط ؛ مكان في الفرن. يطهى حتى يصبح اللحم طريا ويسقط من العظام ، حوالي 3 1/2 ساعة. كشف ؛ بارد قليلا.
المكونات سوف تحتاج
العظامالعظام
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
6
نقل إلى الثلاجة. البرد حتى البرد. تغطية ؛ البرد 4 ساعات على الأقل. هل قبل: يمكن إجراء 1 شهر قبل. يحفظ مبردا ومغطى بالكامل بدهن البط. استخدم دائما ملقط نظيف لإزالة البط من الدهون في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
بطة الدهونبطة الدهون
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
مقلاةمقلاة
7
قبل استخدام كونفيت البط في وصفة ، سخن الفرن إلى 400 F ف.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
9
إزالة البط من الدهون ؛ كشط الدهون مرة أخرى في المقلاة. العمل على دفعات ، طهي البط ، جانب الجلد لأسفل ، في مقلاة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
10
نقل ، الجانب الجلد إلى أسفل ، إلى ورقة الخبز انعقدت. مشوي حتى يصبح الجلد هشا ويتم تسخين البط ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
11
إزالة من ورقة ، والحفاظ على الجلد سليمة.
1
يمكن العثور على أرجل البط في بعض محلات السوبر ماركت وفي متاجر الأطعمة المتخصصة. ابحث عن دهون البط المقدمة في قسم المجمد في بعض محلات السوبر ماركت ، وفي متاجر الأطعمة المتخصصة ، وعبر الإنترنت على dartagnan.com أو gourmetfoodstore.com.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
بطة الدهونبطة الدهون
1
لتسهيل كونفيت البط ، انقع البط طوال الليل ؛ شطف جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
2
ضعها في مقلاة تحميص كبيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
3
يسكب 1 1/2 كوب من زيت الزيتون ويغطى ويحمص حسب التوجيهات. سوف تبقى كونفيت في الثلاجة لمدة 3 أيام. في حالة التخزين لفترة أطول ، أخرج اللحم من العظام وأعده إلى المقلاة ، وتأكد من أن الزيت يغطي اللحم تماما. حافظ على البرودة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
اللحوماللحوم
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة

النبيذ الموصى به: بوردو, الشمبانيا, بورجوندي أبيض

الفرنسية تعمل بشكل جيد مع بوردو ، الشمبانيا ، وبورجوندي الأبيض. النبيذ الفرنسي متنوع مثل الطعام الفرنسي ، لكنك نادرا ما تخطئ في تناول الشمبانيا. إذا كانت وجبتك تتطلب نبيذا أبيض، فيمكنك أيضا تجربة بورجوندي أبيض. للحصول على أحمر ، جرب مزيج بوردو الأحمر. يمكنك تجربة شاتو فلور أوت جاوسنز بوردو سوبيريور. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.5 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 15 دولار للزجاجة الواحدة.
شاتو فلور أوت جاوسنز بوردو سوبيريور
شاتو فلور أوت جاوسنز بوردو سوبيريور
رداء روبي عميق ، روائح مكثفة من التوت الأسود والخبز المحمص والتوابل والفانيليا. الطازجة والفواكه في الفم مع العفص مخملي والانتهاء من لطيفة.مزيج: 85 ٪ ميرلوت ، 5 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون ، 5 ٪ مالبيك ، 5 ٪ بيتي فيردو