صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة41
مجلة

بروكلي رابي رافيولي مع بارميجيانو وفستق 2

بروكلي رابي رافيولي مع بارميجيانو وفستق 2
وصفة البروكلي راب رافيولي مع بارميجيانو والفستق 2 يمكن أن يرضي شغفك المتوسطي في حوالي 2 ساعة. حصة واحدة تحتوي على 1174 سعرة حرارية, 46 جرام بروتين، و 79 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 3.03 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 3 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من البروكلي راب ومرق الدجاج وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن إلى حد ما. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة ممتازة. حاول مقلاة رافيولي مع وصفة البروكلي, بط بخمسة توابل مع رافيولي القرع والبروكلي، و سلطة كوسة محلوقة مع بارميجيانو وفستق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
للحشوة: يغلى قدر كبير من الماء المملح جيدا على نار متوسطة. ضع وعاءا من الماء المثلج المملح جيدا على المنضدة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
يضاف البروكلي راب ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
3
أخرج البروكلي من الماء المغلي واغمسه على الفور في الماء المثلج المملح. احتفظ بالماء المغلي لطهي المعكرونة. بمجرد أن يبرد البروكلي ، أخرجه من الماء المثلج واعصر أي ماء زائد.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
4
نقطع البروكلي جيدا (يعمل محضر الطعام جيدا هنا) ونضعه في وعاء خلط كبير.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
5
يضاف الريكوتا والبارميجيانو والبيض ويرش بالملح. اضبط التوابل إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
6
ضع الحشوة في كيس المعجنات واحتفظ بها.
المعدات التي سوف تستخدمها
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
7
بالنسبة للمعكرونة: اضبط أسطوانة المعكرونة على أوسع إعداد (#1). ابدأ بنصف عجينة المعكرونة ؛ حافظ على النصف الآخر مغطى حتى يصبح جاهزا للاستخدام. باستخدام يديك ، قم بتسوية العجين قدر الإمكان لتسهيل مروره عبر أسطوانة المعكرونة. مرر العجينة عبر الأسطوانة ، وقم بغسلها مرتين بين اللفائف إذا شعرت بأنها لزجة. اطو العجينة إلى أثلاث وقلبها 90 درجة (ربع دورة) وقم بتشغيلها عبر آلة المعكرونة 2 إلى 3 مرات. حرك الأسطوانة إلى الإعداد التالي (#
المكونات سوف تحتاج
عجينة الباستاعجينة الباستا
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
8
وتشغيل المعكرونة من خلال. الغبار بخفة مع الدقيق إذا كان العجين يشعر لزجة. استمر في تشغيل العجين عبر الماكينة لتقليل الفتحة (أو نقل الإعداد إلى الرقم الأكبر التالي) بين كل لفة. توقف عندما تصل إلى النحافة الصحيحة، سيكون هذا عادة حول الرقم 5 أو 6 على القرص ، لكن كل آلة مختلفة ، يجب أن تكون القاضي بسماكة المعكرونة الخاصة بك.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
1
وضع العجين على سطح مستو.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
2
ادهني النصف السفلي من العجين (الجزء الأقرب إليك) برفق بالماء. هذا هو الغراء الذي سيعقد الرافيولي معا. استخدم الغراء باعتدال ، إذا كنت تستخدم الكثير من المعكرونة سوف تنزلق ولا تلتصق. الأنابيب 1 بوصة كرات من ملء على المعكرونة التي تم نحى بالماء, ترك حول 2 بوصة بين كل كرة. اطو النصف العلوي من المعكرونة لأسفل فوق الحشوة لتلتقي بالحافة السفلية. باستخدام أصابع السبابة ، كزة حول كل ملء الكرة لاغلاق الرافيولي اغلاق ، والتأكد من عدم وجود فقاعات الهواء. باستخدام قاطع دائري مخدد أو عجلة معجنات مخدد أو حتى كوب شرب ، اقطع كل رافيولي.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
3
انقله إلى صينية مغطاة بالسميد أو عصيدة من دقيق الذرة واحتفظ به حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج
1
أضيفي الزبدة إلى مقلاة كبيرة واتركيها على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
يضاف 1 كوب من مرق الدجاج ويتبل بالملح. هز المقلاة لدمج الزبدة والمرق ، ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض المخزون قليلا وتبدو الصلصة مخملية وهي قوام الكريمة الثقيلة. إذا كانت الصلصة سميكة أكثر من اللازم ، فاضبط الاتساق مع مرق الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
يضاف الرافيولي إلى وعاء الماء المغلي ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق. قم بإزالة الرافيولي بعناية من ماء الطهي وضعها على الفور في الصلصة. اغلي الصلصة مع رجها بشكل متكرر للتأكد من أن الرافيولي لا يلتصق بقاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
4
يرش 1 كوب من البارميجيانو ويدور لخلط الجبن مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
5
انقلي الرافيولي إلى طبق التقديم ورشي القليل من جبن البارميزان المبشور.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
رافيوليرافيولي
6
يزين بالفستق المفروم ويقدم. (مانجيا بيني)!
المكونات سوف تحتاج
3 إلى 4 أكواب آيس كريم فانيليا3 إلى 4 أكواب آيس كريم فانيليا
7
ضع الدقيق على سطح عمل نظيف وجاف. اصنع حفرة (وهذا ما يسمى أيضا بئرا) في وسط كومة الدقيق التي يبلغ عرضها حوالي 8 بوصات (الأكبر هو بالتأكيد أفضل هنا). اكسر كل البيض والصفار في الحفرة وأضف زيت الزيتون والملح والماء.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
8
باستخدام شوكة ، اخفقي البيض مع زيت الزيتون والملح والماء. باستخدام الشوكة ، ابدأ في دمج الدقيق في خليط البيض ؛ احرص على عدم كسر جوانب البئر وإلا فإن خليط البيض سيمتد في جميع أنحاء اللوح الخاص بك وستكون لديك فوضى كبيرة! أيضا ، لا تقلق بشأن الكتل. عندما يتم دمج كمية كافية من الدقيق في خليط البيض بحيث لا يتم تشغيله في كل مكان عندما تنكسر جوانب البئر ، ابدأ في استخدام يديك للحصول على كل شيء جيدا. إذا كان الخليط ضيق وجاف ، الرطب يديك والبدء في العجن مع اليدين الرطب. عندما يكون الخليط قد حان حقا معا إلى خليط متجانس ، ثم يمكنك البدء في العجن.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
9
عندما العجن من المهم جدا لوضع وزن الجسم في ذلك ، والحصول على أعلى من العجين لتمتد حقا وليس المسيل للدموع العجين. باستخدام الكعب من النخيل الخاص بك ، لفة العجين لخلق سموووث جدا ، العجين ليونة. عند الانتهاء ، يجب أن تبدو العجينة ناعمة جدا وتشعر بأنها مخملية تقريبا. عادة ما يستغرق العجن من 8 إلى 10 دقائق للعجن المتمرس و 10 إلى 15 للعجن عديم الخبرة. ضع وزن جسمك فيه ، تحتاج إلى العجن! هذا هو المكان الذي يتكون فيه الملمس المثالي للأسنان من المعكرونة. الحصول على هناك والمتعة!
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
10
عندما تعجن المعكرونة إلى الاتساق المثالي ، لفها بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 1 ساعة على الأقل. إذا كنت تستخدم على الفور لا تبرد.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
11
لفة وقطع المعكرونة إلى الشكل المطلوب. كيف على نحو سلس ونضرة!
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يمكنك تجربة أنتينوري باديان باسينانو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.6 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 60 دولار للزجاجة الواحدة.
أنتينوري باديا باسينيانو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
أنتينوري باديا باسينيانو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
لون أحمر ياقوتي مكثف ، يظهر النبيذ روائح كل من الفاكهة والأحاسيس النموذجية للبلوط ، والتي تندمج بشكل متناغم وتقدم أيضا ملاحظات البلسم والجرافيت على الأنف. الحنك غني ، مع التانينات المرنة والمتوازنة جنبا إلى جنب مع النضارة النابضة بالحياة النموذجية لسانجيوفيز. النهاية والطعم هي من استمرار ملحوظ وتكرار الملاحظات من الفاكهة التوت شعرت لأول مرة على الأنف.