صعوبةخبير
جاهز25 ساعة
حصص4
نقاط الصحة36
مجلة

باستا مع بطة كونفيت وملفوف سافوي

باستا مع بطة كونفيت وملفوف سافوي
المعكرونة مع كونفيت بطة والملفوف سافوي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.32 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 737 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 4. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك زبدة ونبيذ وبقدونس ذو أوراق مسطحة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 25 ساعة. مع ملعقة درجة 70%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل حساء الملفوف والكرفس مع الكراث كونفيت, بطة مزججة بالعسل مع ملفوف سافوي، و أرجل البط المشوي مع ملفوف سافوي (كويسيس دي كانارد أو تشو).

تعليمات

1
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم احرق أرجل البط ، وابدأ جوانب الجلد لأسفل وانقلب مرة واحدة ، حتى يصبح الجلد ذهبيا ويتم تقديم بعض الدهون ، من 6 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
نقل إلى لوح التقطيع ، حجز مقلاة. عندما تكون أرجل البط باردة بما يكفي للتعامل معها ، قم بإزالة الجلد وكشطه واحتفظ بأي دهون مرئية ، ثم قطع الجلد إلى قطع بحجم 1/4 بوصة تقريبا. يعاد الجلد والدهون إلى المقلاة ويطهى على نار معتدلة, التحريك من حين لآخر والضغط على قطع أكبر, حتى يتم تقديم الدهون وتصبح التكسير ذهبية ونقية, حول 5 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
مقلاةمقلاة
3
انقل التشققات بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفها.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مناشف ورقيةمناشف ورقية
4
أثناء طهي الطقطقة ، اسحب لحم البط من الأرجل إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة تقريبا ، مع التخلص من العظام وأي صرير.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
اللحوماللحوم
5
احتياطي 2 ملاعق كبيرة من الدهون في مقلاة ، ونبذ ما تبقى ، ثم يطهى البصل مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تكتسب اللون البني الذهبي ، 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
البصلالبصل
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
يضاف الملفوف و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ويطهى مع التحريك والتقليب من حين لآخر بالملقط ، حتى يذبل الملفوف قليلا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
7
يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك ، حتى يتبخر ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
8
يضاف مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة ، مغطى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الملفوف طريا جدا ، من 25 إلى 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاجمرق الدجاج
الملفوفالملفوف
9
في حين يستعر الملفوف, طهي المعكرونة في 6-إلى 8-وعاء لتر من الماء المغلي المملح حتى ال دينت. احتياطي 1 كوب المعكرونة-ماء الطهي ، ثم استنزاف المعكرونة في مصفاة.
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
المعكرونةالمعكرونة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
10
نقل خليط الملفوف إلى وعاء المعكرونة جنبا إلى جنب مع الزبدة والبط تمزيقه ويطهى على نار معتدلة ، واثارة ، حتى ذاب الزبدة ويتم تسخين البط من خلال. أضيفي المعكرونة والبقدونس والفلفل حتى تمتزج. (إذا بدت المعكرونة جافة ، قلبي بعضا من ماء الطهي.) يتبل بالملح ويقدم الكراكلينج على الجانب (للرش فوق المعكرونة).
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
البقدونسالبقدونس
زبدةزبدة
فلفلفلفل
المعكرونةالمعكرونة
المياهالمياه
بطة كاملةبطة كاملة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء