صعوبةخبير
جاهز11 ساعة, 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة43
مجلة

بارولو-لحم العجل مطهو ببطء

بارولو-لحم العجل مطهو ببطء
بحاجة الى رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، والطبق الرئيسي البدائي? لحم العجل مطهو ببطء بارولو يمكن أن يكون وصفة هائلة لمحاولة. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.45 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 458 سعرة حرارية, 66 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 11 ساعة و 15 دقيقة. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. إذا كان لديك بارولو والملح والفلفل ومرق اللحم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة رائعة. لحم البقر مطهو ببطء في بارولو, لحم البقر مطهو ببطء في بارولو، و براساتو آل بارولو (لحم البقر مطهو ببطء في النبيذ) تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
في وعاء ، اخلطي النبيذ والكرفس وأوراق الغار والبصل والجزر والقرنفل.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2
يضاف لحم العجل وينقع طوال الليل في الثلاجة ، مع التقليب عدة مرات.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
3
في اليوم التالي ، أخرج لحم العجل من التتبيلة واتركه حتى يجف ؛ احتفظ بالتتبيلة. يتبل لحم العجل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
4
سخني زيت الزيتون في طاجن كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
5
يضاف لحم العجل ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
6
يضاف التتبيلة المحجوزة ومرق لحم العجل ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي لحم العجل على نار هادئة ، مع القشط حسب الضرورة وتقليب اللحم في منتصف الطريق ، حتى يصبح طريا ويسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 140 ، حوالي 2 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم العجلمرق لحم العجل
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
7
نقل لحم العجل إلى لوحة نحت وتغطية فضفاضة مع احباط. يصفى سائل الطهي في قدر متوسطة الحجم ويغلى حتى ينخفض إلى 2 كوب ، حوالي 8 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. تخلص من الخيوط من الشواء وانحنيها إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
8
قدميها مع سائل الطهي.