صعوبةبجد
جاهز50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة25
مجلة

انتشلادا الكركند مع صلصة الكوسة الحارة

انتشلادا الكركند مع صلصة الكوسة الحارة
وصفة انتشلادا جراد البحر مع صلصة الكوسة الحارة يمكن أن ترضي شغفك المكسيكي تقريبا 50 دقيقة. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية والبيسكاتارية تخدم 6 وتكاليف $4.85 لكل حصة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 11 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 212 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك جبنة الفيتا ومسحوق البصل والسلق السويسري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل كوسة لينجويني مع لانجوستينوس وصلصة الكركند, انتشلادا الديك الرومي والكوسا مع صلصة الطماطم الخضراء، و انتشلادا لحم البقر مع الصلصة الحمراء الحارة.

تعليمات

1
يغلى قدر كبير من الماء.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واقلي الكوسة والهالبينو والثوم والبصل حتى تبدأ في الكراميل ، حوالي 5 دقائق. ثم نضيف مرق الخضار ونخفض الحرارة. يتبل المزيج بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. هريس في الخلاط وضبط التوابل ، إذا لزم الأمر. (انظر ملاحظة كوك.) عقد دافئ على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
بقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين
12 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)12 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
إلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حواليإلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حوالي
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
3
يملح الماء المغلي بسخاء ويسلق أوراق السلق السويسري حتى يعرج ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4
إزالة واستنزاف.
5
في مقلاة على نار متوسطة عالية ، أضيفي ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والكزبرة والكمون ومسحوق البصل. يطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 20 ثانية. ثم يضاف الكركند وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. طهي 30 ثانية أخرى إلى 1 دقيقة ، فقط حتى تتحد النكهات. احرص على عدم الإفراط في طهي الكركند.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)
1 فراولة، مقشرة1 فراولة، مقشرة
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
6
للتجميع ، ضع ملعقة من الكركند في كل ورقة شارد سويسرية مبيضة ولفها مثل الانتشلادا. ثم تسكب الصلصة فوقها وتزين بجبنة الفيتا.
المكونات سوف تحتاج
أوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجففأوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجفف
السلق السويسريالسلق السويسري
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء

النبيذ الموصى به: شابلي, شاردونيه

شابلي وشاردونيه خيارات رائعة لجراد البحر. شابليس مثالي مع سرطان البحر, لكن شاردوني من مناطق أخرى لا بد أن يضرب المكان أيضا. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو بروكارد فو دي في بريمير كرو شابليس. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 40 دولار.
بروكارد فو دي في بريمير كرو شابليس
بروكارد فو دي في بريمير كرو شابليس
رداء ذهبي شاحب في الزجاج. على الأنف ، غلبة الحمضيات والليمون كونفيت. الحنك لذيذ مع ملوحة حارة تقريبا ونهاية أنيقة للغاية.