الهلبوت الهندي المتبل في فيلو

الهلبوت الهندي المتبل في فيلو (يخدم 4) 4 6-8 أوقية شرائح من سمك الهلبوت والجلد والعظام إزالتها 1 حزمة فيلو العجين ، ديفروستيد وفقا لاتجاهات الحزمة 1/2 ملعقة صغيرة بذور الحلبة المطحونة 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل الأسمر2 ملعقة صغيرة من الكمون2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 1/2 ملعقة صغيرة ملح

زيت الزيتون سبراي أعشق الأسماك. عندما أقوم بإعداد الأسماك في المنزل ، غالبا ما أقليها في مقلاة مغلفة بـ 1/8 بوصة من الزيت ، مما يسمح لجانب واحد بالهش. يجب أن أشارك وصفتي المفضلة لسمك السلمون المعد بهذه الطريقة. إحدى الطرق التي أقوم بها أحيانا بهز الأشياء عن طريق لفها في عجينة فيلو وخبزها في الفرن. فإنه لا يأخذ المزيد من الوقت وهو الاختلاف لطيفة لإعداد أكثر نموذجية. أنا أحب التوابل الهندية وأعتقد أنها تسير بشكل جيد مع الأسماك. سمك الهلبوت هو المفضل لدي بسبب قوامه الثابت ولكن المتقشر وطعمه غير المريب. يمكن أن يكون فيلو مزاجيا بعض الشيء: الحيلة هي العمل بسرعة والحفاظ على فيلو مغطى بقطعة قماش مبللة أثناء العمل. هذه الوصفة البسيطة هي مقدمة لطيفة لفيلو إذا لم تستخدمها من قبل.بات السمك الجاف. العمل بسرعة ، وضع ورقة فيلو واحدة على العداد مع الجانب القصير التي تواجه الأمام. رش بزيت الزيتون. أعلى مع ورقة ثانية من العجين فيلو. رش بالزيت.

ضع قطعة واحدة من السمك أفقيا على ورقة بالقرب من بداية المعجنات الأقرب إليك ، على بعد حوالي بوصتين من النهاية. الموسم بسخاء مع خليط التوابل ويرش بالملح. أضعاف الجانبين على رأس الأسماك ثم لفة ببطء الأسماك بعيدا عنك لتغلف تماما في العجين. رتب جانب التماس لأسفل على صينية خبز غير لاصقة. رش بزيت الزيتون. كرر مع فيليه المتبقية.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح فيلو ذهبيا ويتم طهي السمك بالكامل.

قدميها على الفور.