صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة2
مجلة

المعجنات الناعمة الخالية من الغلوتين

المعجنات الناعمة الخالية من الغلوتين
المعجنات الناعمة الخالية من الغلوتين هي خال من الألبان ، نباتي ، وخالي من الغلوتين الخبز. ل 29 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 187 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون كل. هذه الوصفة هي ليس أقل قليلا صحية. قد يحتوي قسم النصائح أدناه على بعض المعلومات التي يمكن أن تعزز النتيجة. هذه الوصفة من www.seriouseats.com لديها 1263 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقط مسحوق الخبز وصودا الخبز والسكر المحبب وبعض الأشياء الأخرى لصنعه اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل المعجنات الناعمة الخالية من الغلوتين, كعك كريستي الناعم (خالي من الغلوتين!)، و بسكويت السكر الناعم الخالي من الغلوتين من ام اند ام.

تعليمات

1
في وعاء الخلاط ، يمزج دقيق الأرز الأبيض ودقيق الأرز البني ونشا التابيوكا والملح وصمغ الزنتان ومسحوق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
دقيق الأرز البنيدقيق الأرز البني
صمغ الزنتانصمغ الزنتان
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
خفقت على الجمع. في وعاء صغير ، والجمع بين 1 كوب ماء دافئ والخميرة الجافة النشطة. ضجة. السماح للوقوف لمدة ثلاث دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخميرة الجافة النشطةالخميرة الجافة النشطة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
أضف خليط الماء والخميرة والبيض وشراب الذرة الخفيف والزيت النباتي لتجفيف المكونات. تناسب خلاط الوقوف مع مرفق مجداف.
المكونات سوف تحتاج
شراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
4
تخلط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة ، حوالي 4 دقائق. يجب أن تكون العجينة صلبة ولكن ليست جافة. إذا بقيت أي مكونات جافة في قاع الوعاء أو إذا بدت العجينة جافة ، أضف 2 ملعقة طعام إضافية من الماء.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
اقلب العجينة على منضدة مطحونة بالأرز الأبيض الفاتح. اعجن العجينة على شكل كرة حتى تصبح ناعمة. احرص على عدم استخدام الكثير من الضغط أثناء العجن.
المكونات سوف تحتاج
الأرز الأبيضالأرز الأبيض
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
6
نقل العجين إلى وعاء مدهون بخفة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويسمح بالارتفاع حتى يتضاعف حجمه تقريبا ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
7
اضبط أرفف الفرن على المواضع الوسطى العلوية والسفلية وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 425 دولارا و. أحضر 4 ليترات من الماء إلى غليان متداول. تحويل العجين على كونترتوب الأرز الأبيض طفيفة جدا مطحون. لكمة أسفل العجين بلطف لتفريغ.
المكونات سوف تحتاج
الأرز الأبيضالأرز الأبيض
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
لكمةلكمة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
8
مقطعة إلى 12 قطعة. تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي. اعجن كل قطعة من العجين واحدة تلو الأخرى حتى تصبح ناعمة. ثم ، طرح قطع العجين إلى 12 إلىسجلات 14 بوصة. (تريد القليل من دقيق الأرز الأبيض أو بدونه على منطقة المنضدة حيث تقوم بتدوير العجين. إذا كان هناك الكثير من الدقيق على الجزء الخارجي من العجين ، فلن تلتصق عجينة البريتزل بنفسها عندما تذهب لتشكيلها.)
المكونات سوف تحتاج
دقيق الأرز الأبيضدقيق الأرز الأبيض
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
9
خط اثنين من ورقة الخبز انعقدت مع ورقة شهادة جامعية. العمل سجل واحد في وقت واحد ، وتشكيل العجين إلى في "ش". تطور كل نهاية معا ثم اضغط على الحبل في الجزء السفلي من"ش". تريد الضغط على العجين بقوة للتأكد من أن الأطراف تلتصق بـ "يو" أو يمكن أن تتفكك البسكويت المملح أثناء الغليان.
المكونات سوف تحتاج
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
بقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخيةبقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخية
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
10
ضع المعجنات على شكل ورقة الخبز المعدة.
المكونات سوف تحتاج
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
11
أضف صودا الخبز والسكر المحبب إلى الماء المغلي. واحد في وقت واحد ، وتغلي المعجنات. إذا كان المملح يطفو ، يغلي لمدة خمس ثوان. إذا غرق المملح ، انتظر حتى يطفو إلى أعلى الماء ثم قم بإزالته. أعد المعجنات المسلوقة إلى صفائح الخبز المعدة.
المكونات سوف تحتاج
محمصة وفستقمحمصة وفستق
البازلاء ذات القشرة الأرجوانيةالبازلاء ذات القشرة الأرجوانية
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
12
يرش بسخاء مع ملح الكوشر أو المملح.
المكونات سوف تحتاج
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
13
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 25 دقيقة ، مع تدوير صفائح الخبز في منتصف الطريق أثناء الخبز.
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
14
إزالة والسماح المعجنات لتبرد. من الأفضل تقديم المعجنات في يوم صنعها. إذا رغبت في ذلك ، قم بالتجميد بمجرد تبريده وإعادة تسخينه في فرن دافئ.
المكونات سوف تحتاج
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي