صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة2
مجلة

المعجنات الناعمة الخالية من الغلوتين

المعجنات الناعمة الخالية من الغلوتين
المعجنات الناعمة الخالية من الغلوتين هي خال من الألبان ، نباتي ، وخالي من الغلوتين الخبز. ل 29 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 187 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون كل. هذه الوصفة هي ليس أقل قليلا صحية. قد يحتوي قسم النصائح أدناه على بعض المعلومات التي يمكن أن تعزز النتيجة. هذه الوصفة من www.seriouseats.com لديها 1263 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقط مسحوق الخبز وصودا الخبز والسكر المحبب وبعض الأشياء الأخرى لصنعه اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل المعجنات الناعمة الخالية من الغلوتين, كعك كريستي الناعم (خالي من الغلوتين!)، و بسكويت السكر الناعم الخالي من الغلوتين من ام اند ام.

تعليمات

1
في وعاء الخلاط ، يمزج دقيق الأرز الأبيض ودقيق الأرز البني ونشا التابيوكا والملح وصمغ الزنتان ومسحوق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
دقيق الأرز البنيدقيق الأرز البني
صمغ الزنتانصمغ الزنتان
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
2
خفقت على الجمع. في وعاء صغير ، والجمع بين 1 كوب ماء دافئ والخميرة الجافة النشطة. ضجة. السماح للوقوف لمدة ثلاث دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخميرة الجافة النشطةالخميرة الجافة النشطة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
أضف خليط الماء والخميرة والبيض وشراب الذرة الخفيف والزيت النباتي لتجفيف المكونات. تناسب خلاط الوقوف مع مرفق مجداف.
المكونات سوف تحتاج
شراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
لحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطعلحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطع
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
4
تخلط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة ، حوالي 4 دقائق. يجب أن تكون العجينة صلبة ولكن ليست جافة. إذا بقيت أي مكونات جافة في قاع الوعاء أو إذا بدت العجينة جافة ، أضف 2 ملعقة طعام إضافية من الماء.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
5
اقلب العجينة على منضدة مطحونة بالأرز الأبيض الفاتح. اعجن العجينة على شكل كرة حتى تصبح ناعمة. احرص على عدم استخدام الكثير من الضغط أثناء العجن.
المكونات سوف تحتاج
الأرز الأبيضالأرز الأبيض
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
6
نقل العجين إلى وعاء مدهون بخفة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويسمح بالارتفاع حتى يتضاعف حجمه تقريبا ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
7
اضبط أرفف الفرن على المواضع الوسطى العلوية والسفلية وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 425 دولارا و. أحضر 4 ليترات من الماء إلى غليان متداول. تحويل العجين على كونترتوب الأرز الأبيض طفيفة جدا مطحون. لكمة أسفل العجين بلطف لتفريغ.
المكونات سوف تحتاج
الأرز الأبيضالأرز الأبيض
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
لكمةلكمة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
8
مقطعة إلى 12 قطعة. تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي. اعجن كل قطعة من العجين واحدة تلو الأخرى حتى تصبح ناعمة. ثم ، طرح قطع العجين إلى 12 إلىسجلات 14 بوصة. (تريد القليل من دقيق الأرز الأبيض أو بدونه على منطقة المنضدة حيث تقوم بتدوير العجين. إذا كان هناك الكثير من الدقيق على الجزء الخارجي من العجين ، فلن تلتصق عجينة البريتزل بنفسها عندما تذهب لتشكيلها.)
المكونات سوف تحتاج
دقيق الأرز الأبيضدقيق الأرز الأبيض
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
9
خط اثنين من ورقة الخبز انعقدت مع ورقة شهادة جامعية. العمل سجل واحد في وقت واحد ، وتشكيل العجين إلى في "ش". تطور كل نهاية معا ثم اضغط على الحبل في الجزء السفلي من"ش". تريد الضغط على العجين بقوة للتأكد من أن الأطراف تلتصق بـ "يو" أو يمكن أن تتفكك البسكويت المملح أثناء الغليان.
المكونات سوف تحتاج
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
10
ضع المعجنات على شكل ورقة الخبز المعدة.
المكونات سوف تحتاج
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
11
أضف صودا الخبز والسكر المحبب إلى الماء المغلي. واحد في وقت واحد ، وتغلي المعجنات. إذا كان المملح يطفو ، يغلي لمدة خمس ثوان. إذا غرق المملح ، انتظر حتى يطفو إلى أعلى الماء ثم قم بإزالته. أعد المعجنات المسلوقة إلى صفائح الخبز المعدة.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز
1-1/4 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة، مقسمة1-1/4 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة، مقسمة
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
12
يرش بسخاء مع ملح الكوشر أو المملح.
المكونات سوف تحتاج
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
13
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 25 دقيقة ، مع تدوير صفائح الخبز في منتصف الطريق أثناء الخبز.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
14
إزالة والسماح المعجنات لتبرد. من الأفضل تقديم المعجنات في يوم صنعها. إذا رغبت في ذلك ، قم بالتجميد بمجرد تبريده وإعادة تسخينه في فرن دافئ.
المكونات سوف تحتاج
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة