الكورية الشواء لحوم البقر ، ماء مالح 1

تعليمات

في وعاء منفصل ، اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم والسكر والساكي والفلفل الأسود. ضع جانبا.

المكونات سوف تحتاج

شريط قشر الليمون

فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة

المعدات التي سوف تستخدمها

علكة فواكه مخططة باللون البرتقالي

تدليك لحوم البقر مع عصير الكيوي باستخدام يديك. الكيوي يعمل كمغرض.

المكونات سوف تحتاج

مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)

رشة من بذور السمسم الأبيض

1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع

شريط قشر الليمون

صلصة السمسم اليابانية

المعدات التي سوف تستخدمها

حلوى بيتشي-أو

يضاف خليط صلصة الصويا ويخلط. دع اللحم ينقع لمدة 10 دقائق. نظرا لأن اللحم البقري رقيق ، فإنه لا يتطلب وقتا طويلا للتتبيل. الآن هو على استعداد للشواء. مثالي إذا كان مشويا على الخشب المدخن ولكنه جيد في مقلاة أو مقلاة. يطهى حتى يصبح لونه بنيا ، مع الحرص على عدم الإفراط في الطهي.

المكونات سوف تحتاج

ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن

فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة

كعك الأرز موتشي الملونة

أخيرا ، لتحضير صلصة الغمس ، اخلطي جميع مكونات الصلصة واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة

المعدات التي سوف تستخدمها

1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)

خدمة على الجانب.

المكونات سوف تحتاج

اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة

تشارك صاحبة المطعم جيني كواك نصائحها مع أبيكوريوس

* لعمل صلصة الفلفل الأحمر لصلصة الغمس

المكونات سوف تحتاج

حفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًا

شريحة لحم Rib آي

4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)

فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة

كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

تخلط في 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمص وتخزينها في الثلاجة. يمكن أيضا استخدام الصلصة الإضافية لتوابل الخضار أو السمك.

المكونات سوف تحتاج

غوتشوجانغ

1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة

2 فلفل أحمر مشوي ومقطع

حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع

شريحة واحدة من قشر الليمون

* للحصول على النكهات الأكثر أصالة ، استخدم زيت السمسم النقي المحمص (الآسيوي) للتتبيلة والأرز اللزج متوسط الحبوب (مثل ذلك المستخدم في الطهي الياباني) لسام. هذه المكونات ، وكذلك معجون فول الصويا (على غرار ميسو ولكن النكهة بقوة أكبر) ، متاحة على الإنترنت على www.kgrocer.com. بالنسبة لسام ، نقترح استخدام فلفل تشيلي الأخضر الطويل الموجود في معظم الأسواق الآسيوية (يمكن استبدال الفلفل الحار في السؤال).

المكونات سوف تحتاج

5 أونصات من البصل الأخضر المفروم