الكعك همبرغر
الكعك همبرغر هو نباتي الخبز. حصة واحدة تحتوي على 241 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. ل 22 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. تخدم هذه الوصفة 16. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. توجه إلى المتجر والتقاط الخميرة النشطة والبيض والماء الدافئ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 33%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول نحيل الغلوتين الكعك همبرغر الحرة (مثل الكعك واحد!), الكعك همبرغر، و همبرغر أو هوت دوج الكعك لوصفات مماثلة.
تعليمات
يغلى الحليب على نار هادئة في قدر صغير على نار متوسطة.
يرفع عن النار ويبرد إلى 105 إلى 115 F فهرنهايت.
في هذه الأثناء ، اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر 1/2 ملعقة صغيرة في وعاء الخلاط حتى تذوب الخميرة.
اسمحوا الوقوف حتى رغوي ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن الخليط رغوة ، ابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
يضاف الزبدة والحليب الدافئ والسكر المتبقي 1/4 كوب إلى خليط الخميرة ويخلط مع ملحق مجداف بسرعة منخفضة حتى تذوب الزبدة ، ثم يخلط البيض حتى يمتزج جيدا.
يضاف الملح و 4 أكواب من الدقيق ويخلط, كشط الجانب السفلي من الوعاء حسب الضرورة, حتى يتم دمج الدقيق. فاز بسرعة متوسطة 1 دقيقة.
التبديل إلى هوك العجين وفاز في المتبقية 2 كوب طحين بسرعة متوسطة حتى تسحب العجين بعيدا عن جانب وعاء, حول 2 الدقائق; اذا كان ضروري, إضافة المزيد من الدقيق, 1 ملعقة كبيرة في وقت. فاز 5 دقائق أكثر. (العجين سيكون لزجا.)
نقل العجين إلى وعاء كبير يتأهل قليلا وتحول إلى معطف. غطيها بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع في مكان دافئ خال من السحب حتى تتضاعف ، حوالي 2 1/2 ساعة.
زبدة 2 ورقة الخبز كبيرة. لكمة أسفل العجين ، ثم طرح على سطح مطحون بخفة مع دبوس المتداول مطحون في جولة 14 بوصة (حوالي 1/2 بوصة سميكة).
اقطع أكبر عدد ممكن من الجولات باستخدام قاطع مطحون ورتب 3 بوصات على صفائح الخبز. جمع وإعادة تدوير قصاصات ، ثم قطع المزيد من جولات.
قم بتغطية الكعك بشكل فضفاض بغلاف بلاستيكي مزيت واتركه يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يحمل علامة الإصبع عند طعنه بلطف ، 1 1/2 إلى 2 ساعة.
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي.
الكعك فرشاة مع غسل البيض والخبز, تبديل موقف ورقة في منتصف الطريق من خلال الخبز, حتى قمم ذهبية والجوانب السفلية هي لونها بنيا ذهبيا والصوت جوفاء عندما استغلالها, 14 إلى 20 الدقائق.
نقل إلى رفوف لتبرد تماما.
* إذا لم يكن لديك خلاط الوقوف ، وإثارة المكونات معا في نفس التسلسل مع ملعقة خشبية حتى أشكال العجين. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، مع دمج كمية كافية من الدقيق لمنع العجين من الالتصاق ، حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 7 إلى 8 دقائق.* يمكن تجميد الكعك ، ملفوفة جيدا ، تصل إلى 1 شهر.