صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة59
مجلة

القرع الباريسي جنوكتشي

القرع الباريسي جنوكتشي
القرع الباريسي جنوكتشي هو نباتي الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 1. ل Serving 4.28 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 64% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1631 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 99 جرام دهون. هذه الوصفة من جمهورية الغذاء لديها 8 المشجعين. إذا كان لديك زيت زيتون وبيض وجبن بارميزان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق جميع الأغراض التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع خبز القرفة والسكر والصودا كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 20 دقيقة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق المتوسطي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 91%. هذه النتيجة رائعة. حاول النوكي الباريسي, الباريسي جنوكتشي سوفلé، و جنوكتشي باريسي مع طماطم كرزية محمصة ، ذرة ، كوسة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة للجنوكي الباريسي في وعاء صلصة غير تفاعلي ، أضف الماء والزبدة و 1 ملعقة صغيرة ملح.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
2
الحرارة في متوسطة عالية. بمجرد أن ينضج الخليط ، اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف الدقيق دفعة واحدة. يحرك بسرعة وباستمرار مع ملعقة خشبية, حتى تسحب العجين بعيدا عن الجانبين والجزء السفلي من المقلاة نظيفة مع عدم وجود العجين التمسك به. يجب أن يكون العجين لامع وسلس. إيقاف الحرارة والاستمرار في إثارة بسرعة لمدة 5 دقائق ، وتبخر الرطوبة منالعجين. انقل العجينة على الفور إلى خلاط كهربائي مع ملحق مجداف.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح وخردل ديجون والأعشاب المفرومة وبذور الشمر المطحونة.
المكونات سوف تحتاج
الشمر المطحونالشمر المطحون
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
4
مزيج على انخفاض لمدة 1 دقيقة.
5
أضف 3 بيضات كبيرة ، واحدة تلو الأخرى ، مع الخفق بين منخفضة ومتوسطة ، في انتظار دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية. عندما تصبح العجينة متماسكة ، ضعيها في كيس معجنات بطرف دائري عادي مقاس 5/8 بوصة. ضعي قدرا من الماء المملح قليلا على نار هادئة. عقد كيس المعجنات على حافة وعاء من الماء ، ضغط كيس وقطع العجين إلى الزلابية 1 بوصة بسكين التقشير. اسمح للقطع بالسقوط مباشرة في الماء. العمل على دفعات من 15-20 قطعة. عندما تطفو جنوكتشي على السطح ، والسماح للصيد لمدة 2 دقيقة أخرى. ثم قم بإزالة القطع بملعقة مشقوقة أو مصفاة إلى صينية خبز جيدة التزييت. تذوق واحدة للحنان المطلوب قبل المتابعة. عندما يتم الانتهاء من كل من جنوكتشي الصيد الجائر ، بارد في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل. تغطية حتى جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
6
للقرع المحمص
المكونات سوف تحتاج
تلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبةتلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبة
7
إزالة الجلد والبذور من نوع الخبز الصغيرة من اليقطين.
المكونات سوف تحتاج
تلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبةتلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
8
مقطعة إلى قطع 5-6 بوصة ، إرم مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
9
تخبز في 350 الفرن حتى مجرد العطاء عندما اخترقت بسكين التقشير.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
10
أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
11
قطع اليقطين المبرد إلى مكعبات 3/4 بوصة. لقشر التفاح المحمص والتفاح الربع ، وإزالة جوهر كامل. ضعي عصير التفاح والتفاح في وعاء صلصة غير تفاعلي.
المكونات سوف تحتاج
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبةتلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبة
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
12
إضافة 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والغطاء. يغلى المزيج على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
13
إزالة التفاح من السائل الصيد الجائر وبارد في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
14
قطع التفاح المبرد إلى مكعبات 3/4 بوصة. للبخار صلصة اليقطين أو مشوي 2 كوب من مقشر ، واللحم اليقطين المصنف حتى ينضج تماما وناعمة جدا.
المكونات سوف تحتاج
تلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبةتلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبة
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
15
انقل اليقطين المطبوخ والبصل بالكراميل إلى الخلاط وهرسه بالملح والفلفل وعصير الليمون ومرق الخضار حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
البصل بالكراميلالبصل بالكراميل
بقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
تلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبةتلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبة
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
16
إضافة ما يكفي من الأسهم لخلق الاتساق صلصة سميكة. لتقليل البلسم الأبيض وعصير التفاح في وعاء صلصة غير تفاعلي ، امزج 1 كوب من الخل البلسمي الأبيض و 1 كوب من خل التفاح. قلل بمقدار النصف على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
الخل البلسمي الأبيضالخل البلسمي الأبيض
ملعقتان صغيرتان من الملح الساخنملعقتان صغيرتان من الملح الساخن
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
17
إضافة 1 كوب عصير التفاح وتقليل بمقدار النصف مرة أخرى. اخفض الحرارة إلى متوسطة وقلل الخليط إلى قوام شراب القيقب.
المكونات سوف تحتاج
عصير التفاحعصير التفاح
شراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
18
السماح لتبرد.

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، منخلدقيق لجميع الأغراض ، منخل5علبة 1 400 جرام من الطماطم المقطعة في عصير الطماطمالتفاح المحمصالتفاح المحمص2براعم بروكسل مقشرة ومقطعة إلى أرباعبراعم بروكسل مقشرة ومقطعة إلى أرباع1جبنة بارميزان مبشورةألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية6القشرة: فتات بسكويت غراهامألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية1لكل واحد.جبنة بارميزان مبشورة طازجة أو محلوقةجبنة بارميزان مبشورة طازجة أو محلوقة1أوريو محشو مزدوجالثوم المعمر المفرومالثوم المعمر المفروم1جبنة بارميزان مبشورةخردل ديجونخردل ديجون1جبنة بارميزان مبشورةمزيج فتات الخبز المحمصمزيج فتات الخبز المحمص2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبلسم الأبيض وتقليل عصير التفاحالبلسم الأبيض وتقليل عصير التفاح3لارجيس(جزئيا و)(جزئيا و)0الخضروات (مثل السبانخ)بذور الشمر المطحون المحمص ، النوكي الباريسيبذور الشمر المطحون المحمص ، النوكي الباريسي11النوكي الباريسيالنوكي الباريسي1لكل واحد.حلق الكرنب أو الفجلحلق الكرنب أو الفجل1أوريو محشو مزدوجشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك1أوريو محشو مزدوجالبقدونس المفرومالبقدونس المفروم3القشرة: فتات بسكويت غراهامصلصة اليقطين ، تحسنتصلصة اليقطين ، تحسنت5علبة 1 400 جرام من الطماطم المقطعة في عصير الطماطماليقطين المحمصاليقطين المحمص2الخضروات (مثل السبانخ)نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو1أوريو محشو مزدوجالطرخون المفرومالطرخون المفروم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض0الخضروات (مثل السبانخ)1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1أوريو محشو مزدوجشيفريل المفرومشيفريل المفروم5الأوراقشونجيكو (عائلة الخردل الأخضر المعتدل) أو البقدونس الإيطاليشونجيكو (عائلة الخردل الأخضر المعتدل) أو البقدونس الإيطالي

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

جنوكتشي يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يمكنك تجربة كاسالوست كيانتي كلاسيكو ريسيرفا. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 28 دولار للزجاجة الواحدة.
كاسالوست كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
كاسالوست كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
مكثفة روبي اللون الأحمر. تمزج الباقة بين روائح الفواكه النموذجية لسانجيوفيز (مثل بلاك بيري ، الماراسكا الناضجة ، البرقوق) مع روائح الخشب الأنيقة. على الحنك هو مخملي ومتناغم مع توازن ممتاز بين الحموضة والعفص الحلو. الشيخوخة النبيذ ، ويعطي أفضل حالاتها من السنة 5 بعد الحصاديذهب مع اللحوم الحمراء المشوية. كما أن انسجامها ونموذجيتها يتم تعظيمهما بشكل مثالي من خلال الجبن القديم.