صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة59
مجلة

القرع الباريسي جنوكتشي

القرع الباريسي جنوكتشي
القرع الباريسي جنوكتشي هو نباتي الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 1. ل Serving 4.28 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 64% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1631 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 99 جرام دهون. هذه الوصفة من جمهورية الغذاء لديها 8 المشجعين. إذا كان لديك زيت زيتون وبيض وجبن بارميزان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق جميع الأغراض التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع خبز القرفة والسكر والصودا كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 20 دقيقة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق المتوسطي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 91%. هذه النتيجة رائعة. حاول النوكي الباريسي, الباريسي جنوكتشي سوفلé، و جنوكتشي باريسي مع طماطم كرزية محمصة ، ذرة ، كوسة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة للجنوكي الباريسي في وعاء صلصة غير تفاعلي ، أضف الماء والزبدة و 1 ملعقة صغيرة ملح.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
الحرارة في متوسطة عالية. بمجرد أن ينضج الخليط ، اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف الدقيق دفعة واحدة. يحرك بسرعة وباستمرار مع ملعقة خشبية, حتى تسحب العجين بعيدا عن الجانبين والجزء السفلي من المقلاة نظيفة مع عدم وجود العجين التمسك به. يجب أن يكون العجين لامع وسلس. إيقاف الحرارة والاستمرار في إثارة بسرعة لمدة 5 دقائق ، وتبخر الرطوبة منالعجين. انقل العجينة على الفور إلى خلاط كهربائي مع ملحق مجداف.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح وخردل ديجون والأعشاب المفرومة وبذور الشمر المطحونة.
المكونات سوف تحتاج
الشمر المطحونالشمر المطحون
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
4
مزيج على انخفاض لمدة 1 دقيقة.
5
أضف 3 بيضات كبيرة ، واحدة تلو الأخرى ، مع الخفق بين منخفضة ومتوسطة ، في انتظار دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية. عندما تصبح العجينة متماسكة ، ضعيها في كيس معجنات بطرف دائري عادي مقاس 5/8 بوصة. ضعي قدرا من الماء المملح قليلا على نار هادئة. عقد كيس المعجنات على حافة وعاء من الماء ، ضغط كيس وقطع العجين إلى الزلابية 1 بوصة بسكين التقشير. اسمح للقطع بالسقوط مباشرة في الماء. العمل على دفعات من 15-20 قطعة. عندما تطفو جنوكتشي على السطح ، والسماح للصيد لمدة 2 دقيقة أخرى. ثم قم بإزالة القطع بملعقة مشقوقة أو مصفاة إلى صينية خبز جيدة التزييت. تذوق واحدة للحنان المطلوب قبل المتابعة. عندما يتم الانتهاء من كل من جنوكتشي الصيد الجائر ، بارد في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل. تغطية حتى جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
للقرع المحمص
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
7
إزالة الجلد والبذور من نوع الخبز الصغيرة من اليقطين.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
8
مقطعة إلى قطع 5-6 بوصة ، إرم مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
9
تخبز في 350 الفرن حتى مجرد العطاء عندما اخترقت بسكين التقشير.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
10
أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
11
قطع اليقطين المبرد إلى مكعبات 3/4 بوصة. لقشر التفاح المحمص والتفاح الربع ، وإزالة جوهر كامل. ضعي عصير التفاح والتفاح في وعاء صلصة غير تفاعلي.
المكونات سوف تحتاج
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
12
إضافة 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والغطاء. يغلى المزيج على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
13
إزالة التفاح من السائل الصيد الجائر وبارد في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
14
قطع التفاح المبرد إلى مكعبات 3/4 بوصة. للبخار صلصة اليقطين أو مشوي 2 كوب من مقشر ، واللحم اليقطين المصنف حتى ينضج تماما وناعمة جدا.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
15
انقل اليقطين المطبوخ والبصل بالكراميل إلى الخلاط وهرسه بالملح والفلفل وعصير الليمون ومرق الخضار حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
البصل بالكراميلالبصل بالكراميل
بقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
16
إضافة ما يكفي من الأسهم لخلق الاتساق صلصة سميكة. لتقليل البلسم الأبيض وعصير التفاح في وعاء صلصة غير تفاعلي ، امزج 1 كوب من الخل البلسمي الأبيض و 1 كوب من خل التفاح. قلل بمقدار النصف على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
الخل البلسمي الأبيضالخل البلسمي الأبيض
ملعقتان صغيرتان من الملح الساخنملعقتان صغيرتان من الملح الساخن
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
17
إضافة 1 كوب عصير التفاح وتقليل بمقدار النصف مرة أخرى. اخفض الحرارة إلى متوسطة وقلل الخليط إلى قوام شراب القيقب.
المكونات سوف تحتاج
عصير التفاحعصير التفاح
شراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
18
السماح لتبرد.

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، منخلدقيق لجميع الأغراض ، منخل5علبة 1 400 جرام من الطماطم المقطعة في عصير الطماطمالتفاح المحمصالتفاح المحمص2براعم بروكسل مقشرة ومقطعة إلى أرباعبراعم بروكسل مقشرة ومقطعة إلى أرباع1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة63 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة1لكل واحد.جبنة بارميزان مبشورة طازجة أو محلوقةجبنة بارميزان مبشورة طازجة أو محلوقة1أوريو محشو مزدوجالثوم المعمر المفرومالثوم المعمر المفروم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخردل ديجونخردل ديجون1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوممزيج فتات الخبز المحمصمزيج فتات الخبز المحمص23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبلسم الأبيض وتقليل عصير التفاحالبلسم الأبيض وتقليل عصير التفاح3لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)0قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الشمر المطحون المحمص ، النوكي الباريسيبذور الشمر المطحون المحمص ، النوكي الباريسي11النوكي الباريسيالنوكي الباريسي1لكل واحد.حلق الكرنب أو الفجلحلق الكرنب أو الفجل1أوريو محشو مزدوجزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1أوريو محشو مزدوجالبقدونس المفرومالبقدونس المفروم33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةصلصة اليقطين ، تحسنتصلصة اليقطين ، تحسنت5علبة 1 400 جرام من الطماطم المقطعة في عصير الطماطماليقطين المحمصاليقطين المحمص2قطع حلوى التوفي من هيث بارخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور1أوريو محشو مزدوجالطرخون المفرومالطرخون المفروم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #40قطع حلوى التوفي من هيث بار1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1أوريو محشو مزدوجشيفريل المفرومشيفريل المفروم5الأوراقشونجيكو (عائلة الخردل الأخضر المعتدل) أو البقدونس الإيطاليشونجيكو (عائلة الخردل الأخضر المعتدل) أو البقدونس الإيطالي

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

جنوكتشي يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يمكنك تجربة كاسالوست كيانتي كلاسيكو ريسيرفا. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 28 دولار للزجاجة الواحدة.
كاسالوست كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
كاسالوست كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
مكثفة روبي اللون الأحمر. تمزج الباقة بين روائح الفواكه النموذجية لسانجيوفيز (مثل بلاك بيري ، الماراسكا الناضجة ، البرقوق) مع روائح الخشب الأنيقة. على الحنك هو مخملي ومتناغم مع توازن ممتاز بين الحموضة والعفص الحلو. الشيخوخة النبيذ ، ويعطي أفضل حالاتها من السنة 5 بعد الحصاديذهب مع اللحوم الحمراء المشوية. كما أن انسجامها ونموذجيتها يتم تعظيمهما بشكل مثالي من خلال الجبن القديم.