صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة24
مجلة

الفلفل الحار من الصفر

الفلفل الحار من الصفر
الفلفل الحار من الصفر قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 26 جرام بروتين, 9 غرام من الدهون، وما مجموعه 338 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.19 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. وسوف يكون ضرب في الخاص بك سوبر السلطانية حدث. إذا كان لديك طماطم وبصل ولحم بقري مفروم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك تحضيرها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مع ملعقة درجة 65%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل الفلفل الحار من الصفر, كعكة الروم من الصفر، و بيتزا من الصفر.

تعليمات

1
ضعي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. عندما يكون الجو حارا ، أضيفي اللحم المفروم ورشي الملح والفلفل. اضبطي الحرارة حتى تنضج بثبات ، واطهيها مع التحريك من حين لآخر لتفتيتها ، حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني (5-10 دقائق).
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
يضاف البصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يلين ويتحول إلى اللون الذهبي (3-5 دقائق).
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
3
يضاف الثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريغانو ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط عطرا (دقيقة أخرى).
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
4
أضف الطماطم والفلفل الحار والفاصوليا إلى القدر مع كمية كافية من الماء لتغطية كل شيء بمقدار 2-3 بوصات. جلب ليغلي ، ثم خفض الحرارة حتى فقاعات الخليط بشكل مطرد ، ولكن ليس بشراسة ، وتغطي. كوك ، دون عائق ، لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، حرك الفلفل الحار كل 20 دقيقة أو نحو ذلك واضبط الحرارة حتى تستمر في الفقاعة برفق ؛ أضف المزيد من الماء ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، إذا بدأ الفلفل الحار في الالتصاق بقاع الإناء.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
5 أونصات من لحم الخنزير المقدد المدخن المقطع إلى مكعبات سميكة5 أونصات من لحم الخنزير المقدد المدخن المقطع إلى مكعبات سميكة
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
لحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكةلحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
عندما تبدأ الفاصوليا في التليين (30-60 دقيقة ، حسب نوع الفاصوليا وما إذا كنت قد نقعتها أم لا) ، رشي الملح والفلفل. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء إذا كان القدر يبدو جافا جدا ، حتى تصبح الفاصوليا طرية تماما ولكنها لا تزال سليمة-سيستغرق ذلك نفس القدر من الوقت الذي استغرقته حتى تنضج. عندما تكون الفاصوليا طرية جدا ، تذوقها واضبط التوابل وقدمها مزينة بالكزبرة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
5 أونصات من لحم الخنزير المقدد المدخن المقطع إلى مكعبات سميكة5 أونصات من لحم الخنزير المقدد المدخن المقطع إلى مكعبات سميكة
لحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكةلحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
6
تغيير عنه!
1
استنزاف وشطف حوالي 4 أكواب ، أو 2 (15 أوقية) علب ، من الفاصوليا المعلبة ؛ إضافتها بدلا من الفاصوليا المجففة في الخطوة لا تضيف أي ماء. يغلى المزيج ، ويقلل الحرارة إلى فقاعة ، ويغطى ، ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف كل شيء (20 دقيقة أو نحو ذلك). ثم تابع مع الخطوة
المكونات سوف تحتاج
الفاصوليا المجففةالفاصوليا المجففة
لحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكةلحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكة
2
الفلفل الحار مع جميع أنواع الفاصوليا المجففة: جرب الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا البيضاء أو الحمص أو العدس (سيكون العدس جاهزا بعد 30 دقيقة من إضافته إلى القدر).
المكونات سوف تحتاج
2 كوب دجاج (حوالي 6 قطع من لحم الخاصرة المجمد)2 كوب دجاج (حوالي 6 قطع من لحم الخاصرة المجمد)
الفاصوليا المجففةالفاصوليا المجففة
الفاصوليا البيضاءالفاصوليا البيضاء
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
العدسالعدس
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين

النبيذ الموصى به: كافا, غريناش, شيراز

الفلفل الحار يعمل بشكل جيد مع الكافا ، غريناش ، وشيراز. لا يحتوي هذا اللون الأحمر العصير على الكثير من التانين (مهم للأطعمة الحارة) ، لكن النبيذ الفوار مثل الكافا يمكن أن يروض الحرارة بشكل أفضل. ماسيا بويغمولتو يمكن زا بروت كافا مع 4.6 من أصل 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 16 دولار لكل زجاجة.
ماسيا بويغمولتو كان شا بروت كافا
ماسيا بويغمولتو كان شا بروت كافا