السفرجل فطائر اليد
بحاجة الى حلوى نباتية? يمكن أن تكون فطائر السفرجل اليدوية وصفة رائعة لتجربتها. تخدم هذه الوصفة 16. ل 93 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 2 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 200 سعرة حرارية. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط جميع الدقيق الغرض, زبدة, ملح, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 12%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول فطائر لحم الخنزير والبازلاء, فطائر التفاح اليد، و فطائر اليد الفراولة لوصفات مماثلة.
تعليمات
تقطع الزبدة إلى مكعبات نصف بوصة وتوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يمزج الدقيق والسكر والملح في وعاء الخلاط. تبدأ خلط على أدنى سرعة مع مرفق مجداف. أضيفي الزبدة تدريجيا ، واتركيها تخلط حتى تتكسر الزبدة إلى قطع لا تزيد عن حجم حبة البازلاء. سال لعابه ببطء في الماء البارد حتى العجين يأتي فقط معا. بات في قرصين ، والتفاف بإحكام مع البلاستيك والبرد 30 دقيقة على الأقل.
للسفرجل: يقشر السفرجل ويقطع إلى أرباع ، ويفرك بانتظام بقطع الليمون لمنع اللون البني. قطع بعناية النوى ، ثم قطع أرباع بالعرض إلى شرائح سميكة ربع بوصة. إرم مع عصير الليمون. في قدر كبيرة ، يمزج السفرجل مع السكر والزبدة والقشدة والفانيليا والتوابل. يطهى على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج السفرجل ويصبح الخليط مكرملا ، حوالي ساعة واحدة.
يرفع عن النار ويضاف المزيد من التوابل حسب الرغبة ، إذا أردت. السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل تجميع الفطائر.
لتجميع: على سطح مطحون بخفة ، لفة قرص واحد من العجين إلى ثمن بوصة سميكة.
قطع أكبر عدد ممكن من الدوائر ثلاثة بوصة ما تستطيع ، حجز قصاصات ، ووضع الدوائر على ورقة مبطنة الرق إلى البرد. كرر مع القرص الثاني من العجين ، ثم لفة قصاصات وقطع العديد من الدوائر كما يمكنك معهم. تجاهل قصاصات.
جعل غسل البيض عن طريق الخفق صفار البيض بالماء.
مكان 2 ملاعق صغيرة من السفرجل في وسط كل دائرة العجين المبردة, ثم استخدام الإصبع لغسل البيض حافة نصف كل دائرة. أضعاف نصف غير مغسولة على ملء واضغط بلطف حافة لختم.
ضعي الفطائر في الفريزر لمدة 5 دقائق ، ثم قطعي 3 شقوق صغيرة فوق كل فطيرة ، وادهني كل فطيرة برفق بغسل البيض ورشي السكر في الخام. يمكن تجميد الفطائر للخبز لاحقا في هذا الوقت.
ضع الرف في وسط الفرن وسخن إلى 375 F فهرنهايت.
وضع العديد من الفطائر كما يحلو لك لخبز على ورقة الخبز مبطنة الرق, حفظ شبر واحد بينهما.
اخبزيها طازجة أو مجمدة لمدة عشر دقائق ، ثم اقلبيها واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى تقريبا ، حتى 15 إذا تم تجميد الفطائر لأول مرة. تتم الفطائر عندما فقاعات السفرجل من فتحات قطع والقشرة لونها بنيا ذهبيا. السماح لتبرد قليلا قبل التقديم.