الساق المحمصة من لحم الضأن
الساق المحمص من لحم الضأن قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 338 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون. ل Serving 4.16 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الثوم ، الساق من لحم الضأن ، زيت الزيتون ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض الجاف يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 20 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة فائقة. حاول لحم الضأن المشوي ببطء وإكليل الجبل وفطيرة الثوم المحمص, الساق المحمصة من لحم الضأن، و الساق المحمصة من لحم الضأن لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج 2 ملعقة طعام من الخردل والنبيذ الأبيض والثوم و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل والزعتر في وعاء.
يسكب فوق الخروف ، ثم يغطى الخروف بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لينقع لبضع ساعات أو طوال الليل ، مع قلب الخروف من وقت لآخر.
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
أخرج لحم الضأن من التتبيلة وضع الجانب الدهني لأعلى في مقلاة تحميص مزودة برف (احتفظ بالتتبيلة). يتبل بالملح والفلفل من جميع الجوانب ويفرك بزيت الزيتون. يجب رفع العظم عن قاع المقلاة ؛ سيسمح ذلك بتحميص أكثر.
ضعي صينية التحميص في وسط الفرن وشويها من 25 إلى 30 دقيقة. خفضدرجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واستمر في التحميص حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكا 140 درجة فهرنهايت ، 50 دقيقة إلى 1 ساعة 20 دقيقة أكثر. (عادة ما أحسب ما بين 12 إلى 14 دقيقة إجمالي وقت التحميص لكل رطل من اللحم ، بما في ذلك وزن العظم.)
أخرجيها من الفرن واتركي جانب الدهون المشوي لأسفل على لوح التقطيع للمساعدة في إعادة توزيع العصائر ، حوالي 30 دقيقة. حفظ المرق عموم.
في هذه الأثناء ، اصنع المرق: اكشط البتات ذات اللون البني من قاع مقلاة التحميص ؛ انقل المرق إلى قدر صغير.
يضاف التتبيلة المحجوزة والشيري و 1 ملعقة كبيرة من الخردل المتبقية ويغلى المزيج ؛ يطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع الخفق ، حتى يصبح سميكا ، حوالي 5 دقائق.
نقل إلى قارب المرق. شريحة لحم الضأن ضد الحبوب ويقدم مع المرق.