الخاصرة لحم الخنزير وطقطقة مع البطاطا هاسل العودة
الخاصرة لحم الخنزير وطقطقة مع البطاطا هاسل الظهر هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 87 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 1296 سعرة حرارية. ل Serving 6.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 62% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من عصير التفاح والزعتر وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة ممتازة. حاول عشب توالت لحم الخنزير الخاصرة مع طقطقة, لحم الخنزير الخاصرة مع البطاطا، و لحم الخنزير المشوي والبطاطا لوصفات مماثلة.
تعليمات
معدات خاصة: معدات خاصة: خيوط الجزار ، مقلاة تحميص ورف معدات خاصة: هراسة البطاطس
سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.
سجل القشرة باستخدام شقوق متوازية طويلة 1/8 إلى 1/4 بوصة متباعدة عبر عرض الخاصرة ؛ احرص على قطع منتصف اللحم فقط (انظر ملاحظة كوك**). افركي القشرة بالملح ، مع التأكد من فرك الملح جيدا في الشقوق. افركي القشرة بـ 1/2 من زيت الزيتون.
اقلب الخاصرة وافرك جانب اللحم بزيت الزيتون المتبقي.
ضع الثوم والزعتر وإكليل الجبل على اللحم. باستخدام خيوط الجزار ، اربط الأعشاب بالخاصرة.
ضع الخاصرة على رف في مقلاة تحميص وشوي لمدة 30 دقيقة.
أخرجيها من الفرن ورتبي البطاطس في قاع رف التحميص. قلل الحرارة إلى 425 درجة فهرنهايت. أعد التحميص إلى الفرن ليطهى لمدة 1 ساعة إضافية أو حتى يصل مقياس حرارة القراءة الفورية إلى مركز الخاصرة إلى 150 درجة فهرنهايت.
أخرجيها من الفرن واتركي الخاصرة ترتاح لمدة 30 دقيقة ؛ ستستمر درجة الحرارة الداخلية في الارتفاع حوالي 10 درجات فهرنهايت ، وستنتهي الخاصرة من الطهي أثناء استراحتها (انظر ملاحظة كوك***).
شريحة "طقطقة" (أزمة الجلد) قبالة في 1 قطعة ومقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة. شريحة لحم الخنزير إلى شرائح 1/4 بوصة.
قدمي خاصرة لحم الخنزير دافئة مع الكراكلينج والبطاطس الخلفية وصلصة التفاح.
ضع البطاطس في راحة ملعقة خشبية. استخدم سكينا حادا لعمل قطع 3/4 من عرض كل بطاطس على بعد حوالي 1/8 بوصة. قلبي البطاطس بزيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل في وعاء خلط كبير.
ضع البطاطس في قاع مقلاة التحميص ، متباعدة بشكل متساو. يطهى تحت الشواء خلال الساعة الأخيرة من الطهي ، حتى تنضج الشوكة.
ترفع من الفرن وترش بالملح والفلفل الإضافي حسب الرغبة.
في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
يضاف البصل و 1 ملعقة كبيرة من الملح ويغطى.
يقلى حتى يصبح البصل شفافا.
يضاف عصير التفاح ويزيد على نار عالية. قلل عصير التفاح حتى يتبخر تقريبا.
يضاف الخل و 1 كوب سكر ؛ يقلب حتى يذوب السكر.
إضافة التفاح والينسون. تغطية وتقليل الحرارة إلى متوسطة. يطهى لمدة 10 دقائق.
انزع الغطاء واستمر في الطهي حتى يتكاثف ، حوالي 10 دقائق ؛ التحريك بشكل متكرر.
أضف 1/3 كوب من السكر المتبقي.
إزالة الينسون والهريس حتى تصبح ناعمة.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع أطباق لحم الخنزير أو الدجاج أو الكاري.