صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة67
مجلة

الخاصرة لحم الخنزير وطقطقة مع البطاطا هاسل العودة

الخاصرة لحم الخنزير وطقطقة مع البطاطا هاسل العودة
الخاصرة لحم الخنزير وطقطقة مع البطاطا هاسل الظهر هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 87 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 1296 سعرة حرارية. ل Serving 6.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 62% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من عصير التفاح والزعتر وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة ممتازة. حاول عشب توالت لحم الخنزير الخاصرة مع طقطقة, لحم الخنزير الخاصرة مع البطاطا، و لحم الخنزير المشوي والبطاطا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: معدات خاصة: خيوط الجزار ، مقلاة تحميص ورف معدات خاصة: هراسة البطاطس
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
2
سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
سجل القشرة باستخدام شقوق متوازية طويلة 1/8 إلى 1/4 بوصة متباعدة عبر عرض الخاصرة ؛ احرص على قطع منتصف اللحم فقط (انظر ملاحظة كوك**). افركي القشرة بالملح ، مع التأكد من فرك الملح جيدا في الشقوق. افركي القشرة بـ 1/2 من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
4
اقلب الخاصرة وافرك جانب اللحم بزيت الزيتون المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
5
ضع الثوم والزعتر وإكليل الجبل على اللحم. باستخدام خيوط الجزار ، اربط الأعشاب بالخاصرة.
المكونات سوف تحتاج
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
6
ضع الخاصرة على رف في مقلاة تحميص وشوي لمدة 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
7
أخرجيها من الفرن ورتبي البطاطس في قاع رف التحميص. قلل الحرارة إلى 425 درجة فهرنهايت. أعد التحميص إلى الفرن ليطهى لمدة 1 ساعة إضافية أو حتى يصل مقياس حرارة القراءة الفورية إلى مركز الخاصرة إلى 150 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
8
أخرجيها من الفرن واتركي الخاصرة ترتاح لمدة 30 دقيقة ؛ ستستمر درجة الحرارة الداخلية في الارتفاع حوالي 10 درجات فهرنهايت ، وستنتهي الخاصرة من الطهي أثناء استراحتها (انظر ملاحظة كوك***).
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
9
شريحة "طقطقة" (أزمة الجلد) قبالة في 1 قطعة ومقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة. شريحة لحم الخنزير إلى شرائح 1/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
10
قدمي خاصرة لحم الخنزير دافئة مع الكراكلينج والبطاطس الخلفية وصلصة التفاح.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
اقتراح التقديم: خس وشرائح طماطماقتراح التقديم: خس وشرائح طماطم
للحفظ،للحفظ،
11
ضع البطاطس في راحة ملعقة خشبية. استخدم سكينا حادا لعمل قطع 3/4 من عرض كل بطاطس على بعد حوالي 1/8 بوصة. قلبي البطاطس بزيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل في وعاء خلط كبير.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
12
ضع البطاطس في قاع مقلاة التحميص ، متباعدة بشكل متساو. يطهى تحت الشواء خلال الساعة الأخيرة من الطهي ، حتى تنضج الشوكة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
13
ترفع من الفرن وترش بالملح والفلفل الإضافي حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
14
في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
15
يضاف البصل و 1 ملعقة كبيرة من الملح ويغطى.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
16
يقلى حتى يصبح البصل شفافا.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
17
يضاف عصير التفاح ويزيد على نار عالية. قلل عصير التفاح حتى يتبخر تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
عصير التفاحعصير التفاح
1 تفاحة خضراء كبيرة1 تفاحة خضراء كبيرة
18
يضاف الخل و 1 كوب سكر ؛ يقلب حتى يذوب السكر.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
19
إضافة التفاح والينسون. تغطية وتقليل الحرارة إلى متوسطة. يطهى لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
للحفظ،للحفظ،
20
انزع الغطاء واستمر في الطهي حتى يتكاثف ، حوالي 10 دقائق ؛ التحريك بشكل متكرر.
21
أضف 1/3 كوب من السكر المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
22
إزالة الينسون والهريس حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
23
نقل إلى طبق لتبرد.
24
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع أطباق لحم الخنزير أو الدجاج أو الكاري.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع

المكونات

4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير التفاحعصير التفاح0(يمكن أن يكون أو المقشود)فلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى الفلفل حسب الموسمفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى الفلفل حسب الموسم4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)2الأغصانإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج8الأغصانمقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)4القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم4تفاح الجدة سميث ، مقشر ، مقطع إلى قطع مقاس 1/2 بوصة ، انظر ملاحظة كوكتفاح الجدة سميث ، مقشر ، مقطع إلى قطع مقاس 1/2 بوصة ، انظر ملاحظة كوك1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)ملح كوشير ، بالإضافة إلى الملح حسب الموسمملح كوشير ، بالإضافة إلى الملح حسب الموسم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2كيلوغرامالخاصرة لحم الخنزير ، مركز قطع مع قشرة سميكة/غطاء الدهون ، والجلد سليمةالخاصرة لحم الخنزير ، مركز قطع مع قشرة سميكة/غطاء الدهون ، والجلد سليمة1سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالسكر ، بالإضافة إلى 1/3 كوبالسكر ، بالإضافة إلى 1/3 كوب596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشرائح رقيقة من البصل فيداليا ، انظر ملاحظة كوكشرائح رقيقة من البصل فيداليا ، انظر ملاحظة كوك24سمولبطاطس يوكون جولدبطاطس يوكون جولد