صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة7
مجلة

الحجارة الصالحة للأكل

الحجارة الصالحة للأكل
قد تكون الأحجار الصالحة للأكل وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الجانبي. هذا خال من الغلوتين, خالية من منتجات الألبان, كامل 30, وتخدم الوصفة النباتية 8 والتكاليف 23 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 111 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون. كثير من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 109 يقولون إنها ضربت المكان. إذا كان لديك الكاولين واللاكتوز والماء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 60%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول الحجارة الصالحة للأكل, النفاق الحجارة، و سلطة ستيكس آند ستونز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
كونفيت الثوم
المكونات سوف تحتاج
كونفيت الثومكونفيت الثوم
2
يسكب الزيت في قدر صغير وعميق ويوضع على الموقد (الموقد) أو على نار منخفضة جدا وثابتة ، مع التأكد من عدم وصوله إلى درجة حرارة عالية جدا.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
3
يمكن أيضا تسخين الزيت على حافة سطح الطباخ بحيث يتم ذلك برفق قدر الإمكان. عندما يكون الزيت دافئا ، ضع فصوص الثوم المنفصلة غير المقشرة في الزيت واسلقها برفق لمدة 2 ساعة تقريبا. يجب أن تكون طرية وسهلة التقشير ومشربة تماما بالزيت. عندما تصبح جاهزا ، صفي الزيت ، قشر فصوص الثوم ، اسحقها ، ثم مررها عبر تشينوا واتركها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهبالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
4
الطلاء
5
ضعي الكاولين واللاكتوز والصبغة السوداء والملح في وعاء واخلطيهم معا مع إضافة الماء تدريجيا. قد يبدو الخليط جافا جدا في البداية ، ولكن إذا ترك لمدة ساعة أو نحو ذلك فسوف يسيل ويطور قواما يشبه الزبادي مناسبا لطلاء البطاطس المسلوقة ، سميكة ولكن ليست سائلة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
اللاكتوزاللاكتوز
حزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
6
البطاطا
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
7
نظف البطاطس برفق بفرشاة ناعمة. لا تقشر. يغلى الماء المملح في قدر كبيرة ، ثم يضاف البطاطس. تغلي لمدة 15-20 دقيقة ، اعتمادا على حجم البطاطس ، دون الإفراط في طهيها.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
8
صفيها وضعها على صينية خبز.
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
9
البطاطا المغلفة في الطين
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
10
اخترق الجانب الأكثر تسطحا من كل بطاطس بطرف سيخ.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
11
انزع السيخ وأدخل نهايته الحادة في نفس الحفرة حتى يصل إلى مركز البطاطس تقريبا. تحريك خليط الكاولين حتى تمتزج جيدا والاتساق الصحيح. اغمس البطاطس في الخليط ، وقم بتغطيتها بالكامل. أدخل نهايات الأسياخ في فتحات صفيحة الخبز المثقبة بحيث يتم تثبيتها في وضع رأسي.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
أوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاةأوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
12
ضع الورقة في موقد أو فرن على درجة حرارة منخفضة—50 C درجة مئوية (120 F فهرنهايت)—لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى يجف الطلاء إلى قوام هش. هذا سوف يتناقض مع نعومة البطاطس في الداخل ، والتي ستكون طرية ودسمة بفضل حماية هذه القشرة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
13
أليولي
14
ضع الثوم كونفيت في كوب طويل القامة ، إضافة صفار البيض والجمع مع خلاط باليد حتى يشكل الخليط مستحلب. في هذه الأثناء ، قم برش الزيت ببطء ، مع الحرص على ألا يفقد المستحلب ثباته. بمجرد أن تصبح جاهزا ، أضيفي الملح حسب الرغبة واتركيه جانبا في وعاء مغطى.
المكونات سوف تحتاج
المستحلباتالمستحلبات
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
15
العرض والتشطيب
16
سخني بعض أحجار النهر المصقولة بحجم البطاطس المطلية بالطين الرمادي في الفرن على حرارة 70 دولارا (160 دولارا فهرنهايت) لمدة 5-7 دقائق. ستضيف الأحجار اللمسة الأخيرة إلى العرض التقديمي وتبقي البطاطس ساخنة لفترة أطول.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
17
قدمي البطاطس بين الحجارة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
18
قدمي جزءا ممتلئا من اليولي في أطباق فردية أصغر. يجب أن تؤكل البطاطس بالأصابع وأن تؤخذ اللدغة الأولى بدون الصلصة. هذا سوف يبرز الفرق في الملمس بين الطلاء ومحتواه. بعد ذلك ، يجب غمس البطاطس في اليولي.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
19
من موغاريتز: علم طبيعي للطهي بقلم أندوني لويس أدوريز ، © 2012 فايدون برس ليمتد