صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 40 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة50
مجلة

التوابل يفرك لحم الخنزير المتن

التوابل يفرك لحم الخنزير المتن
قد يكون لحم الخنزير المتن المبشور بالتوابل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 12 والتكاليف Serving 4.15 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 597 سعرة حرارية, 95 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من زيت الزيتون والزنجبيل المطحون والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الملح الخشن ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة الخام الصحي كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 77%. وصفات مماثلة هي لحم الخنزير المفروم بالتوابل في قشور الذرة مع صلصة التوت البري والأفوكادو, لحم الديك الرومي المشوي مع التوابل، و حكيم-يفرك لحم الخنزير المتن مع زبدة حكيم.

تعليمات

1
قم بتتبيل لحم المتن بالملح بحرية. يطحن اليانسون النجمي والكزبرة والشمر بخشونة باستخدام الهاون والمدقة أو مطحنة التوابل.
المكونات سوف تحتاج
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
2
إضافة مسحوق خمسة التوابل والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة ورقائق الفلفل الأحمر والملح. فرك خليط التوابل على لحم الخنزير حتى المغلفة غزيرا من جميع الجوانب (حفظ الخليط المتبقي لاستخدام آخر).
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
ورق الأرزورق الأرز
اللوز الكامل، بقشرته ومحمصاللوز الكامل، بقشرته ومحمص
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
السماح لحم الخنزير الجلوس على الأقل 1 ساعة (في درجة حرارة الغرفة باردة ، مغطاة) أو ما يصل إلى 1 يوم (مغطاة والمبردة).
المكونات سوف تحتاج
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
4
تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في 10-إلى 12-في. مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5
يضاف 2 قطعة من لحم المتن ويحمر جيدا من جميع الجوانب ، من 10 إلى 15 دقيقة ، مع رش زيت الزيتون الإضافي حسب الحاجة. يتم عمل اللحم عندما يسجل 140 على مقياس حرارة اللحم (مقطوع للاختبار-يجب طهيه ولكن لا يزال ورديا). إذا لم يتم اللحوم ، وتغطي عموم ، وانخفاض الحرارة إلى متوسطة ، ويطهى حتى يسجل ميزان الحرارة 140 (قطع لاختبار) ، وتصل إلى 10 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
قم بإزالة لحم المتن من المقلاة ، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم ، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل. يطهى لحم المتن المتبقي بنفس الطريقة ، لكن يحمر على نار متوسطة ويفحص درجة الحرارة بعد 10 دقائق. شريحة اللحم إلى 3/4 في. جولات ورذاذ مع الخل.
المكونات سوف تحتاج
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

النبيذ الموصى به: مالبيك, بينوت نوير, سانجيوفيز

مالبيك ، بينوت نوير ، وسانجيوفيز هي خيارات رائعة لحم الخنزير المتن. يعتبر جسم بينوت نوير الخفيف رائعا للتخفيضات الخالية من الدهون ، والصلصات السانجيوفية ذات الجسم المتوسط ، واليخنات ، والأطباق الأخرى متعددة المكونات ، وأزواج التانيك مالبيك كاملة الجسم مع التخفيضات الدهنية والشواء. و روتيني كوليسيون كابيرنيت مالبيك مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 23 دولار لكل زجاجة.
روتيني كوليسيون كابيرنيتمالبيك
روتيني كوليسيون كابيرنيتمالبيك
أحمر روبي عميق. ينتج عن الثنائي المتنوع من أصل فرنسي اللون الأحمر المتوازن والمتوازن: توفر كابيرنيت ساوفيجنون طابعها الكامل الجسم ، وتضفي مالبيك فارقا بسيطا على المزيج مع التانينات الناعمة والحلوة ، مما يعزز مزيجا فريدا من نكهات الفواكه والروائح.