الباذنجان مطهو ببطء مع التوفو في صلصة الثوم
هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 4 وتكاليف $5.23 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 9 جرام بروتين, 14 غرام من الدهون، وما مجموعه 308 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من السكر البني وخل تشينكيانج والزيت النباتي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة هي الباذنجان مطهو ببطء حار والتوفو, باذنجان مطهو ببطء مع الثوم والريحان، و الباذنجان المقلي والتوفو مع الثوم والفلفل الحار.
تعليمات
ضع الباذنجان في قدر بخاري كبير من الخيزران وضعه فوق مقلاة مملوءة بـ 2 بوصة من الماء. يغلى المزيج على نار عالية ، ويترك على نار خفيفة ، ويغطى بالبخار ، ويطهى حتى ينضج الباذنجان تماما ، حوالي 10 دقائق. توضع جانبا.
أثناء طهي الباذنجان ، اصنع الصلصة.
يمزج الخل والنبيذ ونشا الذرة ويحرك بالشوكة حتى يذوب نشا الذرة.
أضف صلصة الصويا والسكر البني ومعجون الفلفل الحار وزيت السمسم. توضع جانبا.
امسح المقلاة وجففها بعناية.
أضف الزيت وفصوص الثوم الكاملة.
يسخن على نار متوسطة مع التحريك وتقليب فصوص الثوم من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا وعطريا ، حوالي 5 دقائق. تخلص من القرنفل الكامل ثم ارفع الحرارة إلى درجة عالية وقم بتسخين الزيت حتى التدخين.
أضف شرائح الثوم وبياض البصل الأخضر وجذر الخردل المحفوظ. كوك ، واثارة والقذف باستمرار حتى عطرة ومجرد بداية إلى اللون البني ، حوالي 1 دقيقة. قلبي الصلصة لإعادة دمج نشا الذرة ، ثم أضيفي إلى المقلاة مع التحريك باستمرار.
يضاف الباذنجان والتوفو ويطوى برفق حتى يتحد. يغلى المزيج ، ويترك على نار خفيفة ، ويطهى مع الطي والتحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكا ولامعا ، لمدة 5 دقائق أطول. يضاف البصل الأخضر والكزبرة ويقدم على الفور مع الأرز الأبيض ، إذا رغبت في ذلك.