استوديو حديقة القطب الشمالي

لقد وعدت ديفيد لمدة عامين بأنني سأصنع له كعكة عيد ميلاد محلية الصنع. كانت السنة الأولى مسألة لوجستية ولم يكن لدي مكان لخبز واحدة ، لذلك اشتريت كعكة جيدة تماما من مخبز في فيكتوريا ووعدت بأنني سأصنع كعكة "حقيقية" لاحقا. حسنا ، بحلول شهر مارس الماضي (شهر عيد ميلاده) ما زلت لم أصنع كعكته من العام السابق حتى الآن. لذلك ، كنت أعرف أنني يجب أن تجعل واحدة على وجه اليقين. ثم وقعت كارثة ، الكعكة التي التقطها كانت فشلا ذريعا. أراد تلك الكعك الحمم المنصهرة الشوكولاته. حسنا, في الواقع أراد الكعكة التي اعتادت والدته صنعها, لكن هذه قصة أخرى لمنشور آخر. على أي حال... وكانت الكعك الحمم إشكالية كما كنت من المفترض أن ننتظر منهم أن تتصلب في الثلاجة قبل أن خبز لهم وبصحة جيدة...كعكات عيد ميلاد (ديفيد)كانت فوضى كبيرة! لذلك يبدو أنني مدين له الآن بكعكتين لعيد الميلاد وإذا لم أحصل عليها ، ثلاثة في مارس. عندما أحضر أحد زملائي في العمل كعكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني التي صنعتها صديقته لحفل استقبال في العمل, كنت أعلم أنها ستكون الكعكة المثالية لأحد كعكات عيد ميلاد ديفيد. وقال انه ترك صديقته تعرف وأنها وجهت لي أن المطبخ مغرم وصفة. في نهاية الأسبوع الماضي أنا خبز الكعك ومثل الجميع حذر كانت لينة بشكل لا يصدق. كنت أعلم أيضا أننا ربما لم نكن على مستوى إصدار طبقة 3 ، لذلك صنعت طبقتين فقط وعدد قليل من الكعك أيضا. أنا ملفوفة لهم في البلاستيك ووضعها في الثلاجة. الليلة الماضية عندما وصلت إلى المنزل من العمل أنا جعلت صقيع. بعد العشاء أزلت الكعك من الثلاجة ونشر صقيع. يبدو أن هذا يعمل بشكل جيد حقا حيث لم يكن لدي أي من مشاكل الفتات التي ذكرها الآخرون. المشكلة الوحيدة التي واجهتها هي مرة واحدة كان صقيع على أردنا حقا أن يأكل هذه الكعكة. كنت بالكاد قادرة على الحصول على صورة. لذلك ، تخطينا الغاناش تماما. إذا كنت آخذ هذه الكعكة في مكان ما ، فمن المحتمل أن أستخدم القليل من الغاناش للزينة, ولكن ليس بقدر ما هو منشور كعكة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة على مطبخ مغرم. على الرغم من أنها صورة جميلة ، إلا أن هذه الكعكة غنية حقا بدون الغاناش وأعتقد أنها قد تكون فوق القمة بالنسبة لنا. وبالتالي, أخيرا أعتقد أن لدي كعكة عيد ميلاد واحدة, واحد للذهاب! عيد ميلاد سعيد ديفيد! شكرا لكونك صبورا جدا!الشوكولاته زبدة الفول السوداني كعكةمن المطبخ مغرم

يجعل كعكة ثلاثية الطبقات 8 بوصة ؛ يخدم 12 إلى 162 كوب دقيق لجميع الأغراض 2 1/2 كوب سكر3 / 4 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى ، ويفضل العملية الهولندية 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب زيت نباتي محايد ، مثل الكانولا وفول الصويا أو مزيج الخضار 1 كوب القشدة الحامضة1 1/2 كوب ماء 2 ملعقة طعام من الخل الأبيض المقطر1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا2 بيض1 / 2 كوب

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.ادهن قيعان وجوانب ثلاث كعكات مستديرة مقاس 8 بوصات بالزبدة. قم بتبطين قاع كل مقلاة بجولة من ورق البرشمان أو الورق المشمع وزبدة الورق.

ينخل الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء كبير.

خفقت لدمجها جيدا.

يضاف الزيت والقشدة الحامضة ويخفق المزيج. فاز تدريجيا في الماء. يمزج الخل والفانيليا.

يخفق البيض ويخفق حتى يمتزج جيدا. اكشط جوانب الوعاء وتأكد من خلط الخليط جيدا. قسم بين 3 مقالي كيك محضرة.

اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك أو عود الأسنان الخشبي الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفا تقريبا.

اتركه يبرد في المقالي لمدة 20 دقيقة. عكس على رفوف الأسلاك ، تقشر بعناية بطانات الورق ، والسماح لتبرد تماما. (ديب ملاحظة: هذه الكعك هي جدا ، لينة جدا. لقد وجدت لهم أسهل كثيرا للعمل مع بعد ثبات عنها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سوف تذويب بسرعة تجميعها مرة واحدة. ستكون سعيدا لأنك فعلت هذا ، ثق بي.)

لتجميد الكعكة ، ضع طبقة واحدة ، الجانب المسطح لأعلى ، على حامل الكيك أو طبق التقديم الكبير.

انتشار 2/3 كوب كوب من زبدة الفول السوداني صقيع بالتساوي على القمة. كرر مع الطبقة التالية.

ضع الطبقة الأخيرة في الأعلى وقم بتجميد الجزء العلوي والجوانب من الكعكة مع الصقيع المتبقي. (ديب ملاحظة 1: جعل معطف الفتات من فروستينغا طبقة رقيقة التي تربط فتات الظلام إلى الكعكة حتى أنها لا تظهر في طبقة صقيع الخارجي النهائي هي فكرة عظيمة لهذه الكعكة ، أو أي مع كعكة داكنة و صقيع أخف وزنا. بمجرد إخفاء كعكتك ، اتركها تبرد لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك ، ثم استخدم ما تبقى من الزينة لإنشاء طبقة نهائية ناعمة. ديب ملاحظة 2: مرة واحدة الكعكة صقيع تماما ، فإنه يساعد على البرد مرة أخرى والسماح لها شركة تصل. برودة وأكثر تعيين صقيع زبدة الفول السوداني هو ، وتأثير أفضل بالتنقيط ستحصل من الشوكولاته-زبدة الفول السوداني الصقيل.)

لتزيين مع الشوكولاته

زبدة الفول السوداني الصقيل ، ووضع لوحة كعكة على ورقة الخبز كبيرة للقبض على أي تقطر. ما عليك سوى صب التزجيج فوق الجزء العلوي من الكعكة ، وباستخدام ملعقة إزاحة ، قم بتوزيعها بالتساوي على الجزء العلوي فقط على الحواف بحيث يتم تشغيلها على جانبي الكعكة في قطرات طويلة. ضعيه في الثلاجة ، مكشوفا ، لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للطلاء الزجاجي والصقيع بالتماسك تماما.

إزالة حوالي 1 ساعة قبل التقديم. تزيين الجزء العلوي مع الفول السوداني المفروم هش.زبدة الفول السوداني صقيع

يصنع حوالي 5 أكواب 10 أونصات من الجبن الكريمي ، في درجة حرارة الغرفة 1 عصا (4 أونصات) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة 5 أكواب حلواني سكر ، منخل2 / 3 كوب زبدة فول سوداني ناعمة ، ويفضل أن تكون علامة تجارية (لأن الزيت لا ينفصل)

في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. تدريجيا إضافة الحلويات السكر 1 كوب في وقت واحد ، وخلط جيدا بعد كل إضافة وكشط أسفل جانبي وعاء في كثير من الأحيان. استمر في الخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، من 3 إلى 4 دقائق.

نضيف زبدة الفول السوداني ونخفق حتى تمتزج جيدا.الشوكولاته-زبدة الفول السوداني الصقيل

يجعل حوالي 1 1/2 كوب8 أوقية سيمسشوكولاتة حلوة ، مفرومة خشنة3 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني على نحو سلس2 ملاعق كبيرة شراب الذرة الخفيفة1 / 2 كوب نصف ونصف

في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة أو في وعاء يوضع فوق الماء المغلي ، اخلطي الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني وشراب الذرة. يطهى مع الخفق كثيرا حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعما.

إزالة من الحرارة وخفقت في نصف ونصف ، والضرب حتى تصبح ناعمة. استخدم بينما لا تزال دافئة.