إنشيلادا الدجاج على طريقة الجدة كاي
قد تكون إنشيلادا الدجاج من Grandma Kay's هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تكفي 12 حصة تحتوي على 440 سعرة حرارية و 28 جرامًا من البروتين و 20 جرامًا من الدهون لكل منها. مقابل 1.52 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 19% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنها وصفة غير مكلفة إلى حد ما لمحبي الطعام المكسيكي. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة واحدة . هذه الوصفة من Allrecipes لها معجب واحد. كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية هو مزيج من التورتيلا المصنوعة من الدقيق ونصف صدور الدجاج وحساء كريمة الدجاج وحفنة من المكونات الأخرى. مع درجة ملعقة 53% ، هذا الطبق جيد جدًا. إن إنشيلادا فيرديس (إنشيلادا خضراء) وكعكة الراوند من Grandma B وفطيرة الأناناس من Grandman Inez تشبه هذه الوصفة كثيرًا.
تعليمات
سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق الخبز بمقاس 11 × 15 بوصة بالزبدة.
ضعي صدور الدجاج في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيتها بالكاد؛ اتركيها حتى تغلي على نار متوسطة. خففي النار إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج في المنتصف، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
أخرجيها من المقلاة، صفيها، ثم قومي بتقطيعها باستخدام شوكة.
ضعي الدجاج المقطع في وعاء واخلطيه مع 8 أونصات من جبن كولبي-مونتيري جاك والفلفل الأخضر المعلب.
ضع حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج في خط مستقيم أسفل منتصف كل تورتيلا ثم اطوِ التورتيلا إلى نصفين، مع إغلاق الحشوة. ابدأ من الجانب المحشو، ولّف التورتيلا المطوية على شكل أسطوانة.
ضعي اللفائف في طبق الخبز المُجهز مع وضع الجانبين الملتصقين لأسفل.
في وعاء، اخفقي معًا الحساء والنصف ونصف مرق الدجاج وحوالي ثلث العبوة الثانية من جبن كولبي-مونتيري جاك المبشور.
صب الصلصة فوق الانتشيلادا، ثم رش ما تبقى من جبن كولبي-مونتيري جاك فوق الطبق، واتركه لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تبدأ بالغليان وتذوب طبقة الجبن وتتحول إلى اللون البني، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.