أوريليتس دي مونبلييه
أوريليتس دي مونبلييه قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. هذه الوصفة النباتية تخدم 60 وتكاليف 42 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 1 جرام بروتين, 6 غرام من الدهون، وما مجموعه 77 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الزبدة وبرش البرتقال والملح وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 8%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). جرب وصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء صغير خفقت معا البيض والحليب والروم والملح. توضع جانبا.
ضع الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي.
تضاف الزبدة المذابة وتخلط على سرعة منخفضة لمدة 2 دقيقة.
يضاف السكر, قشر البرتقال, وخليط البيض ويستمر الضرب على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدا, حول 2 الدقائق.
انقل محتويات الوعاء إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلا واعجنه يدويا لمدة 3 دقائق. شكلي العجينة على شكل كرة ، ولفيها برفق في الدقيق ، وضعيها في وعاء. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركي العجين يرتاح لمدة ساعتين.
عندما تستريح العجينة ، قم بدقيق سطح مستو كبير. باستخدام دبوس المتداول ، لفة ورقة العجين رقيقة ، أقرب إلى 1/32 " سميكة قدر الإمكان. إذا أصبح العجين مرنة جدا للفة ، وتحويله ، والسماح لهاالراحة لبضع دقائق قبل المتابعة. قد تضطر إلى تكرار عملية الدوران ولكن يجب أن تكون العجينة رقيقة. إذا كانت سميكة جدا ، فسوف تتحول الأوريليت إلى نفث ثقيل بدلا من رقائق البطاطس الخفيفة مثل الهواء التي من المفترض أن تكون عليها. (إذا كان العداد الخاص بك ليست كبيرة بما فيه الكفاية ، وتقسيم العجين في نصف ولفة في 2 دفعات.)
باستخدام قطع البيتزا أو سكين حاد, قطع العجين إلى 3" س 4 " مستطيلات.
دع المستطيلات ترتاح بضع دقائق أثناء تسخين الزيت.
صب الزيت في قدر كبيرة (يجب ألا يأتي الزيت أكثر من منتصف جوانب المقلاة لأنه يمكن أن يرتفع بشكل كبير أثناء القلي). ضعي ميزان حرارة حلوى في المقلاة وسخني الزيت على نار متوسطة حتى يصل إلى 370 دولارا فهرنهايت.عندما يكون الزيت 370 دولارا فهرنهايت ، أضيفي 2 أو 3 أوريليت إلى المقلاة. اضبط الحرارة أثناء القلي للحفاظ على درجة حرارة الزيت ثابتة. تقلى كل أوريليت حتى الجانب السفلي هو الذهبي ، حوالي 30 ثانية إلى 1 دقيقة ، ثم الوجه مع ملقط ويقلى الجانب الآخر. كما يتم القيام به ، ونقل أوريليتس إلى ورقة ماصة.
ينخل سكر الحلوانيين بكثرة فوق الأوريليت بينما لا تزال دافئة. كرر العملية مع بقية أوريليتس غير مطبوخة. بعد دفعة واحدة أو دفعتين ، عندما تصبح أكثر كفاءة ، ستتمكن من قلي 5 أو 6 أوريليتس في المرة الواحدة. من الأفضل تناول الأوريليت على الفور ، ولكن بمجرد تناولها بالسكر والبرودة ، يمكن تخزينها لمدة 2 إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.