أكلة الهليون الكريمية

أكلة الهليون دسم هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 17 جرام بروتين, 14 غرام من الدهون، وما مجموعه 459 سعرة حرارية. يمكن اعتباره مكلفا جدا ، ويكلف تقريبا 3 3.16 لكل وجبة. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. إذا كان لديك أرز أربوريو والهليون والنبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مع ملعقة النتيجة 63%، هذا الطبق جيد جدا. حاول أكلة الهليون الكريمية, دسم الليمون الهليون ريزوتو، و أكلة الهليون الكريمية مع الصنوبر لوصفات مماثلة.

تعليمات

طهي نصائح الهليون في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي المملح حتى مجرد العطاء ، حوالي 2 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الأطراف إلى مصفاة واشطفها بالماء البارد ؛ صفيها جيدا.

المكونات سوف تحتاج

8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات

الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة

4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة

1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

كسر سيقان الهليون في النصف.

المكونات سوف تحتاج

إضافتها إلى الماء المغلي ويطهى حتى يصبح طريا جدا ، حوالي 10 دقيقة. احتفظ بـ 1/3 كوب من ماء الطهي ، ثم صفي السيقان. اهرس السيقان بماء الطهي المحجوز في محضر الطعام. باستخدام ملعقة مطاطية ، اعمل الهريس من خلال منخل خشن ؛ يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب.

المكونات سوف تحتاج

الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي

العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج

في قدر متوسطة الحجم ، اتركي المرق على نار هادئة. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في قدر كبير وثقيل.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك

كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم

المعدات التي سوف تستخدمها

1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

يضاف الكراث ويطهى على نار خفيفة مع التحريك المتكرر بملعقة خشبية ، حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، حوالي 4 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف

المعدات التي سوف تستخدمها

1 كوب من الجوز المطحون خشنًا

يضاف الثوم ويطهى حتى يصبح الكراث بنيا خفيفا ، حوالي 2 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف

فتات اللحوم النباتية المجمدة

يضاف الأرز ويقلب على نار معتدلة لتغليف الحبوب بالزيت.

المكونات سوف تحتاج

1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير

كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم

صب في النبيذ ومواصلة التحريك حتى يتبخر النبيذ تقريبا ، حوالي 2 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

يضاف 1 كوب من المرق الساخن ويقلب باستمرار حتى يمتص تقريبا. استمر في إضافة المرق ، 1 كوب في المرة الواحدة ، مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاصه قبل إضافة المزيد. عندما يصبح الأرز طريا تقريبا ، بعد حوالي 15 دقيقة ، أضيفي هريس الهليون. استمر في الطهي مع التحريك حتى يصبح الأرز طريا ولكنه لا يزال متماسكا مع اللدغة ، حوالي 4 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم

كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

إضافة نصائح الهليون ويقلب لمدة 1 دقيقة للحرارة من خلال.

المكونات سوف تحتاج

يرفع الريزوتو عن النار ويقلب في الزبدة والبارميزان. يتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة 2 دقيقة ، ثم يسكب الريزوتو في أوعية ضحلة ويقدم.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة