أفضل برجر بنجر وفول على الإطلاق
أفضل من أي وقت مضى البنجر والفاصوليا البرغر قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وتخدم الوصفة النباتية 6 والتكاليف Serving 1.1 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 13 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 264 سعرة حرارية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 659 من عشاق الطعام والطهاة. بل هو غير مكلفة إلى حد ما وصفة لمحبي الطعام الأمريكي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك الكمون والكزبرة والأرز البني وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الشوفان توالت الطراز القديم يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع دقيق الشوفان بيري كعكة الإفطار [الألبان ، الغلوتين والسكر مجانا] كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة هي أفضل برجر بنجر وفول على الإطلاق, برجر بنجر الحبة السوداء الدخاني، و في نهاية المطاف البنجر والفاصوليا الخضروات البرغر.
تعليمات
قم بمعالجة الشوفان في محضر الطعام حتى يتحول إلى دقيق ناعم.
نقل إلى وعاء صغير وتوضع جانبا.
استنزاف وشطف واحدة من علب الفاصوليا ونقل الفاصوليا إلى معالج الطعام. نثر البرقوق في الأعلى. نبض في رشقات نارية 1 ثانية فقط حتى يتم المفروم الفاصوليا تقريبا لم يمض وقت طويل بحيث تصبح الهريسة 8-10 البقول.
انقل هذا الخليط إلى وعاء خلط كبير.
صفي واشطف العلبة الثانية من الفاصوليا وأضف هذه الفاصوليا الكاملة إلى وعاء الخلط أيضا.ابشر البنجر المحمص: استخدم حافة الملعقة أو منشفة ورقية لكشط القشرة عن البنجر المحمص المبرد ؛ يجب أن تنزلق القشرة بسهولة. ابشر البنجر المقشر على أكبر ثقوب في مبشرة الصندوق.
انقل شبكات البنجر إلى مصفاة مثبتة فوق الحوض. اضغط واضغط على شبكات البنجر لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل من البنجر. (يمكنك أيضا القيام بذلك على وعاء وحفظ عصير البنجر لغرض آخر.)
انقل البنجر المعصور والأرز المطبوخ والبصل المقلي إلى الوعاء مع الفاصوليا.
يرش زيت الزيتون والخردل البني و 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن والكمون والكزبرة والزعتر فوق الخليط.
سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية.
أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لتغليف قاع المقلاة تماما. عندما ترى وميض الزيت وتبخر نفض الغبار من الماء عند ملامسته ، تكون المقلاة جاهزة.
انقل الفطائر إلى المقلاة. كوك ما يصل الى تناسب دون الازدحام; أنا عادة طهي 3 الفطائر في وقت واحد في بلدي 10 بوصة مقلاة الحديد الزهر.طهي الفطائر لمدة 2 دقيقة ، ثم الوجه لهم إلى الجانب الآخر. يجب أن ترى قشرة لطيفة على الجانب المطبوخ. إذا انقطعت أي قطع عند قلب البرغر ، فقط ربت عليها مرة أخرى في مكانها باستخدام الملعقة. يطهى لمدة 2 دقيقة أخرى ، ثم يغطى المقلاة ويقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يطهى لمدة 4 دقائق أخرى حتى يتم تسخين الفطائر. إذا كنت تضيف الجبن ، ضع شريحة فوق البرغر في اللحظة الأخيرة من الطهي.
قدمي البرغر النباتي على خبز البرجر الطري أو خبز الساندويتش المحمص قليلا مع بعض الخضار الطازجة.ملاحظات الوصفة: تجميد البرغر: يمكن تجميد البرغر نيئا أو مطبوخا. لف كل برجر على حدة بالبلاستيك أو بين أوراق من ورق البرشمان ، وقم بتجميده. من الأفضل إذابة البرغر النيء في الثلاجة طوال الليل قبل الطهي. يمكن إعادة تسخين البرغر المطبوخ في الفرن أو فرن محمصة الخبز أو الميكروويف.شواء البرغر: على الرغم من أنني لم تتح لي الفرصة لتجربة شواء هذه البرغر ، إلا أنها قوية بما يكفي للقيام بعمل جيد على الشواية ، خاصة إذا قمت بطهيها في مقلاة شواء أو أي جهاز آخر. قد ترغب أيضا في إضافة بيضة إلى المزيج لمساعدة البرغر على التماسك بشكل أفضل.صنع الفاصوليا الخاصة بك: نورث ستار يجعل الفاصوليا السوداء الخاصة بهم لالبرغر بهم. إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، فحاول طهي حبوبك بالبصل أو فص أو اثنين من الثوم وبعض فلفل الأنشو أو الشيبوتل المجفف للحصول على نكهة إضافية.تم تحديث هذا المنصب وصفة نشرت لأول مرة أكتوبر 2009.