أضلاع مدخنة مع صلصة هاكلبيري باربيكيو
يمكن أن ترضي الأضلاع المدخنة للوصفة مع صلصة هاكلبيري باربيكيو شغفك الأمريكي 45 دقيقة. هذه الوصفة تخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والفودماب على 9 سعرات حرارية, 0 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 7 سنتات لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك صلصة هاكلبيري باربيكيو ، وشارع سباريريبس لحم الخنزير ، وفرك كلاسيكي ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول ضلوع مدخنة مع صلصة باربيكيو على طريقة كارولينا, ضلوع مدخنة مع صلصة جورجيا موب، و ضلوع لحم بقري مع صلصة البرتقال والبابريكا المدخنة لوصفات مماثلة.
تعليمات
على الجانب العظمي من الأضلاع ، قم بفك حافة الغشاء بسكين طاولة. سحب قبالة الغشاء ، وذلك باستخدام منشفة.
قطع الرفوف في النصف. تشويه في جميع أنحاء مع فرك. البرد محكم على الأقل 4 ساعات أو بين عشية وضحاها; اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لآخر ساعة.
وفي الوقت نفسه ، نقع 2 كوب رقائق خشب التفاح في الماء 30 دقيقة. قطب 6 ورقة (1 1/2 قدم. طويل) من احباط في سجلات 9 في. طويل. بالنسبة للغاز ، ضع مقلاة بالتنقيط على الموقد المركزي (منطقة الحرارة غير المباشرة) ، املأها في منتصف الطريق بالماء الساخن جدا ، ثم سخني الشعلات الأخرى إلى درجة منخفضة (275 إلى 300). للفحم ، إشعال 50 بريكيت في مدخنة. البنك بالتساوي على طرفي نقيض من فيريغراتي ، وترك منطقة تطهيرها في مركز لعموم بالتنقيط ؛ ملء عموم في منتصف الطريق مع الماء الساخن جدا.
دع الفحم يحترق إلى مستوى منخفض.
أضف 5 قوالب إلى كل كومة من الفحم كل 30 الدقائق, بدءا من الضلوع على الشواية; إذا كان الحريق ساخنا جدا, إغلاق الفتحات جزئيا على الغطاء.
تعيين رفوف تستقيم على عموم بالتنقيط التي تواجه بعضها البعض وإسفين احباط سجلات في قمم الرفوف (بين العظام) لسد لهم والاحتفاظ بها في المكان. للغاز ، واستنزاف نصف رقائق الخشب ووضعها في مربع المدخن ، إذا شواء لديه واحد ؛ أو ختم رقائق في احباط ، كزة ثقوب ربع حجم كل ذلك ، وتعيين على الحرارة المباشرة (في احباط ، ورقائق قد يستغرق لحظة لبدء التدخين). بالنسبة للفحم ، صفي نصف رقائق الخشب ورشيها بالتساوي على الفحم.
الأضلاع شواء, مغطى, 1 ساعة.
استنزاف رقائق الخشب المتبقية وإضافة كما كان من قبل. يطهى حتى ينضج اللحم عند ثقبه وينكمش 1/2 بوصة. من نصائح العظام ، 2 إلى 3 ساعات.
إزالة احباط من الأضلاع وتعيين الأضلاع مسطحة ، الجانب العظمي حتى ، على نار غير مباشرة.
فرشاة مع 1/2 كوب صلصة. يطهى حتى تتماسك الصلصة ، 5 دقائق. بدوره ، فرشاة مرة أخرى ، ويطهى 3 دقائق أكثر.
دع الأضلاع تجلس على لوح ، خيام بورق ، 10 دقائق.
يقدم مع الصلصة المتبقية. البرد صلصة اضافية 1 أسبوع ، أو تجميد.
على الجانب العظمي ، تقليم رفرف اللحم من المركز ، مع تدفق العظام.
قطع الرف بالطول بين قسم الضلع واسعة ومضغ ، نصائح الضلع الضيقة. حفظ الزركشة للحساء.