صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة12
مجلة

أرجل البط المبشورة بالتوابل مطهو ببطء مع الزيتون الأخضر والجزر

أرجل البط المبشورة بالتوابل مطهو ببطء مع الزيتون الأخضر والجزر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب أرجل البط المطهو بالتوابل مع الزيتون الأخضر والجزر. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 110 جرام بروتين, 47 جرام دهون، وما مجموعه 988 سعرة حرارية. ل $5.59 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقط بذور الشمر وبذور الكزبرة والبصل وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام ما يصل العسل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع العسل الزنجبيل كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل أرجل البط المطهو ببطء مع الكراث والزيتون الأخضر, أرجل البط المطهو ببطء من أليس ووترز مع الكراث والزيتون الأخضر، و أرجل دجاج مطهو ببطء مع زيتون أخضر.

تعليمات

1
نخب المكونات 4 الأولى في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى عطرة ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
نخبنخب
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
نقل إلى هاون أو طاحونة التوابل.
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
3
نقل إلى وعاء صغير ؛ ضجة في الملح. رتب أرجل البط على صينية خبز ذات حواف ؛ يرش خليط التوابل على جميع الجوانب. برد مكشوف طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
وعاءوعاء
4
سخن الفرن إلى 300 F ف. بات بطة بلطف لإزالة الرطوبة ، وإزالة أقل قدر ممكن من خليط التوابل.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
5
سخني مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، طهي البط ، جانب الجلد لأسفل ، حتى يصبح الجلد هشا وبنيا ، حوالي 7 دقائق. اقلب أرجل البط واطهيها حتى تصبح بنية اللون ، لمدة 3 دقائق أطول ، مع تصريف الدهون من المقلاة بين الدفعات.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
نقل الساقين بطة لتحميص عموم ، الجانب الجلد حتى.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
7
صب الدهون من المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
إزالة المقلاة من الحرارة ؛ إضافة براندي. يغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، مع كشط البتات ذات اللون البني.
المكونات سوف تحتاج
برانديبراندي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
9
أضف النبيذ. يغلي حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
10
يضاف المرق ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
11
يسكب المزيج فوق البط في المقلاة. دس أسافين البصل وفصوص الثوم وقشر الليمون وأوراق الغار بين أرجل البط. نثر الجزر والزيتون. تغطية مع احباط. دمس البط في الفرن 1 ساعة. اقلب الساقين ؛ اسمح للخضروات بالسقوط في المرق. تغطية ؛ دمس حتى البط هو العطاء واللحوم يسقط من العظام ، حوالي 1 ساعة أطول. هل قدما يمكن إجراء 1 قبل يوم. تبرد قليلا. تغطية والبرد. أعد التسخين في فرن 350 F و 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فصوص ثوم كاملةفصوص ثوم كاملة
أوراق الغارأوراق الغار
قشر الليمونقشر الليمون
الخضرواتالخضروات
ساق البطساق البط
جزرجزر
الزيتونالزيتون
مرقمرق
البصلالبصل
بطة كاملةبطة كاملة
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
مقلاةمقلاة
12
سخن اللاحم.
المعدات التي سوف تستخدمها
اللاحماللاحم
13
نقل 6 أرجل البط ، الجانب الجلد حتى ، إلى ورقة الخبز انعقدت. خيمة مع احباط (غطاء والبرد المتبقية 4 أرجل لبقايا الطعام).
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
14
انقلي الخضار والزيتون من الصلصة إلى الوعاء ؛ غطيها للتدفئة. ملعقة الدهون من صلصة في تحميص عموم.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
الزيتونالزيتون
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
وعاءوعاء
15
انقلي الصلصة المتبقية إلى مقلاة كبيرة. تطهى الصلصة على نار متوسطة إلى عالية حتى تنخفض إلى 1 كوب ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل والعسل إذا رغبت في ذلك. الدفء.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
العسلالعسل
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
16
وفي الوقت نفسه ، وضع الساقين بطة تحت اللاحم حتى الجلد هش ، حوالي 4 دقائق ، ومشاهدة بعناية لمنع حرق.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
اللاحماللاحم
17
نقل إلى طبق التقديم ، ملعقة خليط الخضار حول الساقين بطة ، رذاذ صلصة أكثر ، وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
الخضرواتالخضروات
صلصةصلصة

المكونات

23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة1(يمكن أن يكون أو المقشود)الفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون3الجزر ، مقشر ، نصف بالطول ، مقطعة بالعرض إلى قطع 1 بوصةالجزر ، مقشر ، نصف بالطول ، مقطعة بالعرض إلى قطع 1 بوصة4(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح كوشير خشنملح كوشير خشن1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)بذور الكزبرةبذور الكزبرة11 رطل كوسة،3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف4كيلوغرام10 بطة كاملة الساق-قطع الفخذ (حوالي ، قلص من الجلد الزائد والدهون10 بطة كاملة الساق-قطع الفخذ (حوالي ، قلص من الجلد الزائد والدهون11 رطل كوسة،فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة6فصوص ثوم مقشرةفصوص ثوم مقشرة2(يمكن أن يكون أو المقشود)العسل (اختياري)العسل (اختياري)2بوصة(3 أضعاف قشر الليمون (الجزء الأصفر فقط)(3 أضعاف قشر الليمون (الجزء الأصفر فقط)3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج قليل الملحمرق الدجاج قليل الملح21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل ، النصف ، مقطعة إلى أسافين سميكة 1/2 بوصةالبصل ، النصف ، مقطعة إلى أسافين سميكة 1/2 بوصة