آيس كريم كستنائي مع صوص جراند مارنييه بالشوكولاتة
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 58 جرام دهون، وما مجموعه 1112 سعرة حرارية. إذا Serving 3.82 لكل وجبة يقع في ميزانيتك, قد يكون آيس كريم الكستناء مع صلصة الشوكولاتة جراند مارنييه رائعا خالي من الغلوتين وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 4. فهو مثالي ل الصيف. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. مزيج من الشوكولاتة الحلوة والمرة عالية الجودة والحليب والفانيليا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 44%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل صلصة التوت البري جراند مارنييه, صلصة التوت البري جراند مارنييه، و فطيرة اليقطين الحمضيات مع كريم جراند مارنييه.
تعليمات
يقطع الكستناء ناعما ويطهى مع 1 1/4 كوب حليب على نار هادئة في قدر كبير ثقيل ، مكشوف ، مع التحريك من حين لآخر ، 15 دقيقة. قم بتنظيف الخلاط في الخلاط حتى يصبح ناعما (توخ الحذر عند مزج السوائل الساخنة).
جلب كريم والباقي 1 3/4 أكواب الحليب فقط لينضج في قدر الثقيلة وترفع من حرارة.
يخفق صفار البيض والسكر البني معا في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح سميكا وشاحبا ويشكل الخليط شريطا عند رفع المضارب.
اخفقي 1/3 من خليط الكريمة الساخنة في خليط صفار البيض حتى يهدئ ، ثم اخفقي خليط صفار البيض في خليط الكريمة المتبقي. 3
اخفقي الكستناء والملح ، ثم أضيفي الحماس. يطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك باستمرار ، حتى يسجل الخليط 170 F فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية (لا تغلي).
يسكب الكاسترد على الفور من خلال منخل ناعم في وعاء معدني نظيف ويحرك الفانيليا. ضع الوعاء في وعاء أكبر من الثلج والماء البارد والكاسترد البارد مع التحريك من حين لآخر. البرد ، سطح مغطى بورق مشمع ، حتى البرد ، على الأقل 3 ساعات.
قم بتجميد الكاسترد في صانع الآيس كريم ، ثم انقله إلى وعاء محكم الإغلاق وضعه في الفريزر حتى يتصلب.
يغلى الكريم على نار خفيفة في قدر ثقيل على نار معتدلة ويرفع عن النار.
أضيفي الشوكولاتة والزبدة مع الخفق حتى تصبح ناعمة.
يقدم الآيس كريم مع الصلصة.
يمكن تبريد الكاسترد حتى 24 ساعة.