صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة32
مجلة

هاتش تشيلي إنتشيلادا فطيرة

هاتش تشيلي إنتشيلادا فطيرة
هاتش تشيلي انتشيلادا فطيرة يتطلب تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة من البداية الى النهاية. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 735 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 40 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 3.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. إذا كان لديك فلفل تشيلي هاتش وزيت الزيتون والأوريغانو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن إلى حد ما. وجد 7 أشخاص هذه الوصفة شهية ومرضية. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 79%. وصفات مماثلة هي كوريزو وفقس تشيلي مقلاة انتشيلادا, فرد هاتش تشيلي الدجاج إنتشيلادا الأوعية المقاومة للحرارة، و مفتاح الجير هاتش شيلي الجيلاتي: كيفية استخدام هاتش شيلي.

تعليمات

1
ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين دجاج الفرن مسبقا. خط ورقة الخبز مع رقائق الألومنيوم.
المعدات التي سوف تستخدمها
صدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائحصدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح
1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
2
ترتيب الفلفل الحار يفقس ، والجلد-الجانب حتى ، على ورقة الخبز المعدة.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
3
فرشاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
4
اطبخي تحت الفروج المسخن مسبقا حتى يصبح جلد الفلفل أسودا وتقرحات ، من 5 إلى 8 دقائق. بارد ؛ إزالة وتجاهل الجلود. تقطيع الفلفل الحار تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
5
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. طهي الفخذين الدجاج حتى احمر ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
6
يسكب 1 كوب مرق دجاج على الفخذين ويغلى المزيج. غطي المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة. اطبخي أفخاذ الدجاج حتى لا يصبح لونها ورديا في المنتصف وتصبح العصائر صافية ، حوالي 5 دقائق. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت على الأقل (74 درجة مئوية).
المكونات سوف تحتاج
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
7
إزالة من الحرارة.
8
سخني 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. يطهى ويقلب البصل والثوم والأوريغانو والكمون والملح والفلفل في الزيت الساخن حتى يصبح البصل طريا ، حوالي 6 دقائق. يقلب الفلفل الحار المفروم والطماطم و 1 1/2 كوب مرق الدجاج في خليط البصل. يغلى المزيج, خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة, ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الفلفل الحار والبصل, 20 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
9
الهريس شيلي-خليط البصل إلى الاتساق صلصة.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
10
إزالة الفخذين الدجاج من مرق الدجاج ، وحجز 1/2 كوب مرق. يقلب الفخذين في صلصة تشيلي; يطهى حتى يسخن الدجاج, حول 2 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
11
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
12
انشر طبقة رقيقة من صلصة دجاج تشيلي على قاع طبق فطيرة مقاس 8 بوصات. رتب طبقة من تورتيلا الذرة فوق الصلصة ، وزعي طبقة أخرى من صلصة دجاج تشيلي فوق التورتيلا ، ورشي مزيج الجبن المكسيكي فوق الصلصة. كرر عملية الطبقات حتى يتم استخدام جميع التورتيلا والصلصة والجبن ، وتنتهي بطبقة من الجبن.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرةتورتيلا الذرة
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمجوز البقان المفروم ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
13
صب 1/2 كوب من مرق الدجاج المحجوز على الوجه.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
14
تخبز في الفرن المسخن مسبقا حتى تذوب الجبن وتغمر الصلصة ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة

النبيذ الموصى به: كافا, غريناش, شيراز

كافا ، غريناش ، وشيراز هي أفضل اختياراتي للفلفل الحار. لا يحتوي هذا اللون الأحمر العصير على الكثير من التانين (مهم للأطعمة الحارة) ، لكن النبيذ الفوار مثل الكافا يمكن أن يروض الحرارة بشكل أفضل. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو كاستيلروج كافا بروت. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 15 دولار.
كاستيلرويغ كافا بروت
كاستيلرويغ كافا بروت
رائحة الزهور البيضاء مع ملاحظات من الفواكه ذات النواة ولمسات الليمون الخفيفة على الحنك.مزيج: 45 ٪ زاريل لو ، 30 ٪ ماكابيو ، 25 ٪ باريلادا