صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 8 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة12
مجلة

لحم الخنزير مطهو ببطء: براساتو دي مايالي

لحم الخنزير مطهو ببطء: براساتو دي مايالي
لحم الخنزير مطهو ببطء: قد يكون براساتو دي مايالي مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 29 جرام بروتين, 42 غرام من الدهون، وما مجموعه 745 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ل $4.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون لذيذ ومرضية. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 8 دقائق. إذا كان لديك بصل وسكر ونبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل روزماري هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بيتزا حلوى التوت البري مع إكليل الجبل والجوز المسكر كحلوى. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 48%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل لحم الخنزير المشوي مطهو ببطء مع الحليب والأعشاب الطازجة (ميالي آل لاتيه ), براساتو آل بارولو (لحم البقر مطهو ببطء في النبيذ)، و براساتو آل فينو روسو (لحم بقري مطهو في النبيذ الأحمر).

تعليمات

1
في وعاء ، اخلطي 1/2 كوب زيت زيتون مع شرائح البصل والجزر والكرفس.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
2
يضاف الملح وفصوص الثوم المهروس وأوراق الغار وإكليل الجبل وتوت العرعر وزجاجة النبيذ.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
3
ضع لحم الخنزير في وعاء غير تفاعلي وقم بتغطيته بالتتبيلة. نقع لمدة 3 أيام ، مبردة ، مع التحريك مرتين في اليوم.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
4
أخرج اللحم من التتبيلة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
الماء للسماحالماء للسماح
5
في طاجن كبير ، سخني زيت الزيتون المتبقي ، ثم أضيفي قطع لحم الخنزير والبانسيتا لتحرق من جميع الجوانب ، مع العمل على دفعات ، وإزالة اللحم بمجرد تحميصه.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
الماء للسماحالماء للسماح
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
6
يضاف البصل المفروم والثوم المتبقي إلى المقلاة ويطهى حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
أضيفي التتبيلة وكشطي قاع المقلاة بملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
أضف 2 كوب من النبيذ ولحم الخنزير واتركه على نار هادئة. يطهى على نار خفيفة ، مغطى جزئيا ، لمدة 90 دقيقة ، أو حتى يصبح اللحم طريا جدا.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
9
إزالة اللحوم والحفاظ عليها مغطاة.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
10
في قدر صغير ، سخني السكر على نار عالية حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي.
المكونات سوف تحتاج
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
11
يرفع عن النار ويضاف الخل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
12
يسكب هذا الخليط في الصلصة ويسخن.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
13
قدمي لحم الخنزير مع الصلصة الملعقة. تطويق لحم الخنزير مع سلطة البصل الأخضر المشوي.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
14
رشي البصل الأخضر بزيت الزيتون. شواء لمدة 1 دقيقة. ضغط 1/2 الليمون على البصل الأخضر وشواء لمدة 2 دقيقة أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
15
أخرج البصل الأخضر من الشواية وقلبه مع باقي عصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)

المكونات

2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1صغيرالجزر ، شرائحالجزر ، شرائح1الضلعالكرفس ، شرائحالكرفس ، شرائح10القرنفلثوم ، مطحون ، بالإضافة إلى 4 فصوص ، مطحونثوم ، مطحون ، بالإضافة إلى 4 فصوص ، مطحون12التوت العرعر ، سحقالتوت العرعر ، سحق1شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت زيتون ، بالإضافة إلى 1/3 كوب زيت زيتونزيت زيتون ، بالإضافة إلى 1/3 كوب زيت زيتون8قليل من الكوسة المفرومةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز85فلفل هابينروبانسيتا ، مفرومة ناعمابانسيتا ، مفرومة ناعما2كلغكتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع 3 بوصاتكتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع 3 بوصات1زجاجةالنبيذ الاحمر جيدةالنبيذ الاحمر جيدة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم2القشرة: فتات بسكويت غراهامإكليل الجبل ، مفروم ناعماإكليل الجبل ، مفروم ناعما8قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج3باقاتالبصل الأخضرالبصل الأخضر1جبنة بارميزان مبشورةملح البحر الناعمملح البحر الناعم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )1( باذنجان)بصل أصفر ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى 1 بصلة صفراء ، مفرومة ناعمابصل أصفر ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى 1 بصلة صفراء ، مفرومة ناعما