كابوناتا الباذنجان مع الزبيب الذهبي
كابوناتا الباذنجان مع الزبيب الذهبي هو نباتي طبق جانبي. ل Serving 6.77 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 53% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 2094 سعرة حرارية, 67 جرام بروتين، و 30 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 10. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. مزيج من الزبيب الذهبي وزيت الزيتون والطماطم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل كابوناتا مع الشمر والزيتون والزبيب, كابوناتا مع الشمر والزيتون والزبيب، و الباذنجان والتين كابوناتا.
تعليمات
في مصفاة ، يرش الباذنجان مع 1 ملعقة صغيرة من الملح ويقلب ؛ اتركه لمدة 30 دقيقة. اعصر أي ماء زائد.
في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، انقع الزبيب في ماء ساخن حتى يصبح طريا وممتلئا ، حوالي 10 دقائق.
في قدر متوسطة الحجم ، سخني 1 1/2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
يضاف البصل والكرفس ويغطى ويطهى على نار خفيفة معتدلة حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق.
يضاف الفلفل الأحمر والثوم والهالابيو ويطهى على نار معتدلة حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق.
يضاف معجون الطماطم ويطهى مع التحريك ، حتى لامعة ، حوالي 1 دقيقة.
تضاف الطماطم وتطهى على نار عالية معتدلة ، مع التحريك عدة مرات ، حتى تبدأ في الانهيار ، حوالي 2 دقيقة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تلمع.
يضاف الباذنجان المصفى ويطهى على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا بالكامل ، حوالي 4 دقائق. خففي الحرارة إلى معتدلة واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الباذنجان طريا جدا ، لمدة 3 دقائق أطول.
انقلي الباذنجان إلى الوعاء وأضيفي الزيتون والكبر والزبيب وخل شيري. يتبل بالملح والفلفل.
دع الكابوناتا تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتقدم مع الخبز المحمص.