طهي الكتاب: كباب لحم الضأن المطحون مع الفلفل الحار التركي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب طهي الكتاب: كباب الضأن المطحون مع الفلفل الحار التركي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 502 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 40 جرام دهون كل. ل Serving 2.84 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. قدم شخصان هذه الوصفة, و 13 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. مزيج من فلفل حلب والفلفل والبابريكا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام الملح الخشن ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة الخام الصحي كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. حاول طهي الكتاب: الكباب الضأن مع الرمان والكمون الصقيل, طهي الكتاب: حساء الزبادي التركي بالنعناع، و كباب لوليه-كباب لحم الضأن الفارسي المطحون لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع فلفل حلب في وعاء صغير مع 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
اسمحوا الوقوف حتى باستليك ، حوالي 5 دقائق.
ضع لحم الضأن المطحون في وعاء الخلط.
يضاف معجون الفلفل والبقدونس والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود. بعد ترطيب يديك برفق بالماء البارد ، اعجن خليط لحم الضأن معا باليد ، واضغط على أي فقاعات هواء.
قسم خليط لحم الضأن إلى 4 أجزاء متساوية. ضع خليط لحم الضأن على الأسياخ لعمل نقانق مسطحة منزوعة الجلد يبلغ طولها حوالي 7 بوصات وعرضها 1 بوصة وسمكها بوصة ، مع قرص اللحم بإبهامك وإصبعك الأوسط وإصبعك الدائري.
ضع الكباب على طبق خبز بجوانب مرتفعة أو على طبق مبطن بغلاف بلاستيكي. برد الكباب ، مغطى ، حتى تصبح جاهزا للشواء.
قم بإعداد الشواية للشوي المباشر وقم بتسخينها إلى درجة عالية.
عندما تصبح جاهزا للطهي ، قم بتنظيف شبكة الشواية بالزيت بسخاء ، في حالة استخدامها. رتب الكباب على النار وشويهحتى يحمر في الخارج ويطهى حسب الرغبة ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب للمتوسط. (يفضل الأتراك لحومهم المطبوخة جيدا.)
باستخدام لافاش لحماية يديك ، حرك الكباب المشوي من الأسياخ على طبق أو أطباق. وصمة عار الدهون الضأن قبالة الكباب على لافاش ، ثم شواء حتى المحمص طفيفة ، 1-2 دقائق لكل جانب ، وتحول مع ملقط. مشاهدة لافاش ؛ يمكن أن يحرق بسرعة.
قطعي اللافاش المحمص إلى مربعات مقاس 4 بوصات لتقديمه مع لحم الضأن ، وقدميه مرة واحدة مع نكهة البصل على الجانب.
ضعي البصل في وعاء خلط مبطن بمنشفة أطباق قطنية نظيفة.
دع خليط البصل يقف لمدة 5 دقائق. عند العمل فوق الوعاء ، اعصر البصل بإحكام قدر الإمكان عن طريق جمع أطراف قطعة قماش الطبق ولفها لعصر عصير البصل. ضع ماء البصل جانبا لاستخدام آخر.
ضعي البصل والبقدونس والسماق في وعاء الخلط وقلبي المزيج.
خدمة المذاق في غضون 1 ساعة من الخلط.