صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص8
نقاط الصحة18
الوجبات الغذائيةالأطباق البدائية
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

طبخ الكتاب: ريبوليتا "دا دلفينا"

طبخ الكتاب: ريبوليتا
طبخ الكتاب: ريبوليتا "دا دلفينا" قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 13 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 324 سعرة حرارية. ل Serving 1.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. هذه الوصفة محبوبة من قبل 18 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على قرع الجوز الكبير المقطع وزيت الزيتون عالي الجودة وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل طبخ الكتاب: بج, طبخ الكتاب: فيشيسواز، و طبخ الكتاب: مالومورس.

تعليمات

1
يمزج 1/2 كوب من زيت الزيتون والبصل واللفت والجزر والقرع والشمر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يتبل المزيج بـ 2 ملعقة صغيرة من الملح ، ويطهى حتى يتعرق الخضار لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر لمنعها من التحمير ، حتى تنضج. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك الخضار تتعرق في عصائرها لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى ، حتى تصبح طرية جدا.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
Rutabagas، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1-1/2 بوصةRutabagas، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1-1/2 بوصة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
سكين حادهسكين حاده
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
2
إضافة الملفوف وكافولو نيرو, الموسم مع آخر 2 ملاعق صغيرة من الملح, ويطهى ليذبل الملفوف قليلا, حول 2 الدقائق. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، أضيفي 1/2 كوب من زيت الزيتون المتبقي ، واطهيه دون التقليب حتى تغلي العصائر المنبعثة من الخضار وتصبح المقلاة جافة تقريبا ، حوالي 15 دقيقة. كسر الطماطم في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
لاسيناتو كاليلاسيناتو كالي
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
(احتفظ بملعقة كبيرة)(احتفظ بملعقة كبيرة)
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
3
إضافة قشرة بارميجيانو ريجيانو (ق) ، و 1 كوب من الماء ، ويطهى الحساء على نار هادئة لمدة 21/2 إلى 3 ساعات ، إضافة كوب آخر من الماء من وقت لآخر حتى الخضار هي دائما بالكاد مغطاة بالماء ، حتى الخضروات الجذرية هي العطاء جدا ولكن لا تتفكك. عندما تنضج الخضار ، استمر في الطهي حتى لا يتبقى ماء في المقلاة ويصبح الحساء صلبا بدرجة كافية بحيث يمكنك وضع ملعقة خشبية فيه بشكل مستقيم.
المكونات سوف تحتاج
3 1/2 رطل من البطاطس متوسطة الحجم ذات القشرة البيضاء، مقشرة ومقطعة إلى قطع3 1/2 رطل من البطاطس متوسطة الحجم ذات القشرة البيضاء، مقشرة ومقطعة إلى قطع
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
4
انقلي الحساء إلى وعاء خلط كبير وأزيلي قشرة (ق) بارميجيانو-ريجيانو وتخلصي منها.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
5
يضاف الخبز ويضربه بقوة في الحساء بملعقة خشبية حتى يتكسر ويعلق في الحساء. إذا كان لديك قطع كبيرة من الخبز في الحساء ، فسوف يتسبب ذلك في انهيار الفطائر عند قليها. ضع الحساء جانبا ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطي الوعاء بإحكام بالبلاستيك أو انقل الحساء إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 1 ساعة على الأقل. يمكن عمل الحساء حتى هذه النقطة قبل خمسة أيام. 
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب بيرة1-1/2 كوب بيرة
3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
6
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 400 دولار أمريكي.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
7
يستخرج 1 كوب من الحساء والعفن الحساء بين النخيل الخاص كما تفعل باتي همبرغر, تشكيل باتي مربع حول 1 بوصة سميكة, ووضعه على ورقة الخبز. كرر ، وتشكيل فطائر الحساء المتبقية بنفس الطريقة. غطي صينية الخبز بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لتبرد الفطائر لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل قليها. يمكن تشكيل الفطائر حتى يوم واحد مقدما. 
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
8
سخني ما تبقى من 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يكاد الزيت يدخن وينزلق بسهولة في المقلاة ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
9
أضف اثنين أو ثلاثة من فطائر الحساء ، مع التأكد من ترك مساحة كافية حتى تتمكن من تحريك ملعقة أسفل الفطائر وقلبها. تقلى الفطائر على الجانب الأول حتى تصبح مقرمشة وسوداء تقريبا في بعض الأماكن ، من 5 إلى 6 دقائق. تحويل بعناية الفطائر وطهيها على الجانب الثاني لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
10
انقلي الفطائر دون قلبها (سيكون الجانب المقرمش متجها لأعلى) إلى صينية خبز وضعيها في الفرن أثناء قلي الفطائر المتبقية بنفس الطريقة ، مع إضافة المزيد من زيت الزيتون إلى المقلاة حسب الحاجة ، وإضافة الفطائر المقلية إلى صينية الخبز في الفرن عند الانتهاء. بعد قلي الفطائر الأخيرة ، اتركها كلها في الفرن لمدة 5 دقائق للتأكد من تسخين الدفعة الأخيرة. 
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
11
أخرجي الفطائر من الفرن وضعي كل واحدة على طبق بحيث يكون الجانب الهش متجها لأعلى.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
12
رشي كل حصة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون عالي الجودة. استخدم طائرة صغيرة أو مبشرة ناعمة أخرى لبشر طبقة سخية من بارميجيانو ريجيانو فوق كل فطيرة ، وقدمها.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
الطائرة الصغيرةالطائرة الصغيرة
المبشرةالمبشرة