شريحة لحم محشوة بالسبانخ والجزر
السبانخ والجزر محشوة شريحة لحم الجناح قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 47 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 451 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 6 والتكاليف Serving 4.27 لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. فهو مثالي ل يوم فالنتين. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك لحم الخنزير المقدد والسبانخ وشريحة لحم الخاصرة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل جوزة الطيب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة جوزة الطيب كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة. حاول شريحة لحم محشوة بالسبانخ, شريحة لحم محشوة بالسبانخ والفيتا، و شريحة لحم محشوة بالفطر والسبانخ لوصفات مماثلة.
تعليمات
يطهى الجزر في قدر من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريا بالكاد ، من 6 إلى 8 دقائق ، ثم يصفى (سيستمر الجزر في الطهي أثناء تبريده). عندما تبرد ، قطع كل قسم بالطول إلى 3 قطع.
يطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار معتدلة مع التحريك حتى يصبح هشا ، ثم ينقل بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفها مع الاحتفاظ بالدهون. يقلب لحم الخنزير المقدد وفتات الخبز والبقدونس والثوم والأوريجانو والملح والفلفل والقرنفل وجوزة الطيب و 2 ملاعق كبيرة من الدهون في وعاء حتى تمتزج جيدا.
ضع شريحة لحم على 2 صفائح متداخلة من غلاف بلاستيكي (طول كل منها حوالي 2 قدم) مع جانب قصير من شريحة اللحم الأقرب إليك. عقد سكين حاد موازية لسطح العمل وتبدأ على الجانب الطويل ، شريحة لحم الفراشة عن طريق قطعه تقريبا في نصف أفقيا (وليس على طول الطريق من خلال) ، ثم فتحه مثل كتاب.
اقلب شريحة اللحم بحيث يكون الجانب الطويل أقرب إليك, ثم رتب السبانخ بالتساوي على شريحة اللحم, ترك حد 1 بوصة على طول الحافة الأبعد عنك. أعلى السبانخ مع قطع الجزر ، وترتيبها بالتوازي مع الجانب الطويل وتباعدها بالتساوي ، ثم يرش بالتساوي مع خليط الخبز الفتات.
بدءا من الجانب الأقرب إليك واستخدام غلاف بلاستيكي كوسيلة مساعدة ، نشمر شريحة لحم ، والضغط بلطف على ملء (لا لفة بإحكام جدا أو ملء سوف تنزلق من نهايات) ، ثم ربط شريحة لحم بالعرض مع سلسلة في فترات 3/4 بوصة. يتبل بالملح والفلفل.
فتحات مفتوحة على الجزء السفلي من الشواية وعلى الغطاء. ضوء مدخنة يكوم من الفحم وتصب بالتساوي على 1 الجانب من الرف السفلي (سيكون لديك طبقة مزدوجة أو ثلاثية من الفحم).
عندما يتحول الفحم إلى اللون الأبيض الرمادي (15 إلى 20 دقيقة من الإضاءة) ويمكنك حمل يدك 5 بوصات فوق الرف العلوي لمدة 3 إلى 4 ثوان ، احرق شرائح اللحم من جميع الجوانب على رف مزيت قليلا فوق الفحم حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، من 8 إلى 10 دقائق.
انقل شريحة اللحم إلى جانب الشواية بدون جمر تحتها واطهيها ، مغطاة بغطاء ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة فوري القراءة قطريا 2 بوصة في الجزء الأكثر سمكا من شرائح اللحم يسجل 125 دولارا فهرنهايت ، إجمالي 15 إلى 20 دقيقة.
سخن جميع الشعلات على ارتفاع ، ثم اضبط الحرارة على ارتفاع معتدل. احرق شرائح اللحم من جميع الجوانب على رف مزيت قليلا فوق اللهب حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، من 8 إلى 10 دقائق.
قم بإيقاف تشغيل الموقد مباشرة أسفل شريحة اللحم وطهيها ، مغطاة بغطاء ، وتحول مرة واحدة ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة فوري القراءة قطريا 2 بوصة في الجزء الأكثر سمكا من شرائح اللحم يسجل 125 دولارا فهرنهايت ، إجمالي 25 إلى 30 دقيقة.
انقل شريحة اللحم إلى لوح التقطيع واتركها ، مغطاة بشكل فضفاض بورق ، 20 دقيقة. سيستمر لحم البقر في الطهي كما هو ، ليصل إلى 130 F فهرنهايت (متوسط نادر). تخلص من الخيط ، واحرص على عدم فتح شرائح اللحم ، وقطع شرائح اللحم إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة بسكين حاد.
* متوفر في متاجر الأجهزة وبعض متاجر الأطعمة المتخصصة.
* شريحة لحم يمكن توالت وتعادل 1 يوم قبل والمبردة ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي.* إذا لم تكن قادرا على شواء ، شريحة لحم يمكن محروق في مقلاة ثقيلة 12 بوصة (ينتهي لفة سوف يأتي الجانب) في الدهون المتبقية لحم الخنزير المقدد أو 1 ملعقة كبيرة من النفط ، وتحول ، 8 إلى 10 دقائق ، ثم نقلها إلى عموم تحميص وتفحم في منتصف فرن 350 F و 20 إلى 25 دقيقة.